10 января 2022

Вкусная домашняя пицца

Итальянская пицца — идеальное блюдо, объединяющее на одной тарелке разнообразные продукты. В домашних условиях можно приготовить пиццу не хуже, чем в ресторане. Тесто готовится просто, а начинка может состоять из любого количества ингредиентов и включать в себя самые разнообразные продукты. По этому рецепту пиццу можно приготовить на тонкой или толстой основе из теста с любой начинкой.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории189,26кКал

Белки9,65грамм

Жиры10,07грамм

Углеводы20,63грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	750 г
Молоко	450 мл = 450 г
Растительное масло	60 мл = 60 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Сахар	17 г
Свежие дрожжи	23 г

Для начинки

Сыр	500 г
Колбаса	500 г
Помидор	300 г
Болгарский перец	480 г
Томатная паста	200 г
Соль	по вкусу
Орегано (душица)	по желанию
Укроп	1 пучок = 15 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сыр и колбасу для начинки можете использовать любые, на свой вкус, а лучше смешать несколько видов. Сладкий перец берите красного цвета, подойдет свежий или запеченный. Чтобы пицца получилась пышнее, замените подсолнечное масло на оливковое, а если хотите хрустящий корж, то вместо растительного масла положите топленое сало. Вместо молока можете использовать ледяную воду.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Слегка подогрейте молоко. Муку просейте через сито. Сыр натрите на крупной терке. Колбасу очистите от шкурки и нарежьте брусочками. Перец помойте, удалите семена и тоже нарежьте брусочками. Помидоры нарежьте половинками кружочков. Укроп промойте, высушите и мелко нарубите.

Шаг 1

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте к ним сахар и соль. Перемешайте до однородности и постепенно всыпьте муку, помешивая тесто венчиком. Влейте подсолнечное масло и перемешайте. Должно получиться мягкое тесто. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме.

Шаг 2

Разделите тесто на три одинаковые части. Каждую часть тонко раскатайте и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте корж томатной пастой, посолите и посыпьте орегано. Выложите колбасу, перец и помидоры, посыпьте укропом и сыром. Духовку разогрейте до 230° и выпекайте в ней пиццу 10 — 15 минут.

Если хотите приготовить пиццу на пышном корже, то сделайте слой теста потолще. Выпекайте его сначала без начинки до полуготовности, предварительно наколов вилкой по всей площади. Затем достаньте из духовки, выложите начинку и отправьте его обратно в духовку.

произвести впечатление

Подавайте пиццу очень горячую, чтобы расплавленный сыр тянулся тонкими нитями. Круглую пиццу разрежьте на 6 — 8 сегментов, квадратную — небольшими прямоугольными кусочками. Чтобы произвести впечатление, выложите пиццу на специальную подставку или досточку. Можете использовать сервировочную бумагу.