2 марта 2023

Сочная горбуша под фольгой в духовке

Чтобы приготовить вкусную и сочную горбушу, достаточно запечь ее в духовке в виде стейков вместе с ароматными специями. Такое блюдо получится вкусным и низкокалорийным. Для приготовления можно использовать готовые стейки, а можно нарезать рыбу самостоятельно, но в таком случае время готовки увеличится. Специи для горбуши можно менять по своему вкусу, но розмарин лучше оставить — он придаст рыбе особенно приятный аромат.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории162,42кКал

Белки19,44грамм

Жиры9,4грамм

Углеводы0,31грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Стейк из горбуши	1 кг = 1000 г
Лавровый лист	4 шт. = 4 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Лимонный сок	1 ст. л. = 18 г
Сушеный базилик	0.5 ч. л. = 1 г
Сушеный розмарин	0.5 ч. л. = 1 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Лимон	по вкусу
Помидоры черри	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте качественную рыбу. Она должна иметь ровный оттенок без пятен, приятный морской запах и гладкую чешую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте рыбные стейки при необходимости, хорошо помойте и обсушите бумажными полотенцами. Подготовьте фольгу и противень.

Шаг 1

Переложите рыбу в миску. Добавьте к ней масло, лимонный сок и все специи. Тщательно перемешайте стейки, пропитывая каждый кусочек в заправке. Затем добавьте к ним лавровые листы и оставьте мариноваться на 15–20 минут.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму фольгой. Сверху выложите рыбные стейки, распределяя их ровным слоем. Накройте горбушу еще одним листом фольги, поместите форму в духовку на 25–30 минут.

Лавровые листы из маринада не выбрасывайте, а положите в фольгу вместе с рыбой — они придадут блюду приятный аромат.

произвести впечатление

Выложите горбушу на большое сервировочное блюдо. Украсьте ее дольками лимона и помидорами черри, а затем подайте к столу вместе с гарниром по своему вкусу.