3 ноября 2021

Домашний паштет из курицы с грецкими орехами

Паштет — это мясное блюдо, представляющее собой нежную и мягкую однородную массу, иногда с вкраплением более крупных кусочков. Обычно паштет готовят из какого-либо мяса, печени или их сочетания. Также в паштет можно добавлять орехи, зелень, сыр, грибы, овощи, как сырые, так и обжаренные или отварные. Паштет в традиционном исполнении довольно питательное и калорийное блюдо, в его состав входит жир или сливочное масло, что придает паштету нежный вкус и маслянистую консистенцию. Паштет очень удобен тем, что его можно приготовить заранее, а затем использовать для бутербродов и канапе дома или в путешествии.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории210,66кКал

Белки20,24грамм

Жиры10,89грамм

Углеводы7,36грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Куриное филе	500 г
Плавленый сыр	200 г
Грецкие орехи	100 г
Петрушка	1 пучок = 20 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Куриное филе лучше выбрать охлажденное, а не замороженное. Мясо должно быть светло-розового цвета, без желтизны и серого оттенка, упругой консистенции. Плавленый сыр возьмите любой на свой вкус, проверив, чтобы в составе не было запрещенных консервантов и добавок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное филе промойте и дайте стечь воде. Грецкие орехи переберите, удалите испорченные и высохшие ядра, можно слегка подсушить орехи на сухой сковороде. Петрушку вымойте в проточной воде, удалите пожелтевшие и поврежденные листья, и разложите на полотенце, чтобы стекла вода. Приготовьте небольшую кастрюлю и мясорубку.

Шаг 1

Положите куриное филе в кастрюлю, залейте кипятком, посолите и варите около 15 минут с момента закипания на медленном огне. Охладите филе и нарежьте кусочками, чтобы можно было поместить в мясорубку. Также нарежьте зелень на несколько частей.

Шаг 2

Пропустите через мясорубку мясо, сыр, зелень и орехи. Тщательно перемешайте паштет до получения однородной массы и выложите на блюдо или в посуду с крышкой для хранения.

произвести впечатление

Паштет можно подавать к столу в красивой посуде, с ножом для намазывания, или сразу намазать на бутерброды и украсить свежей зеленью и овощами. В дорогу или на пикник удобнее делать сандвичи, а не открытые бутерброды – так паштет будет меньше заветриваться.