Плюшки «Московские» с изюмом
Самые любимые булочки моего сына. Он их просто обожает.
- Калории
- 286,81 кКал
- Белки
- 7,14 грамм
- Жиры
- 8,81 грамм
- Углеводы
- 44,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 300 мл = 300 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 10 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 600 г | |
| 20 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Делаем опару. В миску с теплым молоком добавляем сахар и дрожжи. Все перемешиваем и ждем активации дрожжей.
Шаг 2
В глубокую миску просеиваем муку. Муки берем примерно 600 граммов, плюс-минус 30 граммов. Вбиваем яйцо и 1 белок. Второй желток оставляем для смазывания булочек. Добавляем соль, ванильный сахар, растительное масло и опару.
Шаг 3
Замешиваем тесто. Тесто нужно вымешивать не менее 10 минут. Поначалу оно будет прилипать к рукам, после перестанет. Муки много не добавляйте, иначе булочки будут не пышные.
Шаг 4
Дайте тесту отдохнуть и подняться минимум 1 час. После разделите тесто на шарики и дайте отдохнуть еще минут 15.
Шаг 5
Пока подходит тесто, растопите сливочное масло и залейте кипятком изюм на 5-10 минут. Далее раскатайте каждый кружочек в прямоугольник и смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпьте сахаром. Также можно добавить изюм. Я делала часть с изюмом, часть без. С одной стороны , где будете защипывать, не промазывайте маслом. Сворачиваем в рулетик и защипываем.
Шаг 6
Далее рулетик складываем пополам так, чтобы шов оказался внутри, и разрезаем пополам. Далее, когда будете перекладывать на противень, выверните наружу разрезанные части.
Шаг 7
Выложите на противень булочки и дайте им подойти 15 минут под полотенцем. После смажьте желтком и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-30 минут. Смотрите по своей духовке.
произвести впечатление
Самые вкусные и любимые булочки моего сына. Всегда делаю часть с изюмом и часть без.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Нелли
Очень классный и вкусный рецепт!! мои булочки напомнили мне по вкусу ватрушки. жалко не показали как именно разрезать, смотрела для этого видео в интернете
Похожие рецепты
Смотреть все
булочки
2 ч 40 мин
Булочки в виде яйца с персиком
Дополните пасхальный стол необычной выпечкой. Эти сдобные булочки напоминают яйца в разрезе. Только вместо желтка у них — половинка консервированного персика. Чтобы закрепить фрукты на булочках, выложите их на творожный крем. Во время запекания он слегка схватится и зафиксирует персики.
булочки
2 ч
Паровые булочки с фаршем и фунчозой
Блюдо, наполненное китайским колоритом, — мягкие паровые булочки с начинкой из фарша и фунчозы. Томить на пару их нужно всего 15 минут, потому что начинка внутри уже готовая, заранее обжаренная на сковороде. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, а фарш взять свиной или ассорти. За вами остается и выбор яиц для начинки, подойдут как отварные, так и сырые. Высший пилотаж — приготовить булочки с жидким желтком внутри.
булочки
35 минут
Бейглы в аэрогриле
Эти булочки можно съесть даже на диете. Они сделаны из творожного теста, а значит пополнят организм белком. Начинку в бейглы можно положить любую: мы выбрали шпинат, помидор и ветчину. Это отличный вариант для субботнего завтрака. Подайте творожные бейглы вместо омлета или сырников. А в аэрогриле времени на их приготовление уйдет совсем немного.
булочки
2 ч
Кофейные булочки с шоколадом
Кофе сделает простые сдобные булочки очень ароматными. А еще придаст тесту золотистый цвет и легкую терпкость во вкусе. Понадобится время, чтобы дрожжевая основа поднялась. Но сама выпечка готовится довольно оперативно. Скатайте шарики из теста, разложите их на противне и отправьте в духовку на 20–25 минут. Перед подачей полейте готовые булочки шоколадной глазурью. Она подчеркнет кофейный вкус и аромат.
булочки
3 ч 50 мин
Пшенично-ржаные булочки
У таких булочек хрустящая карамельно-коричневая корочка и пышный пористый мякиш. Особенно аппетитными их делает необычная форма с бороздкой посередине. Сделайте ее ребром ладони перед последней расстойкой заготовок. Для теста понадобятся сухие дрожжи, которые нужно активировать в теплой воде, и два вида муки: пшеничная и ржаная. Подайте свежие теплые булочки к супу или к завтраку со сливочным маслом, паштетом и творожным сыром.
булочки
2 ч 40 мин
Булочки с цукатами
Выпечка с цукатами получается яркой. Добавьте фруктовые кусочки после замеса теста, когда раскатаете заготовку в пласт. Посыпьте все марципановой стружкой и сверните рулет так, чтобы начинка спряталась внутри. Дальше можно сделать порционные булочки или пирог в форме венка. Для целого пирога разрежьте рулет поперек на две части и скрутите их в косичку, а потом скрепите концы. Как сделать булочки, показываем в рецепте.
булочки
2 ч 30 мин
Паровые булочки ан-пан со сладкой фасолью
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Ан-пан — булочка с начинкой из сладких бобов. Если вы смотрели аниме «Унесенные призраками», то помните как Сан ела такую булочку после тяжелого дня, что подчеркивает простоту и доступность этого блюда. Приготовить паровые булочки просто, используя всего несколько ингредиентов: муку, дрожжи и воду. Начинки могут быть как сладкими, так и мясными, но мы рекомендуем попробовать традиционный вариант, заменив японские бобы адзуки на консервированную фасоль.
булочки
2 ч 10 мин
Тыквенные булочки
Спелая тыква сделает сдобные дрожжевые булочки сладкими без приторности и подарит им аппетитный желтый цвет и аромат. Замесите тесто, добавив в него размятую в пюре тыкву, и дайте ему подняться. Слепите круглые булочки и сделайте на них надрезы, чтобы придать сходство с тыквами. Смажьте желтком для золотистой корочки и испеките в духовке до готовности.
булочки
2 ч 30 мин
Булочки с клубникой
Рецепт теста для булочек универсален. Наполнить выпечку можно любыми фруктами и ягодами, у нас - клубника. Эта ягода достаточно сладкая для того, чтобы не добавлять в нее дополнительный сахар. Поэтому булочки получатся не приторными. Лучше брать ягоды с легкой кислинкой, чтобы вкус выпечки получился более интересным.
