Вареная свиная рулька

Вареная свиная рулька

Чтобы свиная рулька получилась нежной и вкусной, ее маринуют или запекают вместе с овощами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить вареную свиную рульку. Ароматные специи и чеснок придадут ей более приятный вкус, а овощной бульон насытит витаминами и сделает мясо очень сочным.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории244,3кКал
Белки14,99грамм
Жиры19,47грамм
Углеводы2,01грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 часов 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1.1 кг = 1100 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 200 г
3 зубчик = 15 г
3 шт. = 3 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Мясо лучше всего приобрести в фермерском магазине. В таком случае у вас не возникнет сомнений в его качестве.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно вымойте и обсушите рульку. При необходимости очистите ее от остатков волосков. Помойте, обсушите и почистите лук, чеснок и морковь. Подготовьте кастрюлю, пищевую пленку и нить.

Шаг 1

Положите рульку в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Добавьте в нее морковь, лук, лавровый лист и горошины перца. Когда содержимое закипит, снимите пену и добавьте немного соли. Убавьте огонь и оставьте мясо вариться под крышкой на 2–3 часа.
Готовность рульки можно проверить, проткнув ее ножом. Если мясо мягкое, значит оно готово.

Шаг 2

Достаньте рульку из кастрюли и оставьте остывать. Разрежьте ее вдоль, уберите кость. Приправьте мясо солью, перцем и измельченным чесноком.
Заверните рульку в рулет и зафиксируйте нитью. Затем оберните ее пленкой, уложите в миску, а сверху поместите груз. Уберите рульку в холодильник на 12 часов.

произвести впечатление

Нарежьте аппетитную свиную рульку тонкими ломтиками, выложите на тарелку и подайте вместе с перьями зеленого лука и помидорами черри.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.4
Рейтинг из 25 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Геннадий, Ирина, Маргарита, большое спасибо, что заметили! Мы внесли изменения в рецепт, теперь все шаги на месте!
14.04.23 в 14:42
валентина Г.
А вы внимательно читаете или между строк? В рецепте всё написано
14.04.23 в 13:48
маргарита С.
Рецепт ,что надо…..😭😭😭
14.04.23 в 06:44
ирина
Тоже ничего не поняла…
12.04.23 в 21:08
Геннадий Б.
Отличный рецепт😅😅😅Если следовать инструкции то готовить ее не нужно 🙈 сколько варить то?)))
12.04.23 в 02:40

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении