Толстые и пышные блины на кефире
Блины на кефире — это настоящая классика русской кухни. Их можно подавать с различными начинками: с медом, вареньем, сгущенкой, сыром или грибами. Но даже если есть их просто так, то они все равно будут очень вкусными. Тесто на кефире легко готовится, а блины получаются толстые и пышные, как те, что делала бабушка.
- Калории
- 225,33 кКал
- Белки
- 6,29 грамм
- Жиры
- 8,98 грамм
- Углеводы
- 29,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 400 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 4 ст. л. = 68 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сахар замените медом или стевией. В таком случае блины получатся менее калорийными. Кефир выбирайте с наименьшим процентом жирности, а пшеничную муку замените на кукурузную или льняную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Просейте пшеничную муку с помощью сита. Хорошо вымойте и обсушите яйца, используя бумажные полотенца. Немного подогрейте кефир, чтобы блины стали еще пышнее. Подготовьте сковороду для жарки и венчик.
Шаг 1
Смешайте в миске муку, сахар, соду и соль. В другой миске взбейте куриные яйца, добавьте теплый кефир и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь, помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть гладким и однородным. Дайте тесту постоять на 10-15 минут.
Если тесто получилось слишком густым, то добавьте немного кефира. Если слишком жидким, то всыпьте муку.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выливайте тесто на сковороду порциями, формируя блины нужной формы и размера. Ждите, пока появятся пузырьки на поверхности блина, затем переверните его и жарьте еще 1-2 минуты до золотистой корочки. Перекладывайте готовые блины на тарелку, смазывая каждый маслом.
произвести впечатление
Подайте блины к чаю со своей любимой начинкой: медом, вареньем или сгущенкой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блины на кефире
25 минут
Ржаные блины с красно рыбой и творожным сыром
Блины из ржаной муки будут не очень сладкими и с легкой кислинкой. Поэтому они хорошо подходят к сытным начинкам, например к красной рыбе и творожному сыру. Чтобы блины получились пышными и не рвались при переворачивании, замените молоко на кефир и добавьте в тесто немного пшеничной муки.
Ингредиенты: Творожный сыр, Ржаная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Красная рыба, Куриное яйцо, Кефир, Вода, Растительное масло, Сода, Сахар, Соль
блины на кефире
30 минут
Блины на кефире по-королевски
Блины на кефире получаются особенно нежными и воздушными. Взбейте яйца с содой и влейте в замешанное тесто. Выпекайте блинчики как обычно, стараясь распределять тесто по сковороде как можно тоньше. Подайте их с любым топингом по вкусу: со сметаной, сгущенкой, шоколадной пастой, вареньем или сиропом.
Ингредиенты: Шоколадный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Вода, Растительное масло, Куриное яйцо, Сахар, Сода, Соль
блины на кефире
40 минут
Блины со взбитой сметаной
Сметана «Простоквашино» с особо нежной и густой консистенцией легко взбивается и превращается в пышный крем. Подайте его к тонким блинам на кефире, дополнив по вкусу медом и свежими ягодами. И блины, и взбитая сметана готовятся не слишком долго. Блюдо можно сделать к воскресному завтраку, полднику для детей или чаепитию с гостями.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Сметана 15% «Простоквашино», Кефир 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Варенье, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Ягоды, Сахар, Ванильный сахар, Соль
блины на кефире
50 минут
Блины на кефире с апельсиновым соусом
Кефир хорошо разрыхляет тесто и делает его пышным и воздушным. Поэтому чаще всего на нем готовят оладьи. Но и тонкие блины на кефире тоже можно испечь. Особенно, если добавить к пшеничной еще немного рисовой муки, которая уплотнит текстуру теста. Рисовую муку нужно обязательно соединять с горячей водой, чтобы крахмал в муке распарился и придал тесту густоту. Чтобы сделать блюдо более легким, приготовьте для блинов вместо варенья соус из свежего апельсина с подсластителем.
Ингредиенты: Апельсин, Кефир 2,5%, Вода, Вода, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Рисовая мука, Сахарозаменитель, Куриное яйцо, Сода, Растительное масло, Соль
блины на кефире
30 минут
Блины из цельнозерновой муки
Цельнозерновая мука из неочищенной пшеницы сохраняет витамины и клетчатку оболочки зерна, которая при обычном помоле разрушается. Такая мука благотворно действует на пищеварение, сосуды и кожу, помогает снижать вес. Мука из цельных зерен темнее и грубее, чем обычная, и выпечка из нее получается не такой воздушной. Поэтому лучше испечь из такой муки блины. Они будут ровными, плотными, золотистыми, с интересной текстурой.
Ингредиенты: Пшеничная мука цельнозерновая, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Черный чай, Кефир 2,5%, Вода, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сода
блины на кефире
20 минут
Ажурные блины с дырочками на кефире
Ажурные блины так называются потому, что они покрыты маленькими дырочками и похожи на кружевную салфетку, связанную искусной рукодельницей. Дырочки получаются благодаря кипятку, который есть в рецепте. А чтобы блины вышли тонкими и аккуратными, выливайте тесто тонкой струйкой на раскаленную сковородку. Тогда и первый, и все следующие блины выйдут ровными и красивыми.
Покупайте продукты «Простоквашино» в «Пятёрочке», сохраните чек, зарегистрируйте его на сайте розыгрыша — и выигрывайте призы!
До 2 марта поделитесь рецептами на сайте Food.ru с использованием продуктов «Простоквашино», не забудьте ввести промокод MASLEN25 и получите 2500 апельсинок.
Ингредиенты: Мед, Кефир 2,5% «Простоквашино», Ягоды, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Вода, Сода, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
блины на кефире
40 минут
Заварные блины на кефире и кипятке
Чтобы блины получились тоненькими, с маленькими дырочками на поверхности, лучше всего приготовить их на заварном тесте из кефира и кипятка. Особенность этих блинов в том, что даже на следующий день они остаются мягкими и не теряют своих вкусовых качества. Для разнообразия блины лучше подать с топингом. Можно взять сметану, варенье, мед или что-то более интересное — например, фрукты и ягоды.
Ингредиенты: Кефир, Арахисовая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Сода, Соль, Молотая корица
блины на кефире
50 минут
Блины с дырочками на кипятке
Смешайте кефир с кипятком и приготовьте очень мягкие и красивые блины на завтрак или перекус. Именно благодаря этим ингредиентам на блинах образуются красивые дырочки. Готовые изделия получаются тонкими и очень вкусными. Обязательно возьмите к подаче ваши любимые соусы. А можно и вовсе приготовить сладкую или сытную начинку.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Вода, Сахар, Соль
блины на кефире
40 минут
Блины из заварного теста
К особенностям заварного теста можно отнести не только способ его приготовления, но и результат. Блины из такого теста получаются тонкими и мягкими. Они долгое время не засыхают, поэтому их можно есть не сразу, а спустя несколько часов и даже на следующий день. Подачу для таких блинов можно выбрать по своему вкусу. К ним одинаково хорошо подойдет как сладкая, так и сытная начинка.
Ингредиенты: Кефир, Ягоды, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Куриное яйцо, Сахар, Растительное масло, Сода, Соль
блины на кефире
1 час 10 минут
Блины с творожно-вишневой начинкой
Существует очень много вариантов теста для блинов. И каждый из них отличается друг от друга составом. В этом рецепте мы готовим блины на кипятке и кефире. Они получаются тонкими и хорошо подходят для наполнения начинкой. В качестве нее мы взяли творожный крем собственного приготовления и вишню. Если вы берете замороженные ягоды, заранее их разморозьте. Иначе начинка растечется, и блины потеряют форму.
Ингредиенты: Творог 5%, Кефир, Сода, Сахар, Сметана 15% жирности, Сахар, Вишня, Соль, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода (кипяток)
Читают сейчас
