12 апреля 2023
Свиная рулька вареная

Свиная рулька вареная

Свиная рулька — это блюдо, которое изначально готовили еще в Средние века, причем способ приготовления был практически такой же, как и в наше время. Чтобы свиная рулька получилась более вкусной, ее, как правило, маринуют или запекают вместе с овощами. В этом рецепте предлагается приготовить вареную свиную рульку. Ароматные специи и чеснок придадут ей более приятный вкус, а овощной бульон насытит витаминами и сделает очень сочной.
Аватар пользователя

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории244,92кКал
Белки15,19грамм
Жиры19,75грамм
Углеводы1,94грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 часов 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1.1 кг = 1100 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 180 г
3 зубчик = 15 г
3 шт. = 3 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Свиную рульку лучше всего приобрести в фермерском магазине. В таком случае у вас не возникнет сомнений в качестве мяса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рульку тщательно вымойте и просушите. При необходимости очистите ее от остатков волосков. Лук, чеснок и морковь промойте, обсушите бумажными полотенцами и очистите. Также подготовьте кастрюлю, пищевую пленку и нить.

Шаг 1

Подготовьте мясо. Рульку положите в кастрюлю и залейте ее водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Добавьте в нее морковь и лук, а также лавровый лист и горошины перца. Когда содержимое закипит, снимите пену и добавьте немного соли. Убавьте огонь и оставьте мясо вариться под крышкой на 2–3 часа.
готовность рульки можно проверить, проткнув ее ножом. Если мясо мягкое, значит оно готово.

Шаг 2

Закончите приготовление. Извлеките рульку из кастрюли и оставьте остывать. Далее разрежьте ее вдоль, кость уберите. Затем приправьте мясо солью, перцем и измельченным чесноком. Заверните рульку в рулет и зафиксируйте нитью. Затем оберните ее пленкой, уложите в миску, а сверху поместите груз. Уберите рульку в холодильник на 12 часов.

произвести впечатление

Аппетитную свиную рульку нарежьте тонкими ломтиками, выложите на тарелку и подайте к столу вместе с перьями зеленого лука и помидорами черри.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.4
Рейтинг из 25 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Геннадий, Ирина, Маргарита, большое спасибо, что заметили! Мы внесли изменения в рецепт, теперь все шаги на месте!
14.04.23 в 14:42
валентина Г.
А вы внимательно читаете или между строк? В рецепте всё написано
14.04.23 в 13:48
маргарита С.
Рецепт ,что надо…..😭😭😭
14.04.23 в 06:44
ирина
Тоже ничего не поняла…
12.04.23 в 21:08
Геннадий Б.
Отличный рецепт😅😅😅Если следовать инструкции то готовить ее не нужно 🙈 сколько варить то?)))
12.04.23 в 02:40
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении