18 апреля 2022

Постный греческий пирог

Постный греческий пирог, или кекс «Фануропита», получается умеренно влажным, насыщенным и очень вкусным. Для приготовления используйте любые орехи и сухофрукты. Грецкий орех в пироге будет прекрасно сочетаться с черносливом, изюмом и урюком, а миндаль — с курагой и финиками. По желанию сахар в выпечке можно заменить медом. Как правило, кекс «Фануропита» готовится из нечетного количества ингредиентов, что объясняется религиозными традициями.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 296,11 кКал
Белки: 4,24 грамм
Жиры: 12,39 грамм
Углеводы: 43,26 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 5 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: греческая

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2,3 стакан = 299 г
Сахар	5 ст. л. = 125 г
Растительное масло	0,5 стакан = 95 г
Апельсин	1 шт. = 125 г
Вода	1 стакан = 200 г
Разрыхлитель теста	1 ст. л. = 10 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Ванилин	1 г
Изюм	3 ст. л. = 75 г
Миндаль	2 ст. л. = 60 г
Сушеная клюква	3 ст. л. = 75 г

Для украшения

Сушеная клюква

1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Пирог можно сделать менее калорийным, если заменить сахар подсластителями без калорий — например, сукралозой или эритритом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Изюм и клюкву залейте горячей водой. Оставьте на 15-20 минут, затем слейте воду. Орехи сложите в плотный пакет и измельчите скалкой. Апельсин помойте, обсушите бумажным полотенцем и снимите цедру с помощью специального ножа или терки с мелкими зубцами. Затем выжмите сок из апельсина. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте тесто. К апельсиновому соку влейте воду, чтобы получилось 250 мл общей жидкости. Затем добавьте растительное масло и перемешайте. Всыпьте сахар, разрыхлитель теста, ванилин и соль. Просейте в смесь муку и размешайте. Добавьте в тесто цедру апельсина, дробленые орехи, изюм и сушеную клюкву. Еще раз размешайте тесто.

Шаг 2

Завершите приготовление пирога. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Если на выходе зубочистка сухая — пирог готов.