12 июля 2021

Салат с кукурузой и печенью трески

Печень трески — продукт, содержащий важные жирные аминокислоты. Это изысканный деликатес, который приносит много пользы организму. Печень трески благодаря своему богатому составу укрепляет иммунитет и зрение, помогает снизить сахар в крови, способствует укреплению костей и служит отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Суточная норма употребления печени трески — 30 г. Большее количество будет избыточным.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории227,87кКал

Белки7,91грамм

Жиры19,26грамм

Углеводы5,82грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Печень трески	0.5 банка / 120 г = 60 г
Консервированная кукуруза	0.5 банка / 400 г = 200 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Твердый сыр	70 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для подачи

Зеленый лук	1 перо = 5 г
Перепелиное яйцо	2 шт. = 18 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Если нужно сделать блюдо менее жирным, можно полностью или частично заменить майонез греческим йогуртом или сметаной.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Слейте жидкость из консервированной кукурузы, откинув ее на дуршлаг. Печень трески достаньте и положите на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Сыр достаньте из упаковки. Репчатый лук очистите и помойте. Зеленый лук помойте и обсушите, мелко порежьте. Куриные и перепелиные яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

Совет: чтобы яйца не треснули при варке и затем хорошо чистились, согрейте их до комнатной температуры и опустите на 7 минут в воду, нагретую до 80-85°C. При этой температуре вода бурно не кипит.

Шаг 1

Подготовьте продукты. Печень трески разомните вилкой. Репчатый лук измельчите, положите в сито и ошпарьте кипятком. Куриные яйца мелко порубите. Сыр натрите на терке со средними ячейками.

Шаг 2

Завершите приготовление салата. Положите в салатник печень трески, лук, яйца, сыр, кукурузу. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте приготовленный салат в холодильник на полчаса, чтобы он настоялся.

Не добавляйте соль, не попробовав салат. В его состав входит майонез и консервы, и в соли может не оказаться необходимости.

произвести впечатление

Выложите салат на плоскую тарелку, используя кулинарное кольцо. Салат будет празднично смотреться, если посыпать его измельченным зеленым луком и украсить разрезанными на четвертинки перепелиными яйцами.