26 ноября 2021
Капустняк с красным луком, перцем и грибами

Капустняк с красным луком, перцем и грибами

Капустняк с красным луком и перцем и грибами — для тех кто любит супы и любит их готовить. Очередной алмаз найден и ждет когда же вы его приготовите, чтобы не только полюбить всем сердцем...или желудком, кто знает?
Миссис Хадсон была уверена, что птица — лучшее мясо в мире. Поэтому когда кухарке удавалось найти на рынке подходящий кусок, в доме на Бейкер-стрит пахло как в доме настоящих горцев — и жаркое, и салат, и суп, душистые и сытные, делались из этого чудесного мяса. Попробуйте и вы!
Аватар пользователя

Автор: Жанна Петрик,
кулинарный редактор Food.ru

Калории99,55кКал
Белки7,37грамм
Жиры2,6грамм
Углеводы11,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

400 г
400 г
2 шт. = 240 г
1 шт. = 90 г
1 шт. = 150 г
150 г
1 шт. = 75 г
150 г
1 шт. = 3 г
3 ст. л. = 90 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу

Для украшения

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сделайте зажарку из овощей без добавления растительного масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте курицу из холодильника. Возьмите нужное количество овощей. Четверть небольшой капусты, вкусно-пахнущий, если потереть кончиком пальца, болгарский перец, крепкую морковку и хороший картофель. Лук очистите от кожуры, шампиньоны промойте под водой, пшено положите в отдельную емкость. Убедитесь в наличии чеснока и лаврового листа.

Шаг 1

Красный лук мелко нарежьте.

Шаг 2

Натрите на терке морковь. Нагрейте сковороду и, добавим немного растительного масла, обжарьте в ней лук с морковью.

Шаг 3

Сладкий перец нарежьте соломкой.

Шаг 4

Сварите куриный бульон. Для этого поместите курицу в холодную воду и поставьте на медленный огонь на 40 минут. При желании, курицу можно положить вместе с неочищенной луковицей, шелуха даст цвет или положить немного настоящего шафрана. Специя даст тот самый, идеальный цвет бульона.

Шаг 5

В сковородку с обжаренным луком и морковью добавьте томатную пасту, мелко нашинкованную капусту и перец. Обжаривать такую зажарку можно долго, считается что коричневый цвет будет самым вкусным, но просто займитесь этим, пока готовится остальная часть супа.

Шаг 6

С бульона уберите всю лишнюю пену. Почистите картофель, нарежьте на кубики. Пшено промойте под проточной водой, например через дуршлаг. Поместите пшено и картошку в бульон, поставьте на средний огонь. Нарежьте дольками шампиньоны.Подождите 25 минут, проверьте картошку на готовность, проткнув один кубик ножом. Затем поместите в суп всю зажарку, нарезанные шампиньоны и лавровый лист. Через 5 минут выключите.

Шаг 7

Перед подачей пропустите чеснок через пресс и добавьте порционно в тарелку, так его вкус будет ярче. Кроме того, не забудьте о ложечке сметаны и щепотки нарезанного укропа, для украшения. Приятного аппетита!

произвести впечатление

К такому супу хорошо подойдут чесночные пампушки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении