Ароматное имбирное печенье «Тигровое»
Имбирное печенье вошло уже и в наш зимний список рождественских и новогодних символов, хотя и не так прочно, как елка, дед Мороз, мандарины и оливье. Эту сладкую и ароматную выпечку дарят в подарок, подают к чаю, вешают на елку и раскладывают как декор в помещениях. Готовить имбирное печенье совсем несложно, в приготовлении с удовольствием участвуют дети, с нетерпением ожидая, когда свои творения можно будет попробовать на вкус или кого-то угостить. Основным узнаваемым ингредиентом имбирного печенья, конечно же, являются специи — сухой молотый имбирь, гвоздика, корица, кардамон.
- Калории
- 359,13 кКал
- Белки
- 4,7 грамм
- Жиры
- 11,14 грамм
- Углеводы
- 60,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 250 г | |
| 65 г | |
| 65 г | |
| 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 ч. л. = 9 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 100 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 2 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Белую пшеничную муку можно заменить на цельнозерновую муку, а также заменить ее частично ржаной или гречневой мукой. Вместо растительного масла можно взять сливочное масло или маргарин. Смесь специй для имбирного печенья можно купить готовую или приготовить самостоятельно.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отмерьте все необходимые продукты, приготовьте миску для замешивания теста, небольшую кастрюльку, скалку, формы для вырезания печенья и противень. Просейте муку, какао и разрыхлитель, смешайте вместе.
Шаг 1
Вылейте в небольшую кастрюльку или сотейник апельсиновый сок, добавьте коричневый тростниковый сахар и специи. Поставьте на небольшой огонь и кипятите, пока сахар не растворится.
Шаг 2
Вылейте в миску для теста растительное масло и добавьте к нему смесь из сотейника, тщательно перемешайте. Всыпьте примерно половину муки с какао и разрыхлителем, размешайте до однородной массы и добавьте остальную муку. Замесите тесто, заверните его в пленку и положите в холодильник на 1 час.
Если тесто не хочет соединяться в однородную массу и сильно крошится – добавьте 1 ст.л. ледяной воды.
Шаг 3
Включите духовку разогреваться до 180 ºС. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт толщиной 4 мм. Вырежьте фигурки при помощи специальных формочек и выложите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Если планируете повесить печенье на елку – вырежьте при помощи трубочки для коктейля в уголке печенья небольшое отверстие для подвешивания. Выпекайте печенье 15 минут, затем слегка остудите.
Шаг 4
Смешайте сахарную пудру с 1 ст.л. лимонного сока, если глазурь не хочет замешиваться – добавьте еще немного сока, чтобы получилась гладкая вязкая масса. Добавьте в нее несколько 2 капли желтого и 1 каплю красного красителя, чтобы получилась глазурь яркого оранжевого цвета. Нанесите глазурь на полностью остывшее печенье и дайте ей застыть.
Шаг 5
В остаток глазури добавьте черный краситель, тщательно перемешайте и при помощи зубочистки сделайте черные полоски на оранжевой глазури, чтобы получился «тигровый» раскрас.
произвести впечатление
Подавайте печенье к чаю, кофе или какао, украсьте им еловые ветви или разложите в красивой тарелке и украсьте квартиру. Если будете упаковывать печенье для подарка, убедитесь, что глазурь хорошо просохла и не размажется при складывании печенья.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
печенье
1 ч 20 мин
Печенье сабле
Сладко-соленое печенье получится слоистым и хрустящим. Весь секрет — в правильном приготовлении песочного теста. После каждого этапа смешивания ингредиентов их нужно охладить в морозилке и держать в холодильнике до следующего шага в рецепте. Сабле должно буквально таять во рту.
печенье
1 ч 30 мин
Печенье «Стаканчики с молоком»
Съедобные стаканчики из песочного теста с шоколадной начинкой — оригинальный способ подать молоко! Для теста понадобятся сливочное масло, мука, яйца и шоколад. В списке ингредиентов также указаны два вида сахара — белый и тростниковый, но можно использовать только белый. Ванилин добавляйте по желанию или замените его на ванильный экстракт.
печенье
2 ч 30 мин
Рассыпчатое печенье с томатным джемом
Рассыпчатое печенье с начинкой из томатного джема можно подать к аперитиву, фуршету или в качестве закуски. Острота блюда зависит от перца чили. Если не хотите, чтобы было слишком остро, замените его на сладкую паприку или не добавляйте вовсе. Используйте сыр с ярким вкусом, например чеддер или пармезан. После выпекания по мере остывания печенье будет становиться более хрустящим, начинка загустеет.
печенье
1 ч 20 мин
Печенье с начинкой из кураги
Благодаря творогу тесто получится очень пластичным. Плюс количества белка в выпечке заметно увеличится. Если дети отказываются есть творог в обычном виде, предложите им эти печенья. Сформировать заготовки можно двумя способами: как описано в рецепте или как обычно лепят пасту с начинкой. Разделите тесто две части, раскатайте каждую в пласт. Порциями выложите на один пласт начинку и накройте вторым. Останется вырезать будущее печенье с помощью стакана.
печенье
3 ч
Сказочные рыбки
«Ловись, рыбка, и мала, и велика!» - советовала лисичка-сестричка волку приговаривать, пока тот с хвостом в проруби сидел. Знала, хитрая, толк в рыбе. И как наловить на хвост волчий, и как у деда украсть, и как нетронутой остаться. У нас же проруби не сыщете, поэтому рыб мы приготовили по рецепту сказочному. А перевод его можно прочитать в советах.
печенье
1 ч 30 мин
Грибы от Ивана Дурачка
Неспроста Иванушка-дурачок в лес по грибы ходил, покамест братья его на царевну смотрели. В лесу этом призывал он помощника верного — Сивку-бурку, вещую каурку. Кабы не Сивка-бурка, не завоевал бы Иванушка перстень царевны, да не поцеловал бы ее в сахарные уста. А кабы не поцеловал бы Иванушка царевну, не появились бы эти грибочки сахарные. Такие же сахарные, как уста царевны. Но суждено было всему свершиться, и вот грибочки сказочные вместе с рецептом оказались в нашем мире. Рецепт, правда, оказался на сказочном языке. Но перевод его можно прочитать в советах.
печенье
2 ч 30 мин
Берлинское печенье с лимонной глазурью
Берлинское печенье, которое еще иногда называют «свиными ушками», — это хрустящее печенье в форме завитушек. Творожное тесто несколько раз раскатывают с сахаром для получения рассыпчатой текстуры, а затем скручивают особым способом, чтобы придать ему характерную форму. Лимонная глазурь добавляет выпечке яркую кислинку, уравновешивая сладость.
печенье
20 минут
Кунжутное печенье
Обычно выпечку посыпают кунжутом, но попробуйте добавить семена прямо в тесто. Печенье получится хрустящим и очень ароматным. Выбирайте белый кунжут для мягкого орехового вкуса или черный — для более насыщенного, с легкой горчинкой. Во время выпекания заготовки сильно расплывутся, поэтому отсаживайте их на большом расстоянии друг от друга. При необходимости подготовьте дополнительный противень.
печенье
2 ч
Мункейки
Мункейки — праздничное китайское печенье, символизирующие удачу и благополучие в Новый год. Эти плотные пирожки с хрустящей золотистой корочкой и ароматной начинкой. На тонком песочном тесте принято делать узоры. В качестве начинки традиционно используют сладкую бобовую пасту или орехи. Приготовьте ореховую пасту из мелко измельчённых фисташек и меда.
печенье
6 ч 5 мин
Рождественское печенье
Мягкое миндальное печенье, щедро посыпанное сахарной пудрой, считается одной из самых узнаваемых рождественских сладостей Тосканы. По вкусу оно напоминает марципан: нежное и слегка тягучее внутри. Для приготовления потребуется миндальная мука. Ее можно купить или сделать самостоятельно, измельчив очищенный и подсушенный миндаль в кофемолке.
