10 мая 2022

erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8CCfGuJ

Пряный салат «Битый огурец»

Салат «Битый огурец» — это очень интересное и вкусное блюдо, отличающееся богатым витаминным составом, небольшим набором ингредиентов и несложным приготовлением. Рецепт этого салата пришел к нам из Китая, поэтому, помимо основных ингредиентов, в нем присутствует заправка, приготовленная на основе соевого соуса. Именно благодаря ей салат получается не только ароматным, но и полезным. Еще одна особенность блюда — невысокая калорийность. Благодаря этому его можно готовить даже при диетическом питании.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории 27,23 кКал

Белки 0,77 грамм

Жиры 0,64 грамм

Углеводы 5,04 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Китайская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Огурец	675 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Йодированная морская соль	1,5 ч. л. = 15 г

Для заправки и подачи

Чеснок	2 зубчик = 10 г
Яблочный уксус	2 ст. л. = 30 г
Соевый соус	1 ч. л. = 5 г
Кунжутное масло	1 ч. л. = 4 г
Перец чили	по вкусу
Белый кунжут	по желанию

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Для приготовления салата используйте домашние огурцы. В таком случае у вас точно не возникнет сомнений по поводу качества готового блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Огурцы Global Village, перец и чеснок хорошо промойте и просушите, используя бумажные полотенца. Перец чили измельчите, а чеснок пропустите через пресс. Также подготовьте пищевую пленку, сито, скалку и небольшую миску.

Шаг 1

Начните приготовление. Возьмите огурец Global Village, оберните его пищевой пленкой, а затем побейте по нему скалкой, чтобы появились трещины. Повторите действия со всеми овощами. После этого нарежьте огурцы небольшими кружочками.

При желании огурцы можно очистить от семян, однако это необязательно.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Нарезанные огурцы откиньте на сито, приправьте сахаром «Экстра» и солью Sea Salt и хорошо перемешайте. После этого поместите овощи в холодильник на 30 минут. В отдельную пиалу добавьте пропущенный через пресс чеснок, яблочный уксус, соевый соус, кунжутное масло и немного измельченного перца чили. Готовую смесь тщательно перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте салат. Подготовленные огурцы извлеките из холодильника, отожмите от образовавшегося сока и переложите в глубокую миску. Туда же добавьте ароматную заправку. Готовый салат тщательно перемешайте, а затем уберите в холодильник еще на 30 минут.

произвести впечатление

Аппетитный огуречный салат подавайте к столу порционно, выложив его в небольшие креманки. В качестве украшения используйте семена кунжута. Их необходимо посыпать на блюдо перед самой подачей.