Воздушные слойки с абрикосом и малиной
Слоеное тесто было изобретено в 1645 году молодым поваром по имени Клавдий Геле благодаря поиску для своего отца рецепта хлеба, который не должен был содержать дрожжи. Однако и старинные испанские рецепты начала 16 века описывают в точности процесс изготовления слоеного теста, только вместо сливочного масла смазывать пласты рекомендуется оливковым маслом.
- Калории
- 272,94 кКал
- Белки
- 4,63 грамм
- Жиры
- 13,96 грамм
- Углеводы
- 32,82 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 300 г | |
| 40 г | |
| 900 г | |
| 60 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 5 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Абрикосы вымойте, удалите косточки, а мякоть нарежьте средним кубиком. Слоеное тесто заранее разморозьте при комнатной температуре.
Шаг 1
В небольшую миску положите нарезанные абрикосы, добавьте малину, сахар, крахмал и ванилин и перемешайте. В емкости взбейте куриное яйцо с помощью венчика.
Шаг 2
Слоеное тесто нарежьте на прямоугольники 10 на 10 см. В центр квадрата выложите 2 столовые ложки начинки, соедините два противоположных края, образуя треугольную слойку. Тщательно защепите края, а в центре слойки с помощью ножниц сделайте надрез.
Шаг 3
Полученные слойки выложите на противень, устеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в течение 10-15 минут при температуре 200°C.
произвести впечатление
Подавайте слойки с абрикосово-малиновой начинкой, щедро присыпав сахарной пудрой, в порционной тарелке.
Сделать полезнее:
Приготовьте слоеное тесто из более полезной цельнозерновой муки, взамен покупного слоеного теста и замените сахар на мед.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
слойки
40 минут
Слойки из теста фило с клубникой
У этих слоек тонкое и хрустящее по краям тесто, а серединка мягкая, похожая на чизкейк. Сделайте крем из творожного сыра, маскарпоне или филадельфии. Сверху положите свежую клубнику и полейте растопленным шоколадом. Чтобы булочки получились очень нежными, возьмите для основы тончайшие листы теста фило. Его нужно очень хорошо разморозить и щедро смазать растопленным маслом, чтобы слойки красиво сформировались.
слойки
2 ч 5 мин
Слойки с паштетом
С паштетом вам не придется отдельно готовить начинку для легких, но сытных пирожков. Просто разложите массу на раскатанном слоеном тесте, накройте другим пластом и разрежьте на небольшие квадратные слойки. Возьмите один вид паштета или сделайте ассорти из разных. Чтобы слойки получились еще аппетитнее на вид, смажьте их взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте до золотистого цвета и подавайте к бульону, супу или чаю.
слойки
30 минут
Быстрые мини-слойки с яблоками
Румяные слойки на один укус подтверждают утверждение, что все гениальное просто. Готовое тесто, смесь пряностей и яблочные дольки через 15 минут в духовке превращаются в легкий десерт. Бонус — уютный аромат корицы и кардамона, которым наполняется кухня. Выпечка отлично подойдет к чаю или кофе, но попробуйте подать слойки с молоком, чтобы окунуться в детские воспоминания.
слойки
1 ч
Слойки с ананасами
Эти слойки получатся даже у тех, кто не дружит с тестом. Все потому, что оно уже готовое — осталось только раскатать и выложить начинку. Возьмите для нее консервированные ананасы. Их можно использовать в любое время года, а благодаря сиропу они достаточно сладкие, так что дополнительный сахар не понадобится. Для большей сытности добавьте творожный сыр, маскарпоне или даже бри. Подайте слойки теплыми, посыпав сахарной пудрой и дополнив шариком ванильного мороженого.
слойки
1 ч 45 мин
Слойка с малиной и бри
Расплавленный в духовке сыр бри будет мягко обволакивать хрустящее слоеное тесто. А его сливочный вкус интересно оттенит малиновую начинку выпечки. Для хрустящих акцентов добавьте немного грецких орехов. Они слегка подсушатся в духовке и добавят новую текстуру. Листья тимьяна сделают десерт еще ароматнее.
слойки
1 ч 10 мин
Слойки с чечевицей и грибами
Слойки с красной чечевицей и шампиньонами насытят так же, как и выпечка с мясом. При этом они не оставят чувства тяжести и пополнят организм растительными белками и ценными минералами. Отварите бобовые и пожарьте нарезанные грибы с луком. Раскатайте слоеное тесто, сформируйте рулеты с начинкой и подрумяньте заготовки в духовке. Чтобы слойки стали еще аппетитнее, перед выпеканием посыпьте их тертым сыром и кунжутом.
слойки
50 минут
Вишневые слойки из замороженных ягод
Очень простые, но вкусные слойки с вишней будут готовы максимум в течение часа. Чтобы времени на выпечку ушло как можно меньше, купите уже готовое слоеное дрожжевое тесто. В этом случае не понадобится его замешивать и дожидаться, когда оно поднимется. Просто раскатайте его скалкой, нарежьте на широкие полосы, выложите ягоды в качестве начинки и отправьте в духовку на 20 минут.
слойки
40 минут
Открытая слойка с персиками
Этот пирог с хрустящей корочкой и сладкой начинкой не только прост в приготовлении, но и очень красивый на вид. Дольки персиков будто утопают в ароматном румяном тесте. Главное — не пересушить фрукты. Тогда в каждом укусе будет чувствоваться сочетание нежной персиковой мякоти и хрустящего слоеного теста.
слойки
1 ч 35 мин
Слойка с черникой
Свежая черника в румяной слойке соседствует с бархатистой начинкой из сливочного сыра, а снаружи выпечку покрывают сладкая глазурь и миндальные лепестки. Благодаря уже готовому слоеному тесту десерт собирается недолго, надо лишь подождать, когда слойка испечется и остынет. Кроме свежих ягод, подойдут и замороженные, если их полностью разморозить и слить сок.
