Творожные пряники
Эти пряники никогда не получатся слишком сухими и жесткими, потому что за мягкость в них отвечают творог и сметана. Они же придадут готовым пряникам приятный кисловато-сливочный вкус, сгладив приторность сахара. Молотые пряности сделают пряники очень ароматными и даже слегка пикантными. Можно корректировать количество пряностей в тесте на свой вкус, взяв их чуть больше или меньше. Также не будет лишним молотый сушеный имбирь или, например, анис и мускатный орех.
- Калории
- 290,24 кКал
- Белки
- 6,11 грамм
- Жиры
- 7,08 грамм
- Углеводы
- 50,76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 300 г | |
| 70 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 80 г | |
| 2 г | |
| 2 г | |
| 1,5 г | |
| 1,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте творог и сметану из холодильника. Просейте муку. Отмерьте нужное количество пряностей, сахара и сахарной пудры. Вымойте яйцо, отделите белок от желтка, переливая над чашкой желток из одной скорлупки в другую. Помойте и обсушите лимон, снимите с него мелкой теркой около 1 ст. л. цедры. Разрежьте лимон пополам и выжмите 1-2 ч. л. сока. Приготовьте миски и миксер. Застелите противень бумагой для выпечки. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Если под рукой есть только целые бутоны гвоздики или семена кориандра, измельчите их в ступке пестиком или разотрите на доске деревянной толкушкой для пюре.
Шаг 1
Выложите творог в миску для теста. Добавьте к нему яичный желток и сметану, разотрите ложкой до однородной массы. Положите к массе в миске лимонную цедру, всыпьте сахар, ванильный сахар и разрыхлитель для теста. Добавьте молотые корицу, гвоздику и кориандр. Все хорошо размешайте миксером.
Шаг 2
Небольшими порциями добавьте в творожную массу муку, размешайте сначала миксером, а затем руками. Вымесите плотное, густое, но достаточно мягкое тесто.
Шаг 3
Прикройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте его на 40 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились друг с другом.
Шаг 4
Готовое тесто скатайте колбаской и разрежьте на 6 одинаковых ломтиков.
Шаг 5
Из каждого ломтика сформируйте круглый пряник с одной плоской стороной.
Можно слепить овальные пряники или вырезать их фигурной формочкой для печенья. Старайтесь сохранять размер пряников 4-5 см, чтобы они хорошо пропеклись и не пересохли.
Шаг 6
Разложите пряники на противне с бумагой для выпечки, выдерживая расстояние между ними не менее 2 см. Поставьте пряники в духовку и пеките примерно 25 минут.
Шаг 7
В отдельную мисочку выложите яичный белок, взбейте его миксером. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, всыпьте к белку сахарную пудру.
Шаг 8
Добавьте к белку с сахарной пудрой немного лимонного сока и взбейте глазурь, пока она не станет достаточно плотной и устойчивой.
Шаг 9
Выложите остывшие пряники на широкое блюдо или поднос и покройте их сахарной глазурью с помощью чайной ложки или кондитерского мешка. Дайте глазури полностью застыть. На это уйдет примерно 25 минут.
произвести впечатление
Подайте ароматные творожные пряники с чашкой черного чая.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Татьяна, вы можете по желанию сократить количество ванильного сахара в пользу обычного.
Татьяна К.
Здравствуйте! 3 ст.л. ванильного сахара, так много ?
Похожие рецепты
Смотреть все
пряники
2 ч
Имбирные пряники на елку
Печенье на елку легко сделать из песочного теста. С помощью формочек из него можно вырезать всевозможные фигурки: елочки, снежинки, снеговики и многое другое. Если украсить печенье белой сахарной глазурью и цветной посыпкой, от настоящей елочной игрушки его будет просто не отличить. Сюрприз на елке сможет выдать только манящий аромат корицы, ванили и меда, которые добавляются в тесто.
пряники
50 минут
Быстрые шоколадные пряники
Эти пряники готовятся с добавлением целой плитки горького шоколада, а также какао-порошка, поэтому у них очень насыщенный шоколадный вкус. Добавьте для аромата немного ванили, корицы или имбиря по желанию. Разнообразьте вкус молотыми или дроблеными орехами, цедрой, цукатами или сухофруктами. Внутри шоколадные пряники нежные и мягкие. А покрытие из сахарной пудры создает хрустящую тонкую корочку снаружи. Остудите готовые пряники на решетке и подайте со стаканом холодного молока.
пряники
45 минут
Пряники на простокваше
Мягкие домашние пряники на простокваше получаются намного вкуснее и полезнее, чем купленные в магазине. Корица, мускатный орех, кардамон и имбирь придают выпечке особый аромат. Благодаря меду в составе пряники долго остаются свежими и не черствеют. Готовые изделия станут отличным дополнением к чашке теплого молока или горячего чая.
пряники
1 ч 40 мин
Новогодние пряники с глазурью
Тонкие фигурные пряники с различными узорами — такой же непременный атрибут новогодних праздников, как елка или мандарины. Они создают праздничное настроение и наполняют дом рождественской атмосферой, ожиданием сказки и волшебства. Сделать такие пряники своими руками — особый вид удовольствия. Особенно если за таким творческим процессом соберется вся семья.
пряники
1 ч
Постный тульский пряник
Рецепт тульского пряника известен с 1685 года. Есть определенные стандарты приготовления лакомства: пряники должны быть прямоугольными, для начинки используется повидло или варенье, сверху пряники покрываются глазурью. Выпечка получается пряной, мягкой и необычайно вкусной. Постный тульский пряник можно приготовить самостоятельно в качестве десерта во время поста. Из получившегося по рецепту количества теста можно сделать один большой пряник или два маленьких.
пряники
1 ч
Имбирные пряники-колокольчики на палочках
Невероятно милые рождественские пряники понравятся всем, устоять не сможет никто. Они отлично подойдут для новогоднего стола, ведь их необычная подача очень удобна для больших компаний. Особенно оценят такое печенье на палочки детки.Украсьте пряники сладкой глазурью, она добавит выпечке сладости. Подать такие пряники можно с чаем или молоком. Сочетание всех специй в тесте дарит невероятный вкус. Счастливого вам Нового года!
пряники
1 ч 20 мин
Тульские имбирные пряники расписные
Традиционное чаепитие в России и странах СНГ не обходится без сладостей. Конфеты, печенья, торты, вафли и пирожные частые гости на столах. Сейчас все это без труда можно купить в магазине, однако куда приятнее вложить частичку себя в подаваемые десерты и приготовить их самим. Например, можно удивить гостей расписными тульскими имбирными пряниками. Они получаются нежными и воздушными, поэтому непременно понравятся всем без исключения. Приготовить эту сладость сможет каждый. Главное — внимательно следовать рецептуре.
пряники
40 минут
Имбирные пряники с корицей без имбиря
Имбирные пряники с корицей без имбиря будут вкусным угощением на новогоднем столе, а также прекрасным подарком для родных и близких.Приготовление имбирных пряников доставляет большое удовольствие всей семье. Ими можно украсить новогоднюю красавицу или в качестве подарка положить под елку.Традиционные имбирные пряники мягкие и очень вкусные, они долго не черствеют благодаря меду, входящему в состав теста. Попробуйте и вам обязательно понравится!
пряники
40 минут
Имбирные пряники без яиц
Имбирные пряники — это очень вкусное и известное лакомство на Новый год. Выпечка наполнит ваш дом волшебным ароматом специй, а вкус имбирных пряничков с горячим чаем согреет в холодную зимнюю стужу.Подайте пряники по нашему рецепту на праздничный стол, все гости будут от них в восторге.Украсить пряники можно разноцветной сахарной глазурью. Дополнительно можно сделать из теста пряничные фигурки. Предложите детям помочь вам в готовке, они будут в восторге.
