Постный тульский пряник

Постный тульский пряник

Рецепт тульского пряника известен с 1685 года. Есть определенные стандарты приготовления лакомства: пряники должны быть прямоугольными, для начинки используется повидло или варенье, сверху пряники покрываются глазурью. Выпечка получается пряной, мягкой и необычайно вкусной. Постный тульский пряник можно приготовить самостоятельно в качестве десерта во время поста. Из получившегося по рецепту количества теста можно сделать один большой пряник или два маленьких.
Калории 345,19 кКал
Белки 2,53 грамм
Жиры 8,87 грамм
Углеводы 66,62 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

1 стакан = 180 г
0,5 стакан = 95 г
3 ст. л. = 84 г
1 ст. л. = 9 г
1 ч. л. = 5 г
2 стакан = 260 г

Для начинки и глазури

4 ст. л. = 200 г
0,5 стакан = 100 г
1 стакан = 180 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте в выпечке коричневый тростниковый сахар, он полезнее белого рафинированного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Замесите тесто. В глубокой миске соедините сахар, соду, мед, корицу и масло. Перемешайте и поставьте на водяную баню. Доведите смесь до однородной консистенции, помешивая, в течение 8-10 минут. Добавьте муку, быстро размешайте массу и снимите ее с огня.

Шаг 2

Сформируйте и испеките пряник. Рабочую поверхность обсыпьте мукой, замесите тесто. Разделите его на 2 части и раскатайте в толстые прямоугольники. На один из них положите начинку. Накройте второй частью теста, скрепите и обрежьте края. Выложите заготовку на противень и поставьте выпекаться в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 3

Сделайте глазурь. Соедините воду с сахаром, размешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Держите смесь на медленном огне 2 минуты. Залейте горячей глазурью готовый пряник.

произвести впечатление

Подайте пряник теплым или остывшим, разрезав на кусочки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Ксения, если у вас есть вопросы по рецепту, вы можете задать их нам на special@food.ru, мы обязательно поможем :)
11.01.24 в 11:18
Ксения К.
Плохо по рецепту непонятно как готовить
09.01.24 в 15:57

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении