Мясо по-французски, быстрый вариант
Каждый житель постсоветского пространства знает то самое блюдо как мясо по-французски. Но стандартный рецепт довольно трудоемкий и не отличается оригинальностью.
- Калории
- 205,44 кКал
- Белки
- 13,76 грамм
- Жиры
- 15,05 грамм
- Углеводы
- 2,52 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 400 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 100 г | |
| 20 г | |
| 50 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Для начала подготовим основу блюда: это лепешка из фарша. Берем любой лоток фарша в магазине у дома, добавляем специи: по половинке чайной ложки хмели-сунели, перца молотого, чеснока сушеного, две капли рыбного соуса, половину чайной ложки устричного соуса. Соль в фарш можно добавить по вкусу, но нужно учитывать, что соусы довольно соленые, а также сыр добавит небольшую солоноватость. Так что балансируйте на свой вкус. Из фарша формируем большую, но тонкую котлету-лепешку и обжариваем. У меня диаметр сковороды 22 сантиметра. Предварительно включаем духовку на 180 градусов. Котлету жарим с одной стороны на большом огне, до приятной корочки. С другой стороны лишь только прихватываем жаром, чтобы котлета не развалилась при переносе на противень. Противень застилаем пергаментом и переносим котлету обжаренной стороной вверх. Ставим в духовку на 15 минут, с учетом добавления ингредиентов.
Шаг 2
Параллельно с котлетой обжариваем шампиньоны и лук. Как нарезать, решать вам, я нарезал лук кубиком, шампиньоны слайсами. По факту разницы нет, все зависит от того, как вы любите, на вкус это не повлияет. Сначала пассеруем лук и после добавляем шампиньоны. Жарим примерно 7 минут, до выпаривания излишней влаги.
Шаг 3
В то время, пока доходят первые два шага, нарезаем оставшиеся ингредиенты. Томаты режем полукольцами, твердый сыр трем на крупной терке. Я моцареллу порезал. Можно так же, как и твердый сыр, натереть. Спустя 7-10 минут достаем котлету и выкладываем на нее сначала зажарку из лука и грибов.
Шаг 4
После добавляем томаты и сыр, убираем в духовку до образования золотистой корочки на сыре.
Шаг 5
Последний, самый легкий шаг, — сделать глазунью. За что все любят классический рецепт? Конечно же, за майонез. А как сделать майонез? Это яйцо, масло и горчица. Поэтому шаг хоть и простой, но в каком-то смысле ключевой. Готовую глазунью добавляем сверху нашего мясного тортика.
произвести впечатление
Я был очень голоден, когда делал фото, поэтому у меня на фото половина блюда. Подавал с жареной картошкой. А так, в целом, всего тортика вполне хватает на 4 порции с гарниром. Мясо получается невероятно нежным и сочным, можно добавить горчицы между слоями, если любите. Я подавал отдельно, тоже шикарно заходит. Советую всем!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мясо по-французски
1 ч
Мясо по-французски с помидорами
Это изысканное и сытное блюдо украсит любой праздничный стол. Свинина, запеченная с помидорами, получается невероятно нежной и сочной, а румяная корочка из сыра придает блюду аппетитный вид. Такое мясо отлично сочетается с любым гарниром, а его приготовление не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, при приготовлении можно добавить немного сухого белого вина и дать мясу потушиться в нем несколько минут. Подавайте мясо по-французски горячим, украсив зеленью петрушки или базилика.
мясо по-французски
1 ч 15 мин
Свинина по-французски с картошкой и сыром в духовке
Нежное мясо свинины, пропитанное ароматными специями и запеченное в духовке до золотистой корочки, сочетается с картофелем, тонко нарезанным и слегка обжаренным до золотистого цвета. Тертый сыр, который растапливается внутри каждого кусочка, делает мясо еще более нежным и сочным. Это блюдо погружает во французскую атмосферу, наполненную ароматом свежих трав и приправ. Оно отлично подходит для особенных случаев и станет идеальным выбором для ужина с семьей или друзьями.
мясо по-французски
1 ч 50 мин
Свинина по-французски с грибами в духовке
Свинина по-французски с грибами — это изысканное блюдо, приготовленное из сочных свиных отбивных, запеченных под тонким слоем нежного сыра, помидоров и обжаренных шампиньонов. Запекание в духовке гарантирует равномерное приготовление мяса и сохранение его мягкости. Грибы придают блюду яркий аромат, а золотистая сырная корочка прекрасно дополняет вкус свинины. Это блюдо прекрасно подойдет для любого праздничного стола или романтического ужина.
мясо по-французски
1 ч 20 мин
Мясо по-французски с картофелем и помидорами
Несмотря на название, блюдо во всем мире связывают с Россией и называют «мясом по-Орловски». Придумал это вкуснейшее блюдо действительно француз Урбен Дюбуа. Но был он поваром графа Алексея Орлова, приготовившим для русского аристократа и гурмана блюдо из свинины, которое впоследствии стало известным на весь мир.
мясо по-французски
1 ч
Мясо по-французски с сыром и помидорами в духовке
Если какое-то блюдо и можно назвать универсальным, так это мясо по-французски. Оно готовится в два счета, получается невероятно сытным и очень вкусным. Его невозможно испортить или не суметь приготовить. А подойдет оно как для праздничного стола, так и для будничного ужина или внезапного прихода гостей. Самый главный секрет этого вкуснейшего блюда — в правильно расположенных слоях ингредиентов.
мясо по-французски
1 ч 25 мин
Мясо по-французски из говядины с картошкой в духовке
Мясо по-французски — одно из самых популярных мясных блюд. Его готовят из курицы, телятины и даже свинины. В этом рецепте для приготовления блюда предлагается взять говядину. Она отлично сочетается с картофелем и нежным сыром, поэтому готовое мясо по-французски получается очень вкусным и питательным. Если не знаете, какую часть говядины использовать для приготовления блюда, возьмите филейную часть — она очень мягкая, поэтому мясо получится нежным и при этом сочным.
мясо по-французски
1 ч 30 мин
Мясо по-французски со сливками и сыром чеддер
Мясо «по-французски» ― это блюдо, приготовленное из слоев мяса, картофеля и сыра. Является одной из вариаций французской кухни «телятина по-Орловски», т.к. создателем этого блюда был француз, повар графа Орлова. Первоначально для блюда использовалась только телятина, потом стали использовать свинину и говядину.
мясо по-французски
1 ч 5 мин
Мясо по-французски из филе индейки
Мало кто знает, что мясо по-французски имеет второе название — "мясо по-орловски". Автор блюда, француз Урбен Дюбуа готовил запеченное мясо с картофелем и грибами под соусом бешамель графу Алексею Орлову. В основе чаще всего была телятина. Позже мясо по-французски стали готовить с говядиной и свининой, а в начинку добавлять 2-3 вида овощей. Приготовьте диетический вариант мяса по-французски из филе индейки по этому рецепту. Готовится просто, а получается очень вкусно.
мясо по-французски
1 ч 10 мин
Говядина по-французски запеченная
Говядина — одно из популярных видов мяса, которое мы привыкли готовить. Помимо своих хороших вкусовых качеств, она обладает и полезными свойствами. Например, говядина не содержит в себе много жира, но в то же время является достаточно калорийной. Также это мясо богато витаминами группы В, что помогает организму запустить быстрый обмен веществ. Говядину варят, жарят, делают из нее подливу и жаркое. Предлагаем запечь это мясо по-французски. В сочетании с сыром и картошкой оно станет еще вкуснее.
