5 марта 2022

Постные котлеты из рыбных консервов

Рыбные котлеты — прекрасный вариант для тех, кто соблюдает пост или придерживается правильного питания. Простые и вкусные котлеты можно приготовить из рыбных консервов. Подойдет сайра, тунец, а также горбуша в собственном соку или в масле. Качественный продукт содержит не менее 75% рыбы, а внутри банки находятся целые свежие кусочки. Консервированная рыба сохраняет часть полезных микроэлементов. В ней содержится фосфор, кальций, магний и жирные кислоты омега-3.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории214,24кКал

Белки6,98грамм

Жиры9,59грамм

Углеводы24,48грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Консервированная сайра	1 банка / 240 г = 240 г
Круглый рис	1 стакан = 180 г
Картошка	2 шт. = 240 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Панировочные сухари	4 ст. л. = 60 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 2.5 г

Для украшения

Кинза	3 веточка = 9 г
Огурец	1 шт. = 120 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления полезного блюда используйте небольшое количество морской соли. Благодаря способу ее добычи в ней сохраняются полезные микроэлементы. Солить рекомендуется уже готовые блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рыбные консервы выложите в миску, удалите косточки и разомните вилкой. Репчатый лук почистите, помойте и мелко нарежьте, обжарьте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла 2-3 минуты. Хорошо промойте рис. Помойте кинзу и огурец для подачи.

Шаг 1

Отварите рис. Выложите рис в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2. Посолите и доведите до кипения на умеренном огне. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут до готовности.

Шаг 2

Приготовьте фарш для котлет. Картофель помойте и отварите в мундире 15-20 минут после закипания. Слегка остудите, почистите и натрите на крупной терке. Выложите в миску, добавьте отварной рис и лук. Всыпьте соль и перец. Положите к остальным ингредиентам рыбные консервы и тщательно размешайте фарш для котлет руками.

Шаг 3

Обжарьте рыбные котлеты. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Затем выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте котлеты с двух сторон примерно по 5 минут до появления румяной корочки. Далее накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте еще приблизительно 5 минут.

произвести впечатление

Готовые рыбные котлеты подавайте к столу сразу после приготовления. Украсьте блюдо листьями свежей кинзы. Нарежьте тонкими дольками огурец и выложите к котлетам.