Консервированный цыпленок

Консерви́рованный цыпле́нок — консервы из мяса цыплят. Слово «цыпленок» происходит от древнерусского «цыпа». Среди родственных слов — украинское «ципка» и словацкое cipa («наседка»). Цыпленка консервируют в собственном соку, желе или соусе.

Калории 219 кКал

Белки 18,7 грамм

Жиры 16,1 грамм

Углеводы 0,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Процесс консервирования был придуман во времена Наполеона для снабжения французской армии бесперебойным питанием. Мясные консервы тогда упаковывали в стеклянные бутылки от шампанского, а жестяные банки вошли в обиход лишь столетие спустя. Преимущество цыпленка для целей консервирования в его размерах и сочном вкусе: такое мясо легко готовить и оно практически всегда получается хорошо.

Для консервирования чаще всего используют цыплят-бройлеров, полученных от скрещивания мясных пород кур.

Польза и вред

Цыпленок содержит витамины группы В, фосфор, магний, калий, различные аминокислоты и много белка. Такое мясо считается диетическим, поэтому его можно есть чаще, чем мясо других птиц. При регулярном употреблении нормализуется работа сердечной деятельности и мышц, сосуды становятся эластичнее.

Мясо цыпленка укрепляет иммунную систему, восстанавливает силы, благоприятно влияет на нервную систему, предотвращает развитие инсультов, инфарктов и других болезней. Также оно помогает от бессонницы.

Нанести вред мясо цыпленка может в случае, если его неправильно обработать и хранить. Не рекомендуется при мочекаменной болезни.

Какой консервированный цыпленок на вкус

Вкус консервированного цыпленка зависит от пряностей, которые были использованы в процессе кулинарной обработки. Обычно имеет нежный и солоноватый мясной вкус.

Как это есть

Консервированного цыпленка разогревают и подают с макаронами, кашей или овощами. С цыпленком можно сварить суп, использовать для приготовления рагу, салатов, пирогов-курников.

Как и сколько хранить

Консервированный цыпленок в герметично закрытой банке хранится 12-18 месяцев. Содержимое открытой консервы лучше переложить в стеклянную или керамическую посуду и хранить в холодильнике не более суток.

Любопытные факты

В ходе консервирования цыпленка ароматизируют лавровым листом, черным перцем, укропом, петрушкой, добавляют лук, чеснок, морковь.
В домашних условиях цыпленка для консервирования можно не только тушить, но и запекать в духовке.
В процессе стерилизации консервов из мяса цыпленка исчезают некоторые полезные вещества, в том числе незаменимая аминокислота лизин.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: