польская кухня
Картофельные котлеты...
50 минут
Картофельные зразы с грибами
Если есть готовое картофельное пюре, то приготовление зраз займет не так уж много времени. Но этот рецепт такой вкусный, что для него можно приготовить картошку отдельно. В качестве начинки взяли грибы — подойдут как лесные, так и шампиньоны. Только учтите, что лесные грибы нужно правильно подготовить. К подаче обязательно возьмите сметану, чесночный соус или даже майонез. А можете и просто смешать быстрый соус по нашему рецепту.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
борщ
40 минут
Польский белый борщ с краковской колбасой
В польском борще вы не найдете свеклы, капусты и картофеля. Их заменяют лук-порей и корень сельдерея, которые обжаривают на сливочном масле вместе с морковью и репчатым луком. Белым и густым борщ делает смесь сметаны и муки. Особые нотки супу придает полукопченая краковская колбаса. Немного отварите ее, нарежьте ломтиками и положите в кастрюлю перед тем, как снимать ее с огня. Когда борщ настоится, он вберет в себя пикантный мясной вкус и аромат колбасы.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Корень сельдерея, Краковская колбаса, Лавровый лист, Лук-порей, Майоран, Морковь, Перепелиное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Хрен столовый, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
25 минут
Судак под польским соусом
Польский соус — это смесь измельченного яйца, свежей зелени и растопленного сливочного масла. Получается очень вкусная масса, которая хорошо подходит к белой рыбе. Потушите кусочки судака на сковороде с морковью, полейте польским соусом и подайте с толченым картофелем в качестве ужина.
Ингредиенты: Вода, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Филе судака, Черный перец молотый
Тушеная капуста
1 час 30 минут
Жареная капуста с сосисками на сковороде
Это упрощенная версия популярного польского блюда бигос. Хотя в России его нередко называют солянкой, как и одноименный суп. В традиционном рецепте используют смесь из квашеной и свежей капусты, но даже с одним видом овоща блюдо сохраняет насыщенный аромат и вкус. При обжарке нарезка приобретает легкие карамельные нотки, оставаясь при этом сочной. Копченые сосиски придадут блюду яркий, слегка дымный оттенок, а молочные — более нежный вкус. Подавайте жареную капусту как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Капуста, Консервированный горошек, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Соль, Сосиски, Томатная паста, Черный перец молотый
супы с бульоном
50 минут
Польский зеленый суп
Нежно-зеленый цвет этому супу придает зеленый горошек и укроп. Густоту и кремовую текстуру добавят сметана и крахмалистый картофель. Остальные овощи в супе стандартные: лук, чеснок и морковь. Вместо сметаны можно взять жирные сливки. Суп получается очень сытным и невероятно вкусным.
Ингредиенты: Замороженный горох, Картошка, Куриный бульон, Лавровый лист, Лук-порей, Майоран, Молотая куркума, Морковь, Мускатный орех, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
Бигос
45 минут
Бигос с копченостями
Бигос — блюдо польской кухни. Его готовят из капусты. Причем капусту можно брать как свежую, так и квашеную. Сделайте угощение с копченостями. Они подчеркнут вкус тушеных овощей. Для разнообразия добавьте белое вино. Но если хотите исключить алкоголь, возьмите чуть больше воды или влейте немного бульона. Богатый вкус, глубина ароматов и разнообразие ингредиентов превращают бигос в прекрасное блюдо для зимнего ужина.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Зеленый лук, Квашеная капуста, Кинза, Копченая колбаса, Копченая паприка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
зразы
45 минут
Картофельные зразы
За право называть себя родиной классических зраз борются сразу несколько стран: Польша, Литва, Беларусь и Украина. Но география распространения этого вкусного блюда гораздо шире. В нашем пошаговом рецепте картофельных зраз два главных ингредиента: куриное филе, которое станет начинкой, и картофельное пюре, которое будет играть роль теста для этих сытных пирожков.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
паста с соусом
1 час 10 минут
Паста с клубникой
Звезда Уимблдонского турнира Ига Швентек рассказала о своем любимом блюде. Это паста с соусом из свежей клубники. На вкус она напоминает вареники с ягодами, но лепить ничего не придется. Сделайте домашнюю пасту или отварите уже готовую и полейте клубничным соусом. Можно также добавить йогурт, зернистый творог или творожный сыр.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Клубника, Мята, Паста, Сахар
зразы
1 час 30 минут
Картофельные зразы с грибами и сыром
Вместо мясных котлет можно приготовить картофельные зразы с грибами. В картофельное пюре заворачивают начинку из мяса с овощами и грибами, а затем обжаривают на сковороде. Получается вкусное и сытное блюдо. В зразах главное, чтобы «тесто» из пюре не развалилось при жарке и начинка не оказалась снаружи. Для этого мы специально добавили в рецепт сыр.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Твердый сыр, Чеснок
зразы
1 час
Картофельные зразы с печенью
Для картофельных зраз с печенью подойдет как свежее картофельное пюре, так и остатки от вчерашнего гарнира. Даже небольшого количества хватит, чтобы приготовить 2-3 порции аппетитных сытных зраз. Печень лучше взять куриную, которая быстро обжарится и останется мягкой внутри картофельной оболочки. Для полноты вкуса положите в начинку зажарку из лука и моркови, а также мелко нарезанный маринованный огурец.
Ингредиенты: Картошка, Куриная печень, Куриное яйцо, Маринованные огурцы, Маринованные томаты черри, Морковь, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
торты
6 часов
Польский кремовый торт «Карпатка»
Хрустящее и пористое заварное тесто с объемным слоем мягкого сливочного крема внутри. Так выглядит в разрезе польский десерт «Карпатка». А снаружи его волнистая поверхность похожа на изгибы Карпатских гор. У каждого коржа получается свой узор, и все торты будут уникальными. По вкусу и структуре торт напоминает привычные нам эклеры, только крема в нем заметно больше.
Ингредиенты: Вода, Кофе, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочное масло 72%, Соль, Экстракт ванили
бигус
1 час 20 минут
Классический бигос со свининой
Классический бигос готовят на основе свинины. Сделать это блюдо можно даже с колбасой, и все равно получится вкусно. Капуста подойдет любая: мы взяли свежую, но можно добавить и квашеную. В качестве приправ подойдут копченая паприка и мускатный орех, а также свежая измельченная зелень.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
торты с творожным сы...
2 часа 30 минут
Торт «Лесной мох»
Торт «Лесной мох» выглядит необычно и интересно. Бисквитное тесто подкрашивают пюре из шпината, оно получается яркого зеленого цвета и в раскрошенном виде действительно напоминает мох. В центре торта объемный слой густого сливочного крема, оттеняющий цвет коржа своей белизной. Украсьте десерт любыми ягодами, драже, кондитерской посыпкой или фигурками из мастики.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Клюква, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 35% жирности, Творожный сыр, Шпинат
сырники с творогом
2 часа 20 минут
Краковский сырник
В краковском сырнике прекрасно сочетаются песочное тесто и воздушная творожная начинка. После запекания блюдо получается нежным, легким и становится похожим на суфле. Это очень вкусно. А чтобы поставить такой сырник на праздничный стол, позаботьтесь о его оформлении. Из теста можно вырезать тонкие полоски и выложить сеточку. Или сделать любые узоры, фигуры, буквы или цифры. С песочным тестом очень легко и приятно работать, оно примет любую нужную вам форму.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Зеленый чай, Изюм, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 5%
бигус
2 часа 25 минут
Бигос с куриным филе
Бигос — это блюдо из капусты с мясом или колбасой. Некоторые сравнивают его с солянкой, но бигос все же более простой в приготовлении. Для этого рецепта мы выбрали свежую капусту, но подойдет и квашеная. Вместо обычной воды можно взять бульон, тогда бигос получится еще более ароматным и сытным.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
зразы
1 час
Зразы с грибами в духовке
Краткое описание для страницы рецептаСытное блюдо, которое отлично подойдет на обед или ужин к вашему столу. Сочные мясные рулетики с начинкой, — зразы, могут выступать вкуснейшей холодной закуской или основным горячим блюдом. Мясные зразы с грибами хорошо сочетаются с любым видом гарнира: картофелем, рисом, макаронами или овощным гарниром. Множество вариаций рецепта даст вам большое поле для фантазии. Экспериментируйте с начинкой и выбором фарша, и ваши гости останутся в восторге от этого мясного угощения.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Шампиньоны
зразы с грибами
1 час
Картофельные зразы с грибами
Зразы с грибами прекрасно подойдут для повседневного обеда. Под золотистой корочкой скрывается мягкое картофельное тесто и ароматная начинка. Чтобы они точно получились, нужно учесть несколько нюансов. Во-первых, грибы нужно жарить до полного выпаривания жидкости, иначе зразы могут развалиться прямо на сковороде. Во-вторых, формируйте зразы среднего размера. Слишком большие будет неудобно переворачивать. А когда зразы будут готовы, сразу подайте их к столу с любимым соусом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Лесные замороженные грибы, Микрозелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый
драники
1 час
Колдуны с фаршем
Сложнее всего в приготовлении белорусских колдунов с фаршем формировать их из сырого тертого картофеля. Как правило, для простоты лепки в массу добавляют муку и яйцо. Но можно обойтись без них и сформировать колдуны с помощью пищевой пленки. А обжарить их нужно на сковороде и довести до готовности на слабом огне под крышкой. Но если после обжаривания запечь блюдо в духовке, это позволит сохранить внутри больше сока, а само блюдо получится более ароматным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из курицы
20 минут
Отбивная из филе куриной грудки
Отбивная из филе куриной грудки — блюдо, которое оценят все члены семьи. Чтобы мясо птицы при термической обработке сохранило мягкость, его часто готовят в панировке или кляре. Куриную грудку лучше взять охлажденную. Можно купить уже готовое куриное филе, но гораздо дешевле взять грудку и разделать ее самостоятельно. В магазине выбирайте куриные грудки среднего размера, без дефектов и мышечных разрывов. Чрезмерно большие говорят о наличии антибиотиков.
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Пироги с яблоками
2 часа 45 минут
Польский яблочный пирог
За основу для этого пирога берут песочное тесто, а сверху выкладывают томленые яблоки и взбитые белки. Выпечка получается воздушной, с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединкой. Лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта: антоновка, «богатырь» или «симиренко».
Ингредиенты: Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яблоки, Яйца
зразы
1 час
Картофельные зразы с грибами
Зразы впервые появились в Литве и представляли собой мясные котлеты с начинкой. Позже на Украине зразы стали делать из картофеля, а начиняли их мясным фаршем, капустой или грибами. В результате блюдо стало одним из классических блюд украинской кухни. Сегодня оно имеет большую популярность в странах Восточной Европы, в том числе и в России. Приготовить их не сложно, но все же придется постараться. В итоге вы получите сытное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет на обед или ужин.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
бигус
1 час 50 минут
Бигос в казане
Бигос — традиционное блюдо польской кухни, состоящее из капусты и мяса. Существует масса вариантов, как приготовить бигус. Лучше всего выбрать глубокую посуду с толстым дном. Тогда овощи с мясом не пригорят во время длительного тушения. Еще один идеальный вариант готовки — в казане. Бигус в казане получается особенно аппетитным, вкусным и ароматным. Секрет идеального блюда заключается в сочетании свежей и квашеной капусты и нескольких видов мясных продуктов.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Полукопченая колбаса, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
рыба тушеная
30 минут
Рыба по-польски с яйцом
По этому рецепту рыба готовится очень просто. Ее нужно отварить всего 3-5 минут. Главным ингредиентом, превращающим вареный минтай во вкуснейшее польское блюдо, является соус. Он готовится на основе того бульона, в котором варилась рыба. Соус нужно загустить мукой, добавить в него измельченные вареные яйца и зелень. Пара чайных ложек лимонного сока придадут цитрусовый аромат соусу, а различные специи добавят изюминку. Во время подачи обильно полейте этим соусом кусочки рыбы.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимонный сок, Микрозелень, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Укроп, Филе минтая, Черный перец горошком
блюда из печени
30 минут
Куриная печень с яблоками
Нежная куриная печень прекрасно сочетается с сочными яблоками, обжаренными в ароматных специях. Если вам нравятся кисло-сладкие вкусы, то возьмите сорт фруктов покислее. В качестве гарнира для куриной печени с яблоками можно приготовить тушеные овощи, отварной картофель или даже макароны. Но блюдо хорошо и без всяких дополнений. А если подать приготовленную таким образом печень на ломтиках хлеба, то получится восхитительная горячая закуска.
Ингредиенты: Куриная печень, Лимон, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шпинат, Яблоки
овощи в горшочке
1 час 20 минут
Овощи в горшочках
Это блюдо похоже на овощное рагу, только тушить его нужно не в кастрюле, а в небольших горшочках, используя духовку. Это очень удобно, так как вам не придется постоянно следить за готовностью блюда. Овощи подойдут практически любые, поэтому состав можно смело менять. Самое главное — оставить фасоль. Она хорошо заменяет мясо, поэтому блюдо получается сытным.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Консервированная красная фасоль, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Соль, Творожный сыр, Хлебцы, Черный перец молотый
пончики
2 часа 30 минут
Польские пончики
В Польше есть особенный день, когда все едят пончики. Он называется Жирный Четверг. Это день перед Великим Постом, когда можно вдоволь наесться жирной пищей перед долгой диетой. Пончики в Польше тоже готовят по особому рецепту. Обычно их жарят на свином жире, но для доступности и простоты легче сделать их на обычном растительном масле. Глазурь, которая обычно украшает пончики, тоже можно заменить более привычной сахарной пудрой. Главное, что остается неизменным — примета, согласно которой пончики сделают вас счастливым на весь год.
Ингредиенты: Джем, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Масло для фритюра, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Экстракт ванили
бигус
2 часа
Бигос со свининой
Бигос со свининой признан в Польше народным достоянием. Это традиционное блюдо готовят исключительно из свежей и квашеной капусты с добавлением мякоти свинины. Свинина полюбилась полякам неспроста. Дело в том, что в Польше очень много лесов, а полей мало. Местным жителям приходилось подстраиваться под эти условия. Выращивать в них возможно было только свинину и домашнюю птицу.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
бигус
3 часа 25 минут
Бигос по-польски
Чтобы бигос получился по-настоящему вкусным, выбирайте мясо с жирком. Идеально подойдет свиная шея. Предварительно отварите мясо или пожарьте. Возьмите также несколько сортов копченой колбасы. А яблоки выбирайте кислых сортов: их сок поможет размягчить мясо и добавить готовому блюду приятную кислинку. Не удивляйтесь долгому приготовлению бигуса. Квашеная капуста станет по-настоящему вкусной и сладкой только через несколько часов тушения и промежуточной заморозкой в холодильнике.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Душистый перец горошком, Квашеная капуста, Копченая колбаса, Копченый бекон, Лавровый лист, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеные грибы, Томатная паста, Чернослив, Черный перец молотый, Яблоки, Ягоды можжевельника
торты
3 часа
Воздушный торт «Карпатка» с кремом «Пломбир»
Заварной торт “Карпатка” напоминает большой эклер, так как коржи сделаны из воздушного теста, а крем напоминает пломбирное мороженое. Простой и вкусный десерт для всех!
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль
пончики
2 часа 15 минут
Пончики с повидлом
Сегодня мы предлагаем вам приготовить воздушные пончики с домашним повидлом. Первым шагом готовится опара для пончиков: тесто замешивается и настаивается. Следующим шагом варится домашнее повидло, а на завершающем этапе из теста формируются и жарятся пончики. Процесс приготовления блюда достаточно длителен, но готовое угощение с лихвой окупает все вложенные усилия. Приготовленные по этому рецепту пончики получаются нежными, ароматными и невероятно вкусными!
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Яблоки
варенье из крыжовник...
21 час 30 минут
Варенье из крыжовника на зиму
Из кисло-сладкого крыжовника получается очень вкусное варенье. Это небыстрый процесс: каждую ягоду нужно проколоть иглой или зубочисткой, а варенье проварить несколько раз. Но результат превзойдет все ваши ожидания! Варенье из крыжовника превосходно сбалансирует слишком сладкий десерт. Например, подайте его к мороженому, к кексам, булочкам или бисквитному пирогу.
Ингредиенты: Вода, Крыжовник, Сахар, Чай
бигус
40 минут
Бигос с сосисками
Вариаций приготовления бигуса из свежей капусты существует огромное количество. Классический рецепт подразумевает использование мяса. Если же его не оказалось под рукой, можно приготовить бигус классический с сосисками или сардельками. Благодаря этому продукту блюдо станет более пикантным, с легким копченым ароматом. Кстати, сочетание сосисок и капусты — это основа таких кухонь мира как чешская, польская и немецкая.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Лавровый лист, Морковь, Мясной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сосиски, Черный перец молотый
бигус
1 час 30 минут
Бигос с фаршем
20 января отмечают Всемирный день Бигуса. Несмотря на то, что это блюдо признано «королем польской кухни», рецепт бигуса с фаршем считается традиционным и для других стран. К примеру, для Украины, Латвии, Литвы и Белоруссии. Сегодня бигус из свежей капусты с фаршем подают не только за семейным столом, но даже в армейских казармах. Для приготовления блюда используют не только овощи и мясо, но и рис. Его лучше взять круглый.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Морковь, Мясной фарш, Помидор, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
голубцы
2 часа 20 минут
Ленивые голубцы в духовке
Если нет желания возиться с листьями, всегда можно приготовить ленивые голубцы с капустой в духовке. Этот способ значительно сократит время на кухне, а пошаговый рецепт упростит задачу. Как приготовить начинку, в которую по рецепту входят фарш и рис, известно практически каждому. Но эта же начинка и станет основным гарниром, если к ней добавить шинкованную капусту с овощами и сформировать будущие голубцы.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Морковь, Мясной фарш, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый
зразы
1 час
Зразы с печенью и брынзой
Этот рецепт отлично подойдет тем, у кого дома есть старое картофельное пюре. Для пышности можно добавить в него немного манки, и получится отличное тесто для зраз. Пожарьте куриную печень с луком и смешайте с измельченной брынзой. Остается только завернуть начинку в лепешки из пюре и обжарить зразы до золотистой корочки. Кстати, чтобы она была хрустящей, обязательно обваляйте зразы в панировке.
Ингредиенты: Базилик, Брынза, Вода, Картошка, Куриная печень, Куриное яйцо, Манная крупа, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блины
45 минут
Вкусные налистники с творогом
Налистники с творогом — это аппетитные рулетики из тонких блинчиков со сладкой начинкой. Их можно подать к столу как десерт, дополнив сметаной или сгущенным молоком. Налистники готовят из очень жидкого бездрожжевого теста. Благодаря этому они получаются тонкими, почти прозрачными. Блины жарят на сковороде быстро, чтобы не пересушить края. Начинка получится нежной, если взять для этого блюда не зернистый, а мягкий однородный творог.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Творог 9% жирности
Тушеная капуста
50 минут
Тушеная капуста со свининой
Чтобы сэкономить время на кухне, возьмите готовое мясо. Например, тушенку из свинины. Ее можно добавить в середине или конце приготовления и не ждать, когда мясные кусочки станут достаточно мягкими. А жир из-под тушенки подойдет для обжарки овощей. По желанию свежую капусту можно заменить или разбавить квашеной, а свежие помидоры — томатной пастой, тогда у вас получится блюдо с характерной кислинкой и особым ароматом.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Копченая паприка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свиная тушенка, Соль, Черный перец молотый
рецепты с треской
1 час
Тефтели из трески
Филе трески нежное и вкусное, оно отлично подходит для приготовления тефтелей. Кроме рыбы в фарш добавляют отварной рис, репчатый лук, специи и яйца, которые связывают массу и не дают тефтелям развалиться. После формирования шарики из фарша запекают в духовке или обжаривают на сковороде. Подайте готовые тефтели с польским соусом из сливочного масла. Он придаст блюду яркий вкус и аромат, а также сделает тефтели более мягкими.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Круглый рис, Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный розмарин, Сушеный чеснок, Укроп, Филе трески
супы со свиными рёбр...
2 часа 20 минут
Суп «Капустняк» со свиными ребрами
Густой капустный суп, сваренный на мясном бульоне с овощами, обжаренными на свином сале, даст чувство сытости надолго. К тому же это именно то блюдо, которое на второй и третий день становится только вкуснее. Если, конечно, что-то останется после первого дня. Бульон можно приготовить на свиных ребрах или рульке, очень хорошо сюда подойдет любое копченое мясо. Аромат дыма сделает вкус капустняка только лучше. Чтобы получить более мягкую версию супа, вместо квашеной капусты можно взять свежую.
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Корень пастернака, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиное сало, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
2 часа 50 минут
Рулька в мультиварке
Чтобы свиная рулька получилась мягкой и нежной, мясо требует длительной термической обработки. В немецкой кухне свиную рульку принято отваривать, а в Чехии особенностью традиционного рецепта является запекание в духовке. Однако, вкусное сочное мясо с травами и специями можно приготовить и в мультиварке. Современный прибор не требует предварительного нагрева и поможет избежать лишней жары на кухне.
Ингредиенты: Аджика, Огурец, Свежая зелень, Свиная рулька, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
