Тарт с кумкватом и розмарином
Тарт с кумкватом и розмарином представляет собой нежный пирог с удивительным вкусом, который отлично подойдет для тех, кто любит необычные десерты. Особенность блюда — удивительное сочетание основных ингредиентов. Цитрусовый вкус кумкватов прекрасно балансирует с цветочным ароматом розмарина, делая вкус десерта уникальным. Розмарин может быть сушеный или свежий — это не влияет на вкус блюда.
- Калории
- 298,46 кКал
- Белки
- 4,47 грамм
- Жиры
- 18,03 грамм
- Углеводы
- 30,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 40 минут
- Время на кухне
- 1 час 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для коржа и начинки
| 200 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 350 г | |
| 275 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 3 шт. = 51 г | |
| 200 г | |
| 2 ст. л. = 36 г |
Для крема и подачи
| 250 мл = 250 г | |
| 10 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Кумкваты тщательно промойте, просушите и при необходимости очистите. Яйца вымойте. Муку просейте через сито, чтобы избавиться от мелкого мусора. Также подготовьте сотейник, кастрюлю, миксер, сито, пищевую пленку и форму для выпекания.
Шаг 1
Приготовьте корж. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сливочное масло добавьте в сотейник, растопите его. Добавьте к маслу розмарин, перемешайте, а после снимите с плиты. В отдельной миске взбейте муку, сахар (125 грам) и соль. Добавьте к смеси растопленное масло, перемешайте. Готовую массу выложите в форму, распределяя ее по всей поверхности. Уберите корж в духовку на 30-35 минут.
Чтобы корж не подгорел, поворачивайте его в духовке каждые 10 минут.
Шаг 2
Начните приготовление начинки. Кумкваты выложите в миску, добавьте к ним лимонный сок. Используя миксер, взбейте фрукты до однородной массы. Затем добавьте оставшийся сахар, снова перемешайте. В готовую массу добавьте яйца и желтки, снова взбейте ингредиенты миксером. Переложите смесь в кастрюлю, поместите ее на небольшой огонь и, помешивая, доведите смесь до 180 градусов.
Шаг 3
Закончите приготовление начинки. Готовую массу снимите с огня, добавьте к ней сливочное масло и тщательно перемешайте. После этого переложите начинку в сито и аккуратно протрите ее лопаткой. Полученную смесь накройте пищевой пленкой, а затем уберите в холодильник.
Шаг 4
Приготовьте крем. В миску влейте немного воды, добавьте к ней желатин, перемешайте и оставьте на 5–10 минут. В отдельную миску влейте сливки. Используя миксер, взбейте их до густоты. Затем добавьте желатин, снова взбейте. Полученную массу тщательно перемешайте с начинкой. Готовую смесь влейте в форму с коржом, а после уберите в холодильник на 2 часа.
произвести впечатление
Готовый тарт подавайте к столу после полного застывания. При желании его можно выложить на тарелку, но можно оставить и в форме. Чтобы десерт смотрелся красивее, украсьте его фруктами. Кумкваты нарежьте тонкими ломтиками, а затем выложите их поверх пирога.
Сделать полезнее:
Сахар можно заменить на мед или стевию. Благодаря этому десерт не потеряет свой вкус, но при этом станет намного полезнее.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Анастасия, жаль, что не удалось приготовить блюдо по этому рецепту, мы уже внесли недостающую информацию в текст. Пожалуйста, напишите нам на special@food.ru.
Анастасия Г.
Данный рецепт написан на «отшибись». Мало того, что потратила около двух тысяч на ингредиенты, так еще и чуть не испортила посуду и вечер пошел насмарку.
4,5 шага в рецепте… ничего толком не расписано, большая часть продуктов указаны в общей колонке из-за чего не понятно к чему и сколько грамм относится. В «шагах» так же это не указывается.
«СПАСИБО», Кулинарный Редактор!
Похожие рецепты
Смотреть все
тарт
25 минут
Мини-тарт татен с помидорами черри
Форма для выпечки не понадобится! Просто выложите на противень томаты с оливковым маслом и бальзамическим соусом и накройте слоеным тестом. После выпекания переверните тарты, чтобы помидоры оказались наверху. Подайте, украсив бурратой и свежим базиликом. Вместо смеси итальянских трав можно взять по отдельности орегано, тимьян и розмарин, а буррату можно заменить на рикотту или моцареллу.
тарт
1 ч 15 мин
Тарт с бри и карамелизированным луком
Лук и сыр — отличные компаньоны. Особенно если сначала припустить лук в масле, а затем приправить сахаром и яблочным уксусом. Сыр же не требует долгой подготовки. Его достаточно нарезать. И вот перед вами прекрасная начинка для несладкого тарта. Нужно лишь выложить все на песочную основу и добавить сметанную заливку.
тарт
1 ч 30 мин
Тарт с малиной и фисташкой
Чтобы начинка получилась однородной, тщательно измельчите орехи. Или возьмите уже готовую пасту. Правда, в таком случае потребуется больше желтков, чтобы крем не оказался жидким. В основе тарта — классическое песочное тесто на сливочном масле, а венчает десерт свежая малина.
тарт
3 ч 30 мин
Тарт с лимонным курдом и черникой
В основе тарта — классическое песочное тесто и два вида начинки: лимонный курд и натуральное черничное пюре. Для приготовления нужно использовать крупные куриные яйца и качественное сливочное масло. В рецепте нет желатина, потому что в составе черники есть собственные желирующие вещества, которые сделают верхний слой десерта плотным и блестящим. Для приготовления также понадобится 4 крупных лимона: с них нужно снять цедру, а из мякоти выжать сок.
тарт
3 ч
Тарт с хурмой и шоколадом
Десерт с рассыпчатой миндальной основой и сливочно-шоколадной начинкой, украшенный ломтиками хурмы и фисташками. Для приготовления выбирайте спелые, но упругие плоды хурмы, чтобы нарезанные дольки хорошо держали форму. Сливки лучше использовать с высоким процентом жирности, иначе начинка может получиться жидкой.
тарт
7 ч 20 мин
Тарт с кокосовым кремом
Слои этого тарта по цвету почти не отличаются друг от друга, но приятно контрастируют по текстуре. Сверху нежный и воздушный слой взбитых сливок с ванильным ароматом. Под ними — густой кокосовый крем. А в качестве основы — рассыпчатое песочное тесто, тонкое, но плотное. Обжарьте кокосовую стружку перед добавлением в пирог, чтобы усилить ореховый аромат и сделать ее более хрустящей.
тарт
4 ч 30 мин
Карамельно-шоколадный тарт
В сладком тарте на тонком песочном тесте в два слоя размещаются тягучая сливочная карамель и густой шоколадный ганаш. Крупная морская соль одновременно украшает десерт и оттеняет нотки карамели и темного шоколада. Тарт готовится в несколько этапов, так как основу из теста нужно охладить, испечь и дать ей остыть перед наполнением начинкой.
тарт
40 минут
Простой тарт с творожным сыром и луком
Этот открытый пирог готовится без хлопот. Возьмите слоеное дрожжевое тесто, тогда выпечка получится хрустящей и воздушной. Для начинки просто распределите творожный сыр по тесту и сверху выложите полукольца лука. Если вам не нравится его резкий вкус, то предварительно обжарьте лук на медленном огне — он станет мягким и приобретет приятную сладость.
тарт
1 ч
Тарт с кабачком и сыром
Молодому кабачку с тонкой кожурой быстро найдется применение, если под рукой есть готовое слоеное тесто. Раскатайте его в тонкую лепешку и положите сверху сырную начинку. Можно взять один сорт сыра или сделать смесь из пармезана, моцареллы и творожного. Останется разложить почти прозрачные пластинки кабачка на верхушке заготовки и испечь легкий закусочный тарт. Нарезать овощ лучше на специальной терке-шинковке (ее еще называют мандолина), но можно и вручную.
тарт
1 ч 5 мин
Тарт с ягодами
Для этого ягодного тарта можно взять любые ягоды: и свежие, и замороженные, сладкие или с кислинкой. Или вовсе сделать для начинки смесь. Если берете замороженные ягоды, то размораживать их не обязательно. Но после выкладывания в форму можно посыпать начинку 1 ст.л. крахмала, который впитает в себя излишки сока, выделившегося при выпекании.
