10 мая 2022

erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8CCfGuJ

Пряный салат «Битый огурец»

Салат «Битый огурец» — это очень интересное и вкусное блюдо, отличающееся богатым витаминным составом, небольшим набором ингредиентов и несложным приготовлением. Рецепт этого салата пришел к нам из Китая, поэтому, помимо основных ингредиентов, в нем присутствует заправка, приготовленная на основе соевого соуса. Именно благодаря ей салат получается не только ароматным, но и полезным. Еще одна особенность блюда — невысокая калорийность. Благодаря этому его можно готовить даже при диетическом питании.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории27,23кКал

Белки0,77грамм

Жиры0,64грамм

Углеводы5,04грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Китайская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Огурец	675 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Йодированная морская соль	1.5 ч. л. = 15 г

Для заправки и подачи

Чеснок	2 зубчик = 10 г
Яблочный уксус	2 ст. л. = 30 г
Соевый соус	1 ч. л. = 5 г
Кунжутное масло	1 ч. л. = 4 г
Перец чили	по вкусу
Белый кунжут	по желанию

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Для приготовления салата используйте домашние огурцы. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу качества готового блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Огурцы Global Village, перец и чеснок хорошо промойте и просушите, используя бумажные полотенца. Перец чили измельчите, а чеснок пропустите через пресс. Также подготовьте пищевую пленку, сито, скалку и небольшую миску.

Шаг 1

Начните приготовление. Возьмите огурец Global Village, оберните его пищевой пленкой, а затем побейте по нему скалкой, чтобы появились трещины. Повторите действия со всеми овощами. После этого нарежьте огурцы небольшими кружочками.

При желании огурцы можно очистить от семян, однако это необязательно.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Нарезанные огурцы откиньте на сито, приправьте сахаром «Экстра» и солью Sea Salt и хорошо перемешайте. После этого поместите овощи в холодильник на 30 минут. В отдельную пиалу добавьте пропущенный через пресс чеснок, яблочный уксус, соевый соус, кунжутное масло и немного измельченного перца чили. Готовую смесь тщательно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте салат. Подготовленные огурцы извлеките из холодильника, отожмите от образовавшегося сока и переложите в глубокую миску. Туда же добавьте ароматную заправку. Готовый салат тщательно перемешайте, а затем уберите в холодильник еще на 30 минут.

произвести впечатление

Аппетитный огуречный салат подавайте к столу порционно, выложив его в небольшие креманки. В качестве украшения используйте семена кунжута. Их необходимо посыпать на блюдо перед самой подачей.