Рогалики с абрикосовым джемом по-домашнему
Эти домашние рогалики в виде небольших круасанов готовят практически в каждой семье из слоеного, дрожжевого или простого теста на основе сметаны, яиц и сливочного масла. Тесто для рогаликов по этому рецепту ― дрожжевое, но очень простое в приготовлении, оно мягкое, воздушное, с ним приятно работать. А вкус у домашних рогаликов такой, что сразу же нужно начинать готовить вторую партию. Так быстро с ними управляются дети.
- Калории
- 337,21 кКал
- Белки
- 4,84 грамм
- Жиры
- 18,86 грамм
- Углеводы
- 39,81 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 3 стакан = 390 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 250 г | |
| 50 г |
Для начинки и посыпки
| 300 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если хотите сделать домашнюю выпечку еще полезнее, замените маргарин сливочным или растительным маслом.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
В этом рецепте созревание теста происходит в холоде, а затем в духовке при выпекании. Приготовьте подходящую посуду, чтобы изолировать тесто от других продуктов на полках холодильника.
Шаг 1
Подогрейте молоко до температуры 40 ℃, чуть теплее температуры тела, и распустите в нем дрожжи. Присыпьте мукой и оставьте на 5-10 минут в теплом месте.
Шаг 2
В это время смешайте сахар, размягченный маргарин и яйца. Затем добавьте молоко с разведенными в нем дрожжами и просеянную муку. Замесите эластичное, упругое тесто, которое уже перестало прилипать к рукам.
Шаг 3
Разделите тесто на 4 части и каждую из них оберните пленкой и положите в холодильник на 20 минут. После этого вынимайте каждую из частей и формируйте рогалики.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм и острым ножом разрежьте на 8 частей. На широкую часть уложите 1-2 ч.л. густого джема и заверните, двигаясь к узкой стороне. Получатся маленькие круассаны.
Шаг 5
Застелите противень пергаментом, смажьте его сливочным или растительным маслом и выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке до легкого румянца. Охладите рогалики и присыпьте их сахарной пудрой.
произвести впечатление
Подавайте рогалики к чаю, кофе, компоту или молоку. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рогалики
3 ч 20 мин
Рогалики с абрикосами
Пышное и ароматное дрожжевое тесто в этих рогаликах дополняет не менее мягкая и ароматная начинка из свежих абрикосов. Чтобы выпечка получилась сладкой, возьмите фрукты сорта «Шалах» или «Десертный». Нарежьте абрикосы небольшими кусочками и заверните в тесто. Этой начинки будет вполне достаточно, чтобы рогалики получились вкусными и аппетитными.
рогалики
3 ч 10 мин
Банановые мини-рогалики
Такая выпечка с начинкой из банана отлично подойдет для чаепития. Рогалики получаются сладкими, но не приторными. Если вы хотите, чтобы они были послаще, тогда выбирайте бананы с темными пятнами — они самые спелые. А сами рогалики посыпьте небольшим количеством обычного или тростникового сахара. Мы замесили тесто самостоятельно, но при желании можно сократить время, купив уже готовое в замороженном виде.
рогалики
1 ч 40 мин
Сметанное печенье с начинкой из сгущенки
Чем жирнее и гуще сметана, тем более сдобным и рассыпчатым получится тесто. Можно купить уже готовую вареную сгущенку. А для тех, у кого дома есть обычная, показали, как сварить ее у себя на кухне. Тесто на маргарине не нужно выдерживать в холодильнике. Раскатайте его сразу после замешивания, сформируйте печенье и поставьте его в духовку.
рогалики
1 ч 45 мин
Рогалики с ореховой начинкой
Ореховые рогалики готовятся из песочного теста. Орехи для начинки можно брать любые: фундук, арахис, грецкие, миндаль или кешью. Смешайте разные сорта орехов в любой пропорции. Кроме того, в начинку добавляют сахар и специи для аромата. Песочное тесто нужно замешивать быстро из охлажденных ингредиентов, тогда оно будет легко раскатываться, а рогалики получатся рассыпчатыми. Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.
рогалики
1 ч
Рогалики с мармеладом
Из небольшого количества теста и мармелада получается довольно много вкусных рогаликов. Мармелад подойдет любой, но лучше все-таки брать пластовый. Он не так сильно плавится и вытекает, как простой жевательный мармелад. Зато у жевательного мармелада бывают вкусы поинтереснее, чем у обычного. Например, вкус колы или лакрицы. Чтобы мармелад не вытек, его нужно класть в центр широкой части треугольника из теста и хорошо заворачивать. Так вся начинка останется внутри рогалика.
рогалики
1 ч 10 мин
Рогалики с джемом из теста на йогурте
Из обычного йогурта можно приготовить вкусную выпечку, например, рогалики. Для их начинки подойдет любой фруктовый или ягодный джем. Сам йогурт лучше взять натуральный, без вкусовых добавок. Именно этот ингредиент делает тесто мягким и эластичным. При этом важно раскатать тесто тонко. Тогда рогалики получатся более мягкими.
рогалики
2 ч 30 мин
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Это классическая домашняя выпечка, которая готовится из сдобного дрожжевого теста в духовке. Возьмите для рогаликов любое повидло: яблочное, сливовое или персиковое. Главное, чтобы по консистенции оно было густое. Тогда начинка не вытечет из теста при запекании. Полейте рогалики сахарной глазурью, а затем подайте их на завтрак или полдник с чашкой горячего чая или кофе.
рогалики
1 ч
Рогалики с орехами в шоколаде
Из обычного теста можно приготовить множество аппетитных десертов. В этом рецепте мы готовим рогалики с ореховой начинкой. Тесто для этого десерта можно взять уже готовое — оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Тогда вы значительно сэкономите время. Но мы приготовим его сами. Орехи подойдут любые, но лучше взять грецкие. Они самые доступные, и с ними несложно работать.
рогалики
2 ч 10 мин
Рогалики по-домашнему
Такая выпечка получается мягкой, пышной и в меру сладкой. В качестве начинки можно использовать любое повидло, джем или варенье. Домашние рогалики станут прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, крепкого кофе или теплого молока. Такую выпечку можно приготовить впрок и хранить в герметичном контейнере в прохладном месте до 5 дней.
