Паштет из красной рыбы на пару

Паштет из красной рыбы на пару

Паштет является одним из древнейших кулинарных изысков, которое знает человечество, появился в конце 18 века во Франции. Паштетом считается мясное блюдо с разнообразными добавками, приготовленное в духовке. Причем мясо не только несколько раз перекручивали через мясорубку, но еще и протирали через сито, создавая воздушную массу.
Калории 210,4 кКал
Белки 15,54 грамм
Жиры 17,72 грамм
Углеводы 0,9 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

600 г
200 г
100 г
200 г
50 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в готовый паштет черный молотый перец, он активирует кровообращение в мозге, в результате чего улучшается память и умственная деятельность, а также придаст пикантность блюду.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте все необходимые ингредиенты, рыбу очистите, сделайте филе, промойте под проточной холодной водой. Масло заранее достаньте, чтобы было комнатной температуры.

Шаг 1

Филе красной рыбы посолите, положите кожей вниз на решетку пароварки, закройте крышкой и установите таймер на 20 минут. По истечению времени дождитесь, когда сойдет пар, чтобы не обжечься, откройте крышку и достаньте рыбу.

Шаг 2

Готовую рыбу поломайте на кусочки и положите в чашу блендера, добавьте сливки, творожный сыр, размягченное сливочное масло и петрушку, все пробейте блендером до однородного состояния, после посолите по вкусу.

Шаг 3

Возьмите небольшую чашу (пиалу), застелите ее пищевой пленкой и выложите, нарезанную тонкими пластами, слабосоленую рыбу по дну и бокам чаши, располагая от центра к краю, немного свешивая края. После выложите паштет и закройте краями рыбы, накройте пленкой, уберите в холодильник на несколько часов, после выньте его из формы и освободите от пищевой пленки.

произвести впечатление

Такой паштет прекрасное дополнение к праздничному столу, чтобы он выглядел еще более эффектно, аккуратно положите его на плоскую тарелку, сверху воткните веточку петрушки. Отдельно выдавите оставшийся паштет с помощью кондитерского мешка и посыпьте мелко порезанным зеленым луком. Рядом положите багет, обжаренный на сковороде гриль, либо в тостере.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении