23 сентября 2022

Филе индейки с красной чечевицей

Филе индейки с красной чечевицей — диетическое, необычное и сытное блюдо. В чечевице содержится рекордное количество растительного белка, который легко усваивается организмом. Чечевица по питательности не уступает крупам, хлебу и мясу, при этом гораздо более полезна. В ней содержатся калий, магний, фосфор и железо.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 65,1 кКал
Белки: 3,59 грамм
Жиры: 3,7 грамм
Углеводы: 3,78 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	500 г
Красная чечевица	1 стакан = 190 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Красный болгарский перец	1 шт. = 150 г
Зеленый лук	по вкусу
Вода	10 стакан = 2000 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Молотая куркума	1 ч. л. = 3 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для маринада и подачи

Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Свежая зелень	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Можно заменить растительно масло на оливковое, тогда блюдо станет полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо индейки промойте, удалите пленки, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок выдавите через чеснокодавилку или раздавите и мелко нарежьте. Зелень нарубите ножом. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Помидор произвольно измельчите. Из сладкого перца удалите семена и нарежьте полосочками. Чечевицу тщательно промойте в холодной воде.

Шаг 1

Замаринуйте филе индейки. Смешайте соль, измельченный чеснок и черный молотый перец, всыпьте к мясу и оставьте мариноваться минимум на два часа.

Шаг 2

Сварите чечевицу. Промытую чечевицу выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Залейте водой в соотношении 2 стакана воды на 1 стакан чечевицы, подсолите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут.

Шаг 3

Обжарьте овощи с мясом. Разогрейте масло в сковороде. Выложите сначала маринованное в специях филе индейки и обжарьте примерно 10 минут до золотистой корочки. Следом к мясу добавьте репчатый лук, помидор, сладкий перец, зеленый лук. Всыпьте специи: соль, черный молотый перец и куркуму. Тщательно размешайте.

Шаг 4

Соедините все ингредиенты. Спустя 20 минут, когда чечевица сварится, выложите в сотейник жареную индейку с овощами. Тушите еще в течение 5-7 минут. Снимите с огня и дайте блюду настояться 5-10 минут.