Оладьи из кабачков со сметанно-чесночным соусом
Нежные, безумно вкусные и низкокалорийные кабачковые оладьи со сметанно-чесночным соусом никого не оставят равнодушным. Этот простой и быстрый рецепт обязательно станет одним из ваших фаворитов!
- Калории
- 178,27 кКал
- Белки
- 4,71 грамм
- Жиры
- 7,1 грамм
- Углеводы
- 13,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 шт. = 300 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 7 ст. л. = 105 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| по вкусу | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 веточка = 2 г | |
| 180 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Возьмите кабачок среднего размера, промойте его под водой, удалите черешок. Если ваш кабачок молод, очищать его нет необходимости, если же овощ старый - избавьтесь от кожуры. Отделите зубчик чеснока, очистите его.
Веточки укропа промойте под струёй воды.
Шаг 2
Натрите кабачок на крупной терке, после чего хорошенько отожмите его руками, избавившись от излишнего сока. Мелко нарежьте укроп.
Шаг 3
Натертый кабачок поместите в глубокую тарелку или иную ёмкость, разбейте два яйца, добавьте укроп, щепотку соли и перец по вкусу. Зубчик чеснока пропустите через специальный пресс или измельчите ножом, добавьте к остальным ингредиентам. Второй зубчик оставьте для соуса. В дальнейшем, сняв пробу первой партии готовых оладий, можно досолить готовое тесто по вкусу.
Шаг 4
Хорошо перемешайте находящиеся в ёмкости ингредиенты.
Шаг 5
Добавьте к полученной смеси 7 столовых ложек муки. Снова перемешайте массу до однородности, избавившись от комочков.
Шаг 6
Готовое кабачковое тесто не должно быть слишком жидким, при необходимости добавьте ещё муки, придав ему густую консистенцию.
Шаг 7
Разогрейте сковороду на плите, добавьте немного масла и порционно выкладывайте полученную массу на сковороду, формируя оладьи. Удобнее всего при этом использовать столовую ложку.
Шаг 8
Обжарьте кабачковые оладьи до румяной корочки и аккуратно переверните их. Готовые оладьи выложите на тарелку.
Шаг 9
Пока обжариваются оладьи, приготовьте сметанно-чесночный соус. Он универсален и станет идеальным дополнением к готовым оладьям из кабачков. Для этого измельчите предварительно вымытые веточки укропа и петрушки, чеснок пропустите через пресс и добавьте их в чашку со сметаной
Шаг 10
Хорошо перемешайте полученную смесь. Сметанно-чесночный соус к нежным и румяным оладьям из кабачков готов!
произвести впечатление
Подавать оладьи из кабачков следует теплыми с предварительно охлажденным сметанно-чесночным соусом. Приятного Вам аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Карина Г.
мне рецепт весьма понравился. и он понравился тем, кто не любит кабачок) касательно трав использовать можно на свой вкус, я не люблю петрушку и не использовала её. ну и использовала специи трав дополнительно по вкусу. с соусом очень вкусно. любителям чеснока - я добавляла по 3 зубчика чеснока в сами аладьи и в соус
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи из кабачков
20 минут
Оладьи из кабачковой икры
Мягкая однородная текстура кабачковой икры станет отличной основой для теста на оладьи. Она придаст им выразительный вкус овощей и аппетитный оранжевый цвет. Просто смешайте икру с яйцами и мукой, а затем пожарьте. Готовые оладьи хорошо сочетаются с колбасами, сырами, мясным паштетом и пикантными соусами. Есть их можно как в горячем, так и в холодном виде.
оладьи из кабачков
40 минут
Оладьи из кабачка и курицы
Курица и кабачок хорошо сочетаются в любых блюдах, а такие оладьи они сделают питательными и легкими одновременно. Добавьте чеснок и черный перец, при желании дополните их сушеными травами и другими приправами. Сметана и мука свяжут измельченные ингредиенты. Дайте тесту немного постоять, чтобы в муке активировалась клейковина. Масса станет более однородной и будет лучше держать форму. Сметана приветствуется не только в тесте, но и при подаче.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с рикоттой
В этих аппетитных оладьях отлично сочетаются нежная рикотта, твердый сыр и ароматный чеснок. Добавьте немного свежей зелени. А чтобы сделать вкус еще более интересным, вместе с петрушкой можно положить в кабачковое тесто несколько листиков свежей мяты. Подавайте оладьи со сметаной или любым другим соусом.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с колбасой и сыром
Если хотите сделать кабачковые оладьи более сытными, то просто добавьте в овощное тесто немного сыра и колбасы. Чтобы они лучше смешались с измельченным кабачком, нарежьте колбасу очень мелкими кубиками, а сыр натрите. Размер ячеек выбирайте по собственному усмотрению. Если хотите, чтобы сыр полностью растворился в оладьях, натрите его мелко. Если желаете ощущать расплавленные кусочки, то пропустите его через крупную терку.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с рисом
Рис отлично дополнит кабачковое тесто для оладий. Оба продукта обладают нейтральным вкусом и отлично усваиваются. Приятную пряность таким оладьям придаст измельченная свежая зелень. Этого будет достаточно, чтобы оттенить основные ингредиенты. Если же хочется дополнить оладьи, добавьте специи без яркого вкуса. Лучше всего положить душистые травы: немного базилика, орегано или майорана.
оладьи из кабачков
30 минут
ПП-оладьи из кабачка с рисовой мукой
В этих оладьях нет обычной пшеничной муки. Мы заменили ее рисовой, добавили кабачок и свежую зелень. Легкую остринку тесту придал зубчик чеснока. К таким оладьям хорошо подойдет чесночный соус на основе сметаны. Сметану при желании можно заменить на натуральный йогурт. Положите для вкуса и аромата также любые душистые травы.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с курицей
Куриное филе делает традиционные кабачковые оладьи более сытными. Его необходимо мелко нарезать или пропустить через мясорубку, а потом смешать с измельченным на крупной терке кабачком. Добавьте в фарш свежую зелень и чеснок для аромата, сыр или овощи для дополнительного вкуса. Пожарьте оладьи до золотистой корочки с двух сторон и подайте, дополнив блюдо сметаной, йогуртом или майонезом.
оладьи из кабачков
30 минут
Оладьи из кабачковой икры
На основе кабачковой икры легко приготовить тесто на оладьи. Достаточно добавить муку, яйца и разрыхлитель. Пожарьте заготовки с двух сторон и подайте на завтрак со сметаной, майонезом, греческим йогуртом или другим соусом по вкусу. Благодаря пестрому набору овощей в самой икре оладьи получатся вкусными и питательными.
оладьи из кабачков
40 минут
Кабачковые блины на кефире
Оладьями из кабачка никого не удивишь — то ли дело кабачковые блины! Они получатся более тонкими, хорошо прожаренными, но при этом такими же сочными и нежными внутри. Подайте их со сметаной или чесночным соусом. А если хотите что-то более сытное, то заверните в каждый блин сырную или мясную начинку.
оладьи из кабачков
20 минут
Лепешки из кабачков с сыром
Лепешки из кабачков с сыром вкусны сами по себе. Но также их можно заполнить начинкой или подать в виде закусочного торта. Для этого сложите лепешки друг на друга, прокладывая между ними какой-нибудь соус. Сыр для теста подойдет любой, который хорошо плавится. Обязательно выжмите как можно больше жидкости из кабачков, чтобы лепешки получились хрустящими. Для этого натрите их, посолите и оставьте на несколько минут — жидкости выделится много.
