Сувлаки
Ключ к приготовлению хороших греческих шашлычков заключается в маринаде. Он насыщает индейку лимонно-чесночным вкусом и гарантирует, что каждый кусочек будет нежным и сочным. Чем дольше маринуется мясо, тем ароматнее будет готовый продукт. При нанизывании индейки на шпажки важно не прижимать их вплотную друг к другу, что позволит мясу приготовиться равномерно. Сувлаки традиционно подают в лаваше или пите. К мясу добавляют салат из свежих овощей и греческий соус на основе огурцов и йогурта.
- Калории
- 124,23 кКал
- Белки
- 6,83 грамм
- Жиры
- 8,97 грамм
- Углеводы
- 3,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 8 часов
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- греческая
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда и соуса
| 400 г | |
| 7 зубчик = 35 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 6 ст. л. = 102 г | |
| 1 ст. л. = 12 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 200 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для салата
| 0,25 кочан = 222,5 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 150 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Запеките шашлычки в духовке вместо обжарки на гриле.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите филе грудки индейки. Помойте и почистите чеснок и морковь. Ополосните лимон, болгарский перец, капусту и огурец. Снимите с капусты верхние вялые листья. Удалите у перца плодоножку и семена. Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.
Шаг 1
Мелко покрошите 5 зубчиков чеснока. Разрежьте лимон пополам и выдавите сок.
Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке.
Шаг 2
Смешайте в одной миске лимонный сок, 4 ст.л. растительного масла, чеснок, сушеный орегано и сушеный тимьян.
Возьмите оливковое масло для маринада.
Шаг 3
Нарежьте индейку кубиками со стороной 2 см.
Шаг 4
Сложите мясо в пакет, добавьте маринад и хорошенько перемешайте. Уберите индейку в холодильник на 4-8 часов.
Добавьте также лимонную цедру в маринад для усиления цитрусового аромата.
Шаг 5
Наденьте кусочки мяса на шпажки.
Не прижимайте кусочки слишком сильно друг к другу, чтобы каждый кусочек индейки приготовился равномерно. Вместо шпажек возьмите небольшие шампуры.
Шаг 6
Разогрейте сковороду-гриль или электрический гриль. Обжарьте шашлычки на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
Пожарьте мясо на мангале или запеките в духовке.
Шаг 7
Для соуса разотрите в небольшой миске 2 измельченных зубчика чеснока со щепоткой соли.
Шаг 8
Натрите огурец на мелкой терке. Отожмите воду.
Шаг 9
Смешайте в миске греческий йогурт, огурец, лимонный сок, 2 ст.л. растительного масла и черный молотый перец., добавьте чеснок с солью. Снова перемешайте.
Если нет греческого йогурта, возьмите натуральный йогурт без добавок или сметану. Лучше приготовить соус заранее и дать ему настояться 2 часа.
Шаг 10
Тонко нашинкуйте капусту. Положите в миску. Добавьте ¼ ч.л. соли. Перемешайте и помните руками или толкушкой.
Шаг 11
Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец и морковь. Смешайте в одной миске капусту, болгарский перец, морковь с 1 ст.л. растительного масла.
Возьмите для заправки салата оливковое масло. Добавьте и другие овощи в салат.
произвести впечатление
Подавайте сувлаки с питой, красным луком и готовым соусом.
Подогрейте питу на гриле или в микроволновке.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Светлана, спасибо, что обратили внимание! Мы уже исправили неточность в рецепте.
Светлана С.
почему в калорийности пишите 2 гр белка на 100 гр. у индейки филе грудки содержит 20г белка на 100г
Редактор
Сигма, если у вас остались вопросы или замечания по рецепту, напишите нам в поддержку, мы обязательно во всем разберемся: special@food.ru
Сигма С.
у меня не получилось
Магомедов М.
очень хорошо получилось спасибо
Петя И.
не нраица
Похожие рецепты
Смотреть все
шашлык из индейки
1 ч 30 мин
Шашлык из филе бедра индейки в аэрогриле
Мы приготовили бедро индейки в аэрогриле, насадив куски мяса на шпажки. Такие шашлыки получились не хуже, чем на мангале, а по времени готовятся примерно столько же. Этот способ не зависит от плохой погоды и на природу ехать не обязательно. Просто положите шашлыки на решетку аэрогриля и запустите нужную программу.
шашлык из индейки
5 ч 25 мин
Шашлык из индейки на сковороде
Когда хочется шашлыка, совсем не обязательно ехать на природу. Замаринуйте филе индейки и пожарьте на деревянных шпажках в сковороде. Кефир и сок репчатого лука хорошо размягчат волокна мяса, помогут специям их пропитать, и при обжарке придадут шашлыку аппетитную золотистую корочку. Пожарится индейка быстро, нужно только дать ей промариноваться несколько часов.
шашлык из индейки
40 минут
Шашлычки из индейки с овощами
Индейка отлично подходит для диетического питания: в ней практически нет жиров, зато много белков. Ароматные шашлычки по этому рецепту получатся и вкусные, и полезные. Главное - замаринуйте мясо заранее. Лучше всего оставить его на ночь или не менее, чем на 6 часов. И замочите деревянные шпажки в горячей воде как минимум на 1 час перед сборкой шашлычков, чтобы они не обуглились в процессе приготовления.
шашлык из индейки
1 ч 45 мин
Шашлычки из индейки с беконом
Чтобы индейка получилась не только вкусной, но и нежной, а также не сухой, мясо обязательно нужно замариновать. Сначала подержите его в морской соли, а потом в пасте из бекона и специй. Так как этот шашлычок готовится на сковороде, добавьте в маринад немного копченой паприки. Она вместе с беконом придаст индейке аромат дыма. Подать готовый шашлычок можно с пловом, овощами на гриле, или свежими салатами.
шашлык из индейки
3 ч
Шашлык из индейки в духовке
Индейка отлично сочетается с сухофруктами. Так почему бы не приготовить такой шашлычок в духовке? Кусочки индейки на шампуре можно чередовать с курагой и черносливом. Мы добавили еще ломтики яблока для сочности. Для маринада в этом случае лучше смешать майонез, мед и горчицу.
шашлык из индейки
3 ч 20 мин
Шашлык из филе индейки в кислом молоке
Шашлык из индейки на кислом молоке получается сочным и ароматным. Мясо впитывает в себя весь маринад и пропитывается копченостью мангала, что придает ему нежный вкус и сочность. Шашлык пришел к нам с Кавказа. Именно там зародилась традиция жарить мясо на огне. Мясо подают со свежими овощами или овощами на гриле. Также в Азербайджане подают шашлык с лавашем или лепешкой. Попробуйте приготовить данное блюдо именно на мангале, а не в духовке.
шашлык из индейки
3 ч 30 мин
Шашлыки из филе индейки в рассоле без уксуса
Легкий и полезный шашлык из индейки придется по вкусу тем, кто предпочитает нежирное жареное мясо. Маринад для шашлыка готовится без уксуса, что делает блюдо менее чувствительным для желудка. Лимон придает мясу свежий аромат и нежный вкус. А если подать шашлык с салатом из свежих овощей, получится малокалорийное и в то же время сытное блюдо на обед или ужин. Маринад подойдет не только для индейки, но и для любого вида мяса.
шашлык из индейки
7 ч 30 мин
Шашлык из филе индейки с говяжьими ребрышками
Шашлык — традиционное кавказское блюдо, запеченные на углях кусочки мяса, которые нанизываются на шампур. А чтобы мясо получилась вкуснее, его предварительно маринуют. В этом рецепте маринад готовится из репчатого лука, соли, подсолнечного масла и айрана. Мясо индейки богато белками, которые регулируют обмен веществ и нормализуют иммунитет. А говяжьи ребра повышают уровень гемоглобина и улучшают работу желудка.
шашлык из индейки
3 ч 40 мин
Шашлык из филе индейки со свининой на кости
Шашлык — любимое многими блюдо, без которого не обходится почти ни один праздник на природе, особенно летом. Шашлык из филе индейки, замаринованного и приготовленного вместе со свининой на кости, порадует и любителей плотных блюд, и поклонников более легкого мяса. Маринад с горчицей и уксусом сделает мясо одинаково сочным, пряным и мягким. Шашлык можно жарить и на решетке, и на шампурах, а также можно приготовить его даже в духовке дома.
шашлык из индейки
1 ч
Шашлык из филе индейки и сибаса
Шашлык — популярное блюдо кавказской кухни, а также кухни приморских стран Южной Европы. Куски мяса, птицы или рыбы смешивают со специями и ароматными травами, маринуют, а затем жарят на горячих углях. Шашлык из филе индейки и сибаса получается вкусным и сытным. А еще достаточно легким и менее калорийным по сравнению с запеченной свининой или бараниной. Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами, зеленью, различными соусами.
