10 сентября 2022

Пирог-перевертыш с грушами в мультиварке

Пирог-перевертыш с грушами в мультиварке — это аппетитный десерт, в котором карамелизированные фрукты отлично сочетаются с пряным бисквитом. Блюдо получается вкусным и очень нежным. Свое название пирог «перевертыш» получил не случайно. Все благодаря необычному приготовлению. Фрукты в десерте кладут на дно формы, а после заливают тестом. Именно поэтому готовый пирог приходится переворачивать, чтобы аппетитная начинка оказалась сверху.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 281,69 кКал

Белки 2,92 грамм

Жиры 16,37 грамм

Углеводы 31,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа 45 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Груша	3 шт. = 405 г
Сливочное масло	200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Молоко	2 ст. л. = 40 г
Сахар	0,7 стакан = 126 г
Тростниковый сахар	0,5 стакан = 90 г
Пшеничная мука хлебопекарная	0,75 стакан = 97,5 г
Кукурузная мука	0,25 стакан = 35 г
Разрыхлитель теста	0,75 ч. л. = 3,75 г
Молотая корица	0,5 ч. л. = 1,5 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Взбитые сливки

по желанию

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Чтобы пирог получился не только вкусным, но еще и полезным, используйте натуральные продукты. Яйца и молоко выбирайте домашние. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу их качества.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Груши хорошо вымойте и просушите. После этого разрежьте фрукты пополам и удалите сердцевину с помощью ножа или ложки. Муку просейте, чтобы избавиться от мелкого мусора. Яйца промойте и обсушите. Сливочное масло извлеките из холодильника, чтобы оно размягчилось. Также возьмите мультиварку, миксер, фольгу и полотенце.

Шаг 1

Подготовьте основу пирога. Мультиварку смажьте сливочным маслом, после чего застелите ее листом фольги. Затем обильно смажьте маслом фольгу и включите минимальный нагрев. Возьмите 3 ст.л. сливочного масла, порубите его на маленькие кусочки и выложите в мультиварку. Туда же добавьте коричневый сахар. В конце выложите груши, располагая их по кругу срезом вниз.

Шаг 2

Начните приготовление теста. В глубокую миску всыпьте два вида муки. Туда же добавьте разрыхлитель, молотую корицу и соль. В отдельную емкость выложите 4 ст. л. сливочного масла и сахар, хорошо взбейте миксером на небольшой скорости. После этого увеличьте скорость и взбейте ингредиенты до пышности. Затем, продолжая взбивать, введите в массу яйца.Снова снизьте скорость миксера до минимума и введите в яично-сливочную массу сухие ингредиенты. Добавляйте смесь, чередуя ее с молоком. Продолжайте взбивать тесто на средней скорости, пока оно не станет однородным.

Шаг 3

Приготовьте пирог. Готовое тесто влейте в мультиварку. Сверху постелите полотенце, не касаясь самого пирога, чтобы образовавшаяся влага не стекала на тесто. Затем накройте пирог крышкой и оставьте готовиться при минимальном нагреве 3 часа. По истечении времени выключите мультиварку и оставьте пирог внутри еще на 20 минут.

произвести впечатление

Дождитесь, когда пирог полностью остынет, а после переверните его на большую тарелку и снимите фольгу. Украсьте десерт взбитыми сливками и подайте к столу.