Восточноевропейская кухня

Восточноевропейская кухня

Тип материала

Галушки

Галушки

Галушки можно оформить как самостоятельное блюдо или добавить их в суп. В любом случае получится очень вкусно. Попробуйте положить их в куриный суп, жаркое или борщ. А для самостоятельного блюда с галушками обязательно понадобится соус. Это может быть просто растительное или растопленное сливочное масло. Также это может быть сметана, майонез, кетчуп или любые соусы на их основе. Выбирайте на свой вкус. Добавьте измельченную свежую зелень, зажарку из лука и моркови или кусочки обжаренного бекона.

Фляки

супы с говядиной

3 часа 40 минут

Фляки

По этому рецепту получается густой и сытный польский суп с насыщенным мясным бульоном. Запаситесь терпением, чтобы сварить говяжий рубец и говяжью голяшку. Можете добавить больше специй, чем указано в рецепте. Черный и красный перец, чеснок, зелень сушеная или свежая прекрасно дополнят вкусовую композицию.

Золотистая творожная запеканка

запеканка

Золотистая творожная запеканка

Главная часть моего рецепта — манка, которая делает запеканку особенной и помогает ей приобрести золотистый оттенок. Особенно вкусно запивать запеканку черным кофе или крепким чаем. Подавать можно со сметаной, вареньем, джемом и даже с мороженым!

Домашние голубцы

1 час 30 минут

Домашние голубцы

Ароматное блюдо из риса и фарша, завернутых в капустные листья. В моей вариации голубцов главные ингредиенты — томатный соус и чеснок, которые придадут особый вкус. Попробуйте этот несложный рецепт, который отлично подойдет для уютного семейного ужина!

Салат с сердечками и морковью с майонезом

мясные салаты

Салат с сердечками и морковью с майонезом

Этот простой салат получается вкусным и очень полезным. Дело в том, что бета-каротин, провитамин А усваивается нашим организмом только в соединении с жирными кислотами, которыми богаты животные жиры. Сердечки — это идеальный компаньон для моркови с этой точки зрения, они содержат достаточно белка и жира, но при этом не очень калорийны. Диетологи советуют употреблять блюда с морковью каждый день.

Мини-бутерброды со сметаной и красной икрой

бутерброды

Мини-бутерброды со сметаной и красной икрой

Эти бутерброды очень оригинальны в своей форме. Для них из подсушенных ломтиков хлеба нужно вырезать небольшие звездочки, которые затем уже покрыть сметанным соусом и красной икрой. Блюдо получается вкусным и очень нарядным, оно точно не останется без внимания гостей на праздничном столе.

Стейк лосося в сливочном соусе и гранатом

стейки из рыбы

Стейк лосося в сливочном соусе и гранатом

Гранат настоящий кладезь полезных веществ, он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, улучшает работу мозга, регулирует настроение, также способствует выработке вещества, которое обеспечивает защиту хрящей.

Суп-гуляш из филе индейки с куриным бедром

супы с индейкой

Суп-гуляш из филе индейки с куриным бедром

Густой венгерский суп-гуляш — это отличный вариант для обеда или ужина зимой. Он очень аппетитно выглядит, быстро согревает и отлично насыщает. В этом рецепте в качестве мясной основы для блюда используются филе индейки и куриное бедро. Наваристый суп будет готов меньше, чем за 1 час, поэтому его можно приготовить даже в будни после работы.

Кисель с клюквой и картофельным крахмалом

Кисель с клюквой и картофельным крахмалом

Кисель — напиток для здоровья, который нормализует работу кишечника и насыщает организм питательными веществами. Самый полезный кисель — тот, что приготовлен дома из свежих или замороженных фруктов и ягод. Сварите вкусный кисель с клюквой и картофельным крахмалом. Эти ягоды обладают огромной целительной силой, считаются природным антибиотиком и эффективным средством в борьбе с вирусными заболеваниями.

Овощное рагу с карпом

Овощное рагу с карпом

Карп — незаменимая составляющая рыбного рациона многих народов мира. Он имеет нежную мягкую структуру и отличается сладковатым привкусом. Готового карпа чаще всего подают в качестве горячего второго блюда. Особенно вкусным получается овощное рагу с карпом. Для этого рецепта используются ароматные пряности и оригинальный соус, которые придают блюду утонченный вкус. Рыбу можно использовать как свежую, так и замороженную.

Ботвинья с огурцом и редисом

овощные супы

Ботвинья с огурцом и редисом

На всем постсоветском пространстве есть любимый летний свекольный суп. Готовится он разными способами и по-разному называется. Это может быть холодный борщ, свекольник, ботвинья или ботвинник. Такое название суп получил потому, что при его приготовлении используется не только сама свекла, но и ее ботва. Изначально ботвинья готовилась на квасе, но встречаются и варианты на свекольном отваре.

Гуляш из филе индейки с куриными желудками

1 час 40 минут

Гуляш из филе индейки с куриными желудками

Вкуснейший гуляш сразу из двух видов мяса с овощами и специями можно подавать на обед как суп или как второе блюдо с гарниром по вкусу. Идеально такой гуляш сочетается с картофельным пюре. Благодаря долгому тушению мясо индейки и куриные желудки становятся очень мягкими и нежными. Мука делает бульон густым, превращая его в ароматный овощной соус.

Сырные оладьи с кукурузой

Сырные оладьи с кукурузой

Оладьи — традиционное блюдо славянской кухни. По классической технологии его готовят на основе творога. В этом же рецепте представлен вариант сырных оладий. Блюдо обладает приятным вкусом, нежной текстурой и удивительным ароматом. За счет мяса, входящего в состав, оладьи получаются очень сытными и больше напоминают закуску, нежели десерт. При желании вы можете разнообразить блюдо, добавив в него другие ингредиенты — например, ветчину. В таком случае оладьи получатся еще интереснее.

Филе индейки с кабачками и картофелем в духовке

блюда из индейки

1 час 40 минут

Филе индейки с кабачками и картофелем в духовке

Одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить в духовке — это мясо или птица, запеченные с картофелем. Добавьте к ним кабачки, и блюдо получится очень нежным и сочным. Чтобы картофель дошел до готовности, но не размяк и не пересушился, выберите клубни с коричневой шершавой кожурой — это самый подходящий для запекания сорт. После очистки от кожуры подержите картофель в прохладной воде. А чтобы получить аппетитную корочку, запекайте картофель, не закрывая его фольгой.

Котлеты из куриного филе с овощами и сыром

котлеты из курицы

1 час 30 минут

Котлеты из куриного филе с овощами и сыром

Котлеты из куриного фарша с добавлением овощей — это очень вкусное блюдо, которое моет быть сытным дополнением к обеду, завтраком или вкусным перекусом, который можно взять с собой. Особенно вкусными котлеты делает сыр. Такими котлетами можно накормить не только всю семью, но и гостей, ароматные куриные котлеты будут и отличным дополнением к любому празднику.Молоко в составе можно заменить нежирными сливками, болгарский перец — помидором.

Зразы из домашнего фарша индейки

Зразы из домашнего фарша индейки

Чтобы блюдо получилось диетическим, готовьте зразы в духовке или на пару. В качестве легкой начинки подойдет смесь из грибов и не слишком жирного сыра: адыгейского или сулугуни. При выборе мяса для фарша обратите внимание на его цвет — филе бедра должно быть темно-розовым, с белыми или светло-кремовыми прослойками жира, ни в коем случае не желтыми. Для вкусных зраз важна и свежесть мяса. Лучше всего покупать охлажденный продукт, поскольку срок его хранения не может превышать 24 часа.

Салат «Нежность» с яблоком и крабовыми палочками

салат «нежность»

Салат «Нежность» с яблоком и крабовыми палочками

Этот вариант салата «Нежность» выкладывается слоями. Почти все ингредиенты трутся на терке, за счет чего достигается особая воздушность. Яблоко и маринованный лук дарят салату нотку нежной пикантности. Выбирая яблоки, отдайте предпочтение кисло-сладким. Если для приготовления салата использовать солоноватый сыр, будет чувствоваться интересный контраст.

Салат «Нежность» со свеклой

салат «нежность»

Салат «Нежность» со свеклой

Салат «Нежность» со свеклой — не совсем обычное применение этого корнеплода, но с отличным результатом. Считается, что впервые окультуренная свекла появилась в Древней Индии. Оттуда она попала в другие страны Азии и Европы. Интересно, что сначала для приготовления еды использовали только ее листья. На Русь свекла попала в Х веке и стала пользоваться исключительной популярностью. Чистить свеклу рекомендуется после варки, чтобы максимально сохранить полезные вещества и яркий цвет.

Классический фаршированный перец с мясным фаршем

блюда из рыбы

1 час 10 минут

Классический фаршированный перец с мясным фаршем

Фаршированный перец— национальное блюдо многих стран Восточной Европы— Молдавии, Болгарии, Румынии, Украины и Грузии.Это несложное и вкусное блюдо, которое обладает кулинарной эстетикой и потрясающим вкусом. Начинка перцев может быть самая разная — грибы, ветчина, овощи и классическая традиционная — мясной фарш с рисом. Мясо для фарша также может быть разных сортов — нежное куриное или сытное говяжье, свиное.

Простые блинчики из теста на дрожжах

1 час 20 минут

Простые блинчики из теста на дрожжах

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными и вкусными. Такое блюдо отлично подойдет на завтрак, а также в качестве легкого перекуса, который можно взять с собой.С указанным в рецепте количеством сахара блинчики получаются уже достаточно сладкими, но вы можете регулировать степень сладости на свой вкус, уменьшив или добавив сахара при замесе теста.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении