2 марта 2022
Постные голубцы

Постные голубцы

Этот рецепт постных голубцов понравится не только постящимся, но и вегетарианцам. Если дома нет именно этих ингредиентов, можно их заменить другими. Например, вместо белокочанной капусты взять пекинскую, вместо репчатого лука — красный, а вместо шампиньонов — любые другие грибы. Оставлять отвар, в котором варились шампиньоны отнюдь не обязательно. Можно залить голубцы и обычной водой из-под крана.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории119,76кКал
Белки2,27грамм
Жиры7,59грамм
Углеводы10,62грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 шт. = 890 г
500 г
1 стакан = 180 г
2 шт. = 160 г
0.8 стакан = 152 г
0.8 стакан = 160 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

1 веточка = 3 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените белый рис коричневым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и высушите капусту. Поскоблите ножом шампиньоны, протрите их бумажным полотенцем, отрежьте ножки, удалите губчатую часть и порежьте пластинками. Промойте рис. Очистите, помойте и высушите лук, нарежьте его полукольцами.

Шаг 1

Обжарьте шампиньоны. Влейте в сковороду 1/5 стакана масла, положите грибы и поставьте на несильный огонь. Тушите шампиньоны под крышкой в течение 8 минут. Затем выложите грибы из сковороды. Выделившийся сок оставьте в сковороде.

Шаг 2

Приготовьте начинку для голубцов. Поставьте на средний огонь глубокую кастрюлю, влейте в нее оставшееся масло, выложите лук и жарьте его до золотистости. Затем всыпьте шампиньоны и рис. Приправьте солью, перцем, перемешайте, уменьшите огонь и жарьте начинку в течение 20 минут, помешивая. После этого влейте воду и тушите под крышкой в течение 10 минут до того момента, пока рис не впитает воду. Затем уберите с огня и дайте начинке немного потомиться под крышкой.

Шаг 3

Приготовьте голубцы. Положите капусту в кастрюлю, залейте ее водой и поставьте на огонь. Варите ее до мягкости 5-7 минут. Затем достаньте капусту и разделите на листья. Выложите в каждый лист капусты начинку и сверните его рулетиком. Переложите голубцы в кастрюлю, залейте их водой и влейте оставшийся после тушения шампиньонов сок. Держите голубцы на огне в течение 15 минут, пока не закипит жидкость.

произвести впечатление

Украсьте голубцы веточкой кинзы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении