1 декабря 2022
Классический киевский торт по-домашнему

Классический киевский торт по-домашнему

Киевский торт — всем известное кондитерское изделие, которое обладает потрясающим вкусом и восхитительным ароматом. Торт состоит из белковых коржей с грецкими орехами, сливочного и шоколадного крема, а также украшений в виде фруктов, цукатов и шоколада. Приготовить киевский торт в домашних условиях не составит труда, если использовать качественные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кондитеров.
Аватар пользователя

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Калории366,71кКал
Белки6,74грамм
Жиры22,07грамм
Углеводы35,46грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы домашний киевский торт нес пользу организму, используйте муку грубого помола, домашние куриные яйца и натуральное сливочное масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте, чтобы насытить ее кислородом. Грецкие орехи очистите от скорлупы, разделите белки куриных яиц от желтков, молоко и сливочное масло достаньте из холодильной камеры для приобретения ими комнатной температуры.

Шаг 1

Для приготовления теста на коржи в глубокой посуде взбейте белки до устойчивых пиков, грецкие орехи измельчите и поджарьте на сковороде. В посуду к яичным белкам присоедините измельченные поджаренные орехи, сахар и ранее просеянную муку. Аккуратно перемешайте ингредиенты до получения массы с однородной консистенцией.

Шаг 2

Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто в форме круга и отправьте коржи в духовой шкаф, разогретый до 120 °С, выпекаться в течение 2 часов до легкой румяности. По итогу должно получиться три выпеченных коржа.

Шаг 3

Для приготовления крема в сотейнике соедините куриные желтки, сахар и молоко, перемешайте массу и отправьте на плиту. Доведите молочную смесь до кипения, присоедините к ней муку и, постоянно помешивая, дождитесь загустения крема. Крем немного остудите, добавьте к нему коньяк, ванилин и сливочное масло и активно взбейте массу до плотности и однородности. Часть крема переложите в чистую посуду и добавьте к ней какао-порошок.

Шаг 4

Приступайте к собиранию торта, для этого остывший корж выложите на плоское блюдо, промажьте его сливочным кремом, накройте вторым коржом и снова промажьте сливочным кремом. Затем выложите третий корж, промажьте торт шоколадным кремом со всех сторон и украсьте его крошкой. Собранный торт уберите в холодильную камеру на несколько часов для пропитывания.

произвести впечатление

Классический киевский торт по-домашнему украсьте декоративной посыпкой, разрежьте на порционные кусочки и подавайте в сочетании со свежезаваренным чаем или кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
2
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении