29 декабря 2022

Говядина в сливочном соусе

Говядина по праву считается одним из наиболее важных источников получения железа. Чтобы человек смог получить такое же количество этого микроэлемента ему нужно съесть 100 г мяса, или 600 г шпината. За всю историю с говядиной экспериментировали многие народы мира. Например, воины-гунны хранили его под седлом, в результате чего лишая мясо собственной жидкости, и пропитывая лошадиным потом. Так они понимали, что мясо готово к употреблению.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории186,47кКал

Белки12,54грамм

Жиры12,63грамм

Углеводы6грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Говядина	600 г
Сливки 10% жирности	200 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

При приобретении продуктов животного происхождения обращайте внимание на их качество. Такие продукты рекомендуется приобретать в проверенных торговых сетях и магазинах. В рецепте рекомендуется использовать рафинированное растительное масло. При термообработке оно фактически не выделяет вредных веществ.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для приготовления блюда Вам понадобится глубокая сковорода с крышкой, пищевая пленка и разделочная доска. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 1

В первую очередь накройте пищевой пленкой кусок говядины и слегка отбейте. Затем нарежьте мясо широкими пластинками вдоль волокон. После этого каждый кусок нарежьте поперек волокон брусочками толщиной примерно один сантиметр. Обваляйте кусочки мяса в муке для их панировки.

Шаг 2

Нарежьте очищенный лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду и обжарьте лук, чтобы он приобрел золотистый оттенок. Добавьте к луку панированные мукой кусочки мяса и все перемешайте.

Шаг 3

Жарьте смесь около получаса. Точное время зависит от мяса. Если мясо вдруг начинает подгорать, долейте немного воды. Влейте в блюдо сливки, добавьте томатную пасту. Также добавьте специи и подсолите по вкусу. Тщательно все перемешайте.

Шаг 4

Тушите смесь под крышкой около 25 минут. Время готовности зависит от приобретенного Вами мяса. Ближе к окончанию указанного времени периодически проверяйте готовность блюда.

произвести впечатление

Это замечательное блюдо можно подавать практически к любому гарниру. Например, можно отварить картофель и подать его ломтиками, или сделать картофельное пюре. Такой тандем получится сытным и питательным. Так же говядина будет хорошо сочетаться вместе с рисом, макаронами, или пшеничной кашей. В конце концов, и в одиночку, без гарнира, это блюдо будет весьма кстати. Но не забывайте про овощи. Так как блюдо содержит немало белка и жиров, клетчатка, содержащаяся в растительной пище, не помешает.