Торты к 14 февраля
торты
4 часа 50 минут
Торт «Тающая свеча»
Светлый ванильный бисквит, масляный крем и глазурь из белого шоколада — все, что понадобится для торта в виде тающей свечи. Для большего сходства поместите в центр настоящую свечу и зажгите ее при подаче. Чтобы десерт получился высоким, испеките коржи по отдельности в небольших одинаковых формах. Времени на приготовление потребуется немало, но бисквит можно сделать заранее. В холодильнике он хранится до 3 дней, в морозилке — до 3 недель.
Ингредиенты: Белый шоколад, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливки 35% жирности, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
торты
2 часа 20 минут
Кремовый торт без выпечки из 4 ингредиентов
Если хочется приготовить что-нибудь сытное и сладкое, но при этом не проводить на кухне полдня, то этот рецепт для вас. Возьмите простое шоколадное печенье и высокую форму подходящего размера. С кремом можно экспериментировать, заменяя сметану на йогурт, а коровье молоко — на кокосовое. Дайте торту хотя бы 2 часа на застывание, а при подаче обязательно украсьте свежими ягодами.
Ингредиенты: Клубника, Молоко 3,2%, Печенье Oreo, Сгущенное молоко, Сметана 20% жирности, Шоколадное печенье
торты
2 часа 50 минут
Бенто-торт на 14 февраля для всех влюбленных
Бенто-торт ко дню всех влюбленных станет романтичным подарком или заменит собой валентинку. Так как это мини-тортик весом 300-500 гр, то и ингредиентов понадобится для него немного. Такого вкусного презента хватит на двоих человек, а это то, что нужно для влюбленной пары. Коржи можно пропитать любым сиропом или кофе, а в крем добавить пищевой краситель. Такие тортики характеризуются легкой небрежностью, поэтому можно не переживать, если во время сборки и украшения торта что-то пойдет не так.
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Макарун, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Темный шоколад
торты с творогом
5 часов 20 минут
Творожно-ягодный торт
Воздушные коржи на основе взбитых белков и сливок, нежный творожно-сливочный крем и с легкой кислинкой ягоды сделают этот торт очень вкусным, пышным и мягким. Мы взяли черную смородину, но ее можно заменить и красной. Подойдет также клюква, если вы предпочитаете более выраженную кислинку. Или черника, если хотите более мягкий вкус начинки. Дайте торту время пропитаться и подайте на стол к чаю или кофе.
Ингредиенты: Ваниль, Вода, Куриное яйцо, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творог, Черная смородина, Ягоды
торты
1 час 10 минут
Шоколадный ПП-торт с вишней
Правильное питание допускает употребление сладких продуктов, но в умеренных количествах. Приготовьте по этому рецепту шоколадный пп-торт с вишней. В состав ингредиентов входят только самые полезные продукты. Количество сахара здесь гораздо меньше, чем в обычных десертах, так как тесто готовится на фруктовой основе и получается естественно сладким. Если традиционный сахар в списке продуктов все-таки смущает, возьмите вместо него натуральный сахарозаменитель — стевию, фруктозу, эритрит и т.д.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Вишня, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Обезжиренный кефир, Пшеничная мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Творог
торты
3 часа
Муссовый торт-сердце с ягодами
Торт это один из самых популярных во всем мире десертов, которым встречают почти каждый праздник. Приготовив такой торт на день влюбленных, вы с легкостью украсите свою половинку, потому что все знают лучший подарок это подарок, сделанный собственными руками.
Ингредиенты: Белый шоколад, Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Инвертный сироп, Куриное яйцо, Молоко, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 35% жирности, Ягоды
торты
8 часов 20 минут
Шоколадно-вишневый муссовый торт
Шоколадно-вишневый муссовый торт получается просто нежнейшим. А сочетание вишни и шоколада давно известно в кондитерских кругах как очень удачное. В базе такого торта лежат корж-основа, вишневый и шоколадный муссы и, конечно, глазурь. Собранный торт охлаждают несколько часов в холодильнике, после чего вынимают из формы, переворачивают, покрывают ганашем или глазурью и снова охлаждают. Чтобы красиво и ровно нарезать муссовый торт, нужно опустить нож в кипяток, вытереть его и сразу резать.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Белый шоколад, Вишневое пюре, Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Темный шоколад
торты
2 часа 50 минут
Муссовый торт «Сердце»
Муссовый торт «Сердце» чаще всего создают с велюровым или глянцевым покрытием. Процессы не самые простые и требующие определенной сноровки. Есть и более доступные версии для кондитеров с минимальным опытом. Торт «Сердце» на основе шоколадного брауни ничем не отличается от десертов ресторанного уровня, а создается гораздо проще. Восхительным дополнением к десерту может стать свежая клубника или ванильное мороженое.
Ингредиенты: Ванильное мороженое, Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Клубника, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Порошковый желатин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили
торты
5 часов
Торт «Красный бархат» в форме сердца
Торт «Красный бархат» в форме сердца состоит из нежных коржей красного цвета и из потрясающе вкусного фисташкового крема. Чтобы создать форму сердца, понадобится бумажный трафарет. Его можно вырезать произвольно из обычной офисной бумаги. Необходимо, чтобы на бисквите поместилось не меньше двух сердечек. Таким образом получатся идеальные коржи для торта в виде сердца, которые имеют и прекрасный боковой срез, и форму. Для украшения мелко порубите изумрудные фисташки и посыпьте ими торт.
Ингредиенты: Белый шоколад, Какао-порошок, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Ряженка, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сода, Соль
торты
10 часов
Торт «Пьяная вишня в шоколаде»
Торт «Пьяная вишня в шоколаде» — необычный десерт, неизменно завоевывающий сердца дегустаторов. От традиционных тортов его отличает форма исполнения — в бисквитном корже делается «корзиночка», которая наполняется пропитанной в крепком алкоголе вишней. Изобретательные хозяйки придумали много версий лакомства. Классическим принято считать шоколадный бисквит, украшенный шоколадной глазурью и сочной ягодой. Начинать готовить десерт лучше с вечера, так как вишне требуется время на пропитку.
Ингредиенты: Вишня, Какао-порошок, Коньяк, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Темный шоколад
торты с бисквитом
15 часов
Торт «Опера» с миндалем
Чтобы торт наверняка получился, будьте терпеливы и шаг за шагом следуйте рецепту. Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры. Это поможет им легче смешиваться в однородную гладкую массу. Дайте готовому бисквиту полностью остыть, прежде чем разрезать его на коржи. А перед подачей охладите торт в холодильнике, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем и глазурь стабилизировались.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Вода, Желток куриного яйца, Какао-порошок, Куриное яйцо, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Темный ром, Темный шоколад, Чай
торты
1 час
Торт-валентинка «Сердце»
Торт «Сердце» — сладкая валентинка, которая непременно придется по вкусу обладателю. Рецептов десертов придумано множество — из различных видов теста и наполнителей и с самым необычным декором. Этот тортик без труда сможет приготовить даже начинающий кондитер. Создается он из готовых бисквитных коржей, которые без труда можно приобрести в любом магазине. Для пропитки используется сахарный сироп, а фруктовые слои придадут десерту особое очарование.
Ингредиенты: Банан, Бисквитные коржи, Вареное сгущенное молоко, Вода, Груша, Киви, Кокосовая стружка, Сахар, Сливочное масло, Шоколадная стружка
пироги с вишней
5 часов
Вишневый пирог «Наслаждение»
Основа из бисквита, выложенная в один слой вишня и нежный крем из взбитых сливок с маскарпоне. Каждый слой этого пирога ярко демонстрирует свой вкус и текстуру. Посыпьте его сверху тертым шоколадом и дайте охладиться 3–4 часа. Возьмите для начинки вишневый компот: ягоды без косточек выложите на бисквитную основу, а сам компот используйте для пропитки коржа.
Ингредиенты: Вишня, Компот, Молочный шоколад, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Яйца
торты
3 часа 30 минут
Торт «Вишня в шоколаде»
Торт «Вишня в шоколаде» способен стать ярким финальным аккордом празднования Дня всех влюбленных. Даже если вы впервые решили удивить свою вторую половинку тортиком собственного приготовления, будьте уверены, задуманное точно получится. Для десерта нужна консервированная вишня, а ягодный сироп и сметана — для пропитки. С ними шоколадный бисквит получится влажным и очень вкусным и ароматным. Идеальным компаньоном вишне станут грецкие орехи, они добавляются в биквитное тесто.
Ингредиенты: Какао-порошок, Картофельный крахмал, Консервированная вишня, Куриное яйцо, Молотые грецкие орехи, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Темный шоколад
торты
5 часов
Муссовый торт к 14 февраля
Воздушный муссовый торт к 14 февраля готовится без выпечки с добавлением сливок и клубники. Ягоды можно использовать и свежие, и замороженные. Можно вместо клубники взять другие ягоды. Но важно подобрать нужное количество сахара в зависимости от степени их кислоты. Вкуснейшее бисквитное печенье савоярди идеально дополняет нежный клубничный мусс, а заборчик из печенья хорошо держит форму и очень празднично смотрится. Им можно выложить и дно десерта перед тем, как добавлять мусс в форму.
Ингредиенты: Вода, Клубника, Мята, Печенье савоярди, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
торты
6 часов 50 минут
Торт для влюбленных на 14 февраля «Красный бархат»
Рецепт этого яркого торта впервые был описан в 1972 г. в книге Джеймса Бирда "American Cookery". Через 17 лет огромную популярность десерт приобрел после выхода фильма "Стальные магнолии", где "Красный бархат" в виде броненосца подавали как торт жениха. Сегодня десерт переживает очередной пик славы. Благородный, вкусный, нежный торт "Красный бархат" по этому рецепту можно просто испечь на любой праздник. Особенно кстати он придется на День всех влюбленных — 14 февраля.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кефир 2,5%, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр
торты
9 часов 10 минут
Торт «Медовое сердце»
Не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы испечь Торт «Медовое сердце». Рецепт прост тем, что коржи не нужно раскатывать. Несомненным плюсом является и отсутствие в десерте масла. За счет меда бисквит получается мягким и ароматным. Для пропитки используется вареное сгущенное молоко, а оформляется тортик любимым лакомством всех сладкоежек — шоколадом. “Медовое сердце” можно преподнести не только на 14 февраля, но и по любому поводу, когда хочется красиво рассказать о своих чувствах.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молоко, Печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сода, Темный шоколад, Черный чай
торты
1 день 1 час
Торт из халвы «Изумрудное сердце»
Торт из халвы «Изумрудное сердце» удивит не только своим восхитительным вкусом, но и ярким, насыщенным зеленым цветом. Дело в том, что в результате химической реакции подсолнечной халвы с гашеной содой тесто по истечении времени становится ярко изумрудным. Поэтому важно добавлять именно соду, а не разрыхлитель. При этом сметанный крем и пропитку лучше не использовать, они препятствуют появлению нужного цвета. Лучше приготовьте более плотный крем из сгущенного молока и сливочного масла.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Клубника, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Столовый уксус, Халва
