Ребра с картофелем в казане
Всем привет! Если я готовлю картофель с ребрами, то чаще всего именно таким способом. Ничего сложного, но некоторые тонкости делают это блюдо по особенному вкусным.
- Калории
- 209,8 кКал
- Белки
- 8,14 грамм
- Жиры
- 16,6 грамм
- Углеводы
- 6,76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 кг = 3000 г | |
| 2 кг = 2000 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 350 мл = 350 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Картофель помойте, очистите и нарежьте дольками. Замочите его в холодной воде на 5 минут, а потом обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
В казан налейте растительное масло, дайте нагреться. Жарьте картофель до готовности на сильном огне минут 15.
Шаг 3
Свиные ребра нарежьте порционно по одному ребру.
Шаг 4
Картофель переложите в любую емкость на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Шаг 5
Из казана аккуратно слейте при помощи половника часть масла, оставьте примерно 150 мл.
Шаг 6
Положите ребра в оставшееся хорошо разогретое растительное масло. Первые 5 минут жарьте не перемешивая — дайте ребрам хорошо поджариться с одной стороны.
Шаг 7
Жарьте ребра 15 минут до состояния румяной корочки.
Шаг 8
Картофель посолите и перемешайте.
Шаг 9
Специи измельчите в ступе и добавьте в казан к ребрам. Посолите и перемешайте.
Шаг 10
В казан добавьте нарезанный полукольцами лук, перемешайте. Казан закройте крышкой и готовьте ребра на среднем огне минут 25.
Шаг 11
В казан добавьте картофель и аккуратно перемешайте (чтобы не повредить целостность картофеля). Оставьте на 3 минуты.
произвести впечатление
Картошка таким способом получается очень вкусной, а ребра невероятно нежными. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Стас С.
очень хороший рецепт 👍 спасибо
Роман З.
В казане на 6 литров делал.
Редактор
Женя, скорее всего, для этого рецепта подойдет казан объемом 16 литров.
Женя
подскажите это рецепт расчитан на скольки литровый казан?
Ирина К.
спасибо за рецепт 🤤
Похожие рецепты
Смотреть все
ребрышки
3 ч 50 мин
Ребрышки «Корона»
Подавать это праздничное блюдо на стол лучше прямо из духовки, в «собранном» виде. Выглядит оно очень эффектно и действительно напоминает корону. А есть предстоит, разделив на отдельные ребра. Возьмите для приготовления свиную корейку. Ребра предстоит хорошо подготовить и снять с них мясо. А затем развернуть и скрепить перед тем, как отправить в духовку, наполнив начинкой. В начинку положите срезанное мясо, смешанное с репчатым луком и шпинатом.
ребрышки
2 ч 25 мин
Свиные ребра барбекю
От вас потребуется всего 10 минут, чтобы подготовить свиные ребра к запеканию, а затем немного терпения, чтобы дождаться их окончательной готовности. 2 часа мясо будет запекаться в духовке. Но все оттенки вкусов оно получит в последние 15 минут, когда покроется пряной корочкой. Точнее, смесью из горчицы, кетчупа и чили. Именно этот соус придаст свинине нотку, характерную для барбекю.
ребрышки
2 ч 25 мин
Томленые свиные ребрышки в луке
Приготовление этого блюда не отнимет много сил. Поставьте заготовку в духовку и займитесь своими делами. А через 1 час можно накрывать на стол. Мясо станет нежным и будет легко отходить от кости, а лук превратится в густую подливку с карамельными нотками.
ребрышки
50 минут
Ароматная капуста с копчеными ребрами
Ничто другое не придаст тушеной капусте такой аппетитный аромат, как свиные копченые ребрышки. Обжарьте нашинкованный кочан с морковью и луком, приправьте специями и томатной пастой, а потом потомите на слабом огне вместе с мясом. Овощи впитают вкус и запах копченой свинины, распарятся, станут приятно пряными и очень вкусными. А капустный сок хорошо размягчит мясо и вместе с томатом придаст ему легкую кислинку.
ребрышки
1 ч 30 мин
Свиные ребрышки с овощами
Это блюдо готовится совсем не сложно. Когда вы нарежете и добавите к мясу все овощи, можно оставить ребра медленно тушиться до готовности. За это время пару-тройку раз лучше перемешать содержимое сковороды, чтобы приготовление шло равномерно. В качестве гарниром мы взяли обычный рис, но если хотите дополнить блюдо чем-то посочнее, то нарежьте картофель и отправьте его томиться вместе со свининой.
ребрышки
1 ч 30 мин
Тушеные свиные ребрышки с черносливом
Свиные ребрышки, тушенные с черносливом, наверняка придутся по вкусу мужчинам. Блюдо получается сытным, а мясо нежным и мягким. Тушение в томатном соусе с медом и черносливом привносит изысканную вкусовую нотку. Идеальным дополнением к блюду станет овощной салат, он может быть любым.
