Легкий тартар из лосося с авокадо
Тартар — это известное блюдо французской кухни. В этом рецепте мы предлагаем приготовить тартар из лосося. Маринованная рыба получается в меру соленой и отлично сочетается с нежной мякотью авокадо. При этом лосось можно взять любой — и слабосоленый, и свежий, и даже копченый. Если вы не любите авокадо, его можно заменить манго, апельсином или обычным огурцом. Такой вариант тоже получится вкусным.
- Калории
- 150,5 кКал
- Белки
- 8,89 грамм
- Жиры
- 11,15 грамм
- Углеводы
- 3,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 г | |
| 1 шт. = 220 г | |
| 0,5 шт. = 37,5 г | |
| 2 ст. л. = 36 г | |
| 1 пучок = 15 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления тартара выбирайте качественную рыбу. Она должна иметь приятный запах и равномерный окрас без темных пятен и повреждений.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Лук и укроп тщательно промойте и просушите бумажными полотенцами. Лук очистите от шелухи. Авокадо вымойте, просушите и очистите от кожуры и косточки. Также подготовьте кулинарное кольцо небольшого диаметра.
Шаг 1
Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками и переложите в миску. Укроп мелко порубите и добавьте к луку. Туда же добавьте лимонный сок и специи по вкусу, перемешайте. Лосось нарежьте средними кубиками, а затем добавьте к остальным ингредиентам, снова перемешайте. Оставьте смесь в холодильнике на 1 час.
Шаг 2
Приготовьте тартар. Мякоть авокадо нарежьте небольшими кубиками. На тарелку для подачи поместите кулинарное кольцо. На дно тартара выложите нарезанное авокадо. Сверху выложите маринованный лосось. Высота слоев должна быть не более 2,5 см.
произвести впечатление
Готовый тартар с лососем украсьте икрой тобико, выложив ее поверх блюда. Подавайте с ломтиками белого хлеба. При желании их можно немного поджарить.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Лилия К.
Изысканное блюдо)
Редактор
Анна, тартар обычно готовится из сырого мяса или рыбы.
анна К.
Лосось слабосоленвй или сырой?
Похожие рецепты
Смотреть все
тартар
1 ч 20 мин
Брокколи тартар
Зеленая брокколи, освежающая мята, рубиновые зерна граната, бордовая свекла и белоснежный козий сыр. Собранные вместе, они образуют красочную закуску. В ней вкус и цвет оттеняют и подчеркивают друг друга. Легкий тартар хорошо насытит без тяжести и вреда для фигуры, наполнит организм необходимыми питательными веществами и витаминами. Свеклу надо заранее запечь до мягкости, а брокколи бланшировать в кипящей воде.
тартар
15 минут
Тартар вагю
Стейк харуки вырезают из внутренней части бедра текстурной говядины вагю. Свое название он получил в честь быка-чемпиона породы таджима. Этот вид стейка подходит как для жарки в стиле тепаньяки, так и для холодных закусок. У мяса богатый вкус, который раскрывается уже в сыром виде. Мелко нарежьте говядину и приправьте горчицей, вустерширским соусом, оливковым маслом, лимонным соком и каперсами. Блюдо готово!
тартар
5 минут
Тартар из слабосоленой семги
Нежный вкус слабосоленой семги сочетается в этой закуске со свежестью овощей. Все ингредиенты нарезаны очень мелко, что позволяет им хорошо соединиться вкусами и ароматами. По желанию можно дополнить тартар небольшим количеством творожного сыра, который привнесет в закуску приятную сливочную нотку. Блюдо готовится очень быстро, а получается оригинальным, красивым и сытным.
тартар
30 минут
Классический тартар
Это блюдо готовится очень просто. Достаточно нарезать сырую говядину маленькими кусочками и смешать с другими ингредиентами. Главное — использовать свежие и качественные продукты, чтобы обеспечить безопасность и добиться насыщенного вкуса. Лучше всего брать говядину категории «А», например стейки из мраморной говядины. Благодаря сбалансированному соотношению жира и мышечных волокон мясо будет нежным и сочным даже в сыром виде.
тартар
15 минут
Тартар из семги с каперсами
Классический вариант тартара — это сырое замаринованное мясо, нарезанное мелким кубиком, которое смешивают с яичным желтком. Сейчас такое название дают всем блюдам, основа которого остается сырой. Например, красная рыба. Именно она занимает второе место после мяса как основной ингредиент тартара. В нашем рецепте пикантность этой холодной закуске из семги придают маринованные каперсы со своим пряно-горчичным вкусом, зелень и соевый соус.
