Ароматная капуста с копчеными ребрами

Ароматная капуста с копчеными ребрами

Ничто другое не придаст тушеной капусте такой аппетитный аромат, как свиные копченые ребрышки. Обжарьте нашинкованный кочан с морковью и луком, приправьте специями и томатной пастой, а потом потомите на слабом огне вместе с мясом. Овощи впитают вкус и запах копченой свинины, распарятся, станут приятно пряными и очень вкусными. А капустный сок хорошо размягчит мясо и вместо с томатом придаст ему легкую кислинку.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор food.ru

Калории178,62кКал
Белки3,61грамм
Жиры16,57грамм
Углеводы3,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

250 г
0.5 кочан = 445 г
1 шт. = 100 г
0.5 шт. = 40 г
1 ст. л. = 30 г
2 ст. л. = 34 г
0.5 ч. л. = 1 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
0.2 ч. л. = 1 г
0.5 стакан = 100 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте капусту, промокните ее насухо бумажным полотенцем. Вымойте и почистите лук и морковь. Подготовьте терку, разделочную доску и глубокую сковороду.

Шаг 1

Нарежьте лук кубиками со стороной 4-5 мм. Крупно натрите морковь. Нашинкуйте капусту тонкими полосками.

Шаг 2

Разрежьте ребра на кусочки по 1-2 косточки.

Шаг 3

Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите в масло лук. Обжарьте его, постоянно помешивая, 1-2 минуты, пока он не начнет подрумяниваться.
Добавьте к луку морковь. Пожарьте овощи вместе, периодически перемешивая, 2-3 минуты до мягкости. Добавьте соль и перец.

Шаг 4

Отодвиньте лук с морковью на одну сторону сковороды, выложите на другую капусту. Дайте ей поджариться 3-4 минуты, затем смешайте все овощи.
Уменьшите огонь под сковородой до слабого. Потушите овощи, изредка перемешивая, в течение 8-10 минут, пока капуста не начнет заметно уменьшаться в объеме.

Шаг 5

Смешайте в чашке 0,5 стакана воды и томатную пасту, вылейте смесь в сковороду к овощам. Всыпьте кориандр, черный перец и соль, все перемешайте.

Шаг 6

Положите к капусте копченые ребра, размешайте. Накройте сковороду крышкой и потушите рагу, время от времени помешивая, 20-25 минут до готовности овощей.

произвести впечатление

Украсьте капусту с копчеными ребрами кольцами перца чили и базиликом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении