6 апреля 2022
Овощное рагу с красной фасолью

Овощное рагу с красной фасолью

Чтобы овощное рагу получилось сытнее, добавьте к нему фасоль, а для насыщенного вкуса и аромата — томатный соус. По этому рецепту можно приготовить простое, но очень аппетитное блюдо с густой подливой. В приготовлении используется красная фасоль, которая, в отличие от белой, содержит больше белка, витаминов группы В и РР. Белые бобы, в свою очередь, богаты калием, кальцием, клетчаткой.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории62,64кКал
Белки2,64грамм
Жиры2,39грамм
Углеводы7,71грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов 10 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 стакан = 170 г
1 шт. = 180 г
1 шт. = 80 г
1 шт. = 90 г
1 стакан = 200 г
2 ст. л. = 34 г
4 стакан = 800 г
0.5 ч. л. = 5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г

Для подачи

4 перо = 20 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте натуральный томатный сок в многослойной картонной упаковке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фасоль промойте и замочите на 3-4 часа для набухания. Репчатый лук почистите, помойте и измельчите. Морковь почистите, помойте и нарежьте кубиками. Кабачки очистите от сердцевины с семенами и кожуры, вымойте, нарежьте средними ломтиками. Зеленый лук помойте и мелко порубите.Совет: молодые кабачки можно готовить вместе с кожицей.

Шаг 1

Сварите фасоль. Доведите до кипения в кастрюле воду. Всыпьте разбухшие бобы. Варите 30-40 минут. Проверьте готовность фасоли — она должна стать мягкой, но не лопнувшей.

Шаг 2

Приготовьте овощное рагу с красной фасолью. Влейте в сковороду масло. Включите средний огонь. Выложите лук, жарьте до золотистости 3-4 минуты. Всыпьте кубики моркови и кабачки. Готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте соль и перец. Выложите фасоль, влейте томатный сок. Перемешайте. После закипания тушите под крышкой 20-25 минут.

произвести впечатление

Разложите рагу с красной фасолью по тарелкам, посыпьте зеленым луком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении