Сувлаки
Ключ к приготовлению хороших греческих шашлычков заключается в маринаде. Он насыщает индейку лимонно-чесночным вкусом и гарантирует, что каждый кусочек будет нежным и сочным. Чем дольше маринуется мясо, тем ароматнее будет готовый продукт. При нанизывании индейки на шпажки важно не прижимать их вплотную друг к другу, что позволит мясу приготовиться равномерно. Сувлаки традиционно подают в лаваше или пите. К мясу добавляют салат из свежих овощей и греческий соус на основе огурцов и йогурта.
Калории124,23кКал
Белки6,83грамм
Жиры8,97грамм
Углеводы3,64грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
8 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Греческая
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда и соуса
| 400 г | |
| 7 зубчик = 35 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 6 ст. л. = 102 г | |
| 1 ст. л. = 12 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 200 г | |
| 0.5 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для салата
| 0.25 кочан = 222.5 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0.25 ч. л. = 1.75 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Запеките шашлычки в духовке вместо обжарки на гриле.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите филе грудки индейки. Помойте и почистите чеснок и морковь. Ополосните лимон, болгарский перец, капусту и огурец. Снимите с капусты верхние вялые листья. Удалите у перца плодоножку и семена. Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.
Шаг 1
Мелко покрошите 5 зубчиков чеснока. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок.
Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке.
Шаг 2
Смешайте в одной миске лимонный сок, 4 ст.л. растительного масла, чеснок, сушеный орегано и сушеный тимьян.
Возьмите оливковое масло для маринада.
Шаг 3
Нарежьте индейку кубиками со стороной 2 см.
Шаг 4
Сложите мясо в пакет, добавьте маринад и хорошенько перемешайте. Уберите индейку в холодильник на 4-8 часов.
Добавьте также лимонную цедру в маринад для усиления цитрусового аромата.
Шаг 5
Наденьте кусочки мяса на шпажки.
Не прижимайте кусочки слишком сильно друг к другу, чтобы каждый кусочек индейки приготовился равномерно. Вместо шпажек возьмите небольшие шампуры.
Шаг 6
Разогрейте сковороду-гриль или электрический гриль. Обжарьте шашлычки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Пожарьте мясо на мангале или запеките в духовке.
Шаг 7
Для соуса разотрите в небольшой миске 2 измельченных зубчика чеснока со щепоткой соли.
Шаг 8
Натрите огурец на мелкой терке. Отожмите воду.
Шаг 9
Смешайте в миске греческий йогурт, огурец, лимонный сок, 2 ст.л. растительного масла и черный молотый перец., добавьте чеснок с солью. Снова перемешайте.
Если нет греческого йогурта, возьмите натуральный йогурт без добавок или сметану. Лучше приготовить соус заранее и дать ему настояться 2 часа.
Шаг 10
Тонко нашинкуйте капусту. Положите в миску. Добавьте ¼ ч.л. соли. Перемешайте и помните руками или толкушкой.
Шаг 11
Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец и морковь. Смешайте в одной миске капусту, болгарский перец, морковь с 1 ст.л. растительного масла.
Возьмите для заправки салата оливковое масло. Добавьте и другие овощи в салат.
произвести впечатление
Подавайте сувлаки с питой, красным луком и готовым соусом.
Подогрейте питу на гриле или в микроволновке.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Светлана, спасибо, что обратили внимание! Мы уже исправили неточность в рецепте.
Светлана С.
почему в калорийности пишите 2 гр белка на 100 гр. у индейки филе грудки содержит 20г белка на 100г
Редактор Food.ru
Сигма, если у вас остались вопросы или замечания по рецепту, напишите нам в поддержку, мы обязательно во всем разберемся: special@food.ru
Сигма С.
у меня не получилось
Магомедов М.
очень хорошо получилось спасибо
Петя И.
не нраица
Читают сейчас
