Консервированный цыпленок

Консерви́рованный цыпле́нок — консервы из мяса цыплят. Слово «цыпленок» происходит от древнерусского «цыпа». Среди родственных слов — украинское «ципка» и словацкое cipa («наседка»). Цыпленка консервируют в собственном соку, желе или соусе.

Калории219кКал

Белки18,7грамм

Жиры16,1грамм

Углеводы0,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Процесс консервирования был придуман во времена Наполеона для снабжения французской армии бесперебойным питанием. Мясные консервы тогда упаковывали в стеклянные бутылки от шампанского, а жестяные банки вошли в обиход лишь столетие спустя. Преимущество цыпленка для целей консервирования в его размерах и сочном вкусе: такое мясо легко готовить и оно практически всегда получается хорошо.

Для консервирования чаще всего используют цыплят-бройлеров, полученных от скрещивания мясных пород кур.

Польза и вред

Цыпленок содержит витамины группы В, фосфор, магний, калий, различные аминокислоты и много белка. Такое мясо считается диетическим, поэтому его можно есть чаще, чем мясо других птиц. При регулярном употреблении нормализуется работа сердечной деятельности и мышц, сосуды становятся эластичнее.

Мясо цыпленка укрепляет иммунную систему, восстанавливает силы, благоприятно влияет на нервную систему, предотвращает развитие инсультов, инфарктов и других болезней. Также оно помогает от бессонницы.

Нанести вред мясо цыпленка может в случае, если его неправильно обработать и хранить. Не рекомендуется при мочекаменной болезни.

Какой консервированный цыпленок на вкус

Вкус консервированного цыпленка зависит от пряностей, которые были использованы в процессе кулинарной обработки. Обычно имеет нежный и солоноватый мясной вкус.

Как это есть

Консервированного цыпленка разогревают и подают с макаронами, кашей или овощами. С цыпленком можно сварить суп, использовать для приготовления рагу, салатов, пирогов-курников.

Как и сколько хранить

Консервированный цыпленок в герметично закрытой банке хранится 12-18 месяцев. Содержимое открытой консервы лучше переложить в стеклянную или керамическую посуду и хранить в холодильнике не более суток.

Любопытные факты

В ходе консервирования цыпленка ароматизируют лавровым листом, черным перцем, укропом, петрушкой, добавляют лук, чеснок, морковь.
В домашних условиях цыпленка для консервирования можно не только тушить, но и запекать в духовке.
В процессе стерилизации консервов из мяса цыпленка исчезают некоторые полезные вещества, в том числе незаменимая аминокислота лизин.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: