Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Рецептов кальмаров, фаршированных с рисом и грибами, существует огромное множество. Можно добавлять в начинку яйцо или сыр, оставлять только грибы и рис. Но главное в этом блюде все же не начинка, а сами кальмары. Этот морепродукт довольно капризен. Его сложно приготовить вкусным, так как даже пара лишних секунд в кастрюле или в духовке могут сделать кальмары резиновыми и несъедобными.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории134,93кКал
Белки13,43грамм
Жиры5,39грамм
Углеводы7,75грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Моллюски
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

800 г
100 г
100 г
120 г
100 г
100 г
 по вкусу
 по вкусу
2 ст. л. = 34 г
200 мл = 200 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Обратите внимание, что для жарки начинки требуется масло. Если ваш режим питания не позволяет использовать подсолнечное масло, то его можно заменить на оливковое для жарки, ГХИ или кокосовое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте кальмаров под проточной водой. Очистите от пленок. Рис несколько раз промойте, пока вода не станет прозрачной. Грибы, морковь и лук помойте, почистите. Грибы и лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке. Кусковой сыр заранее натрите на мелкой терке. Отварите рис. Промытый рис положите в кастрюлю, залейте водой. Посолите. Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте его до минимума и варите рис до готовности 20-25 минут.

Шаг 1

Сделайте начинку. Разогрейте масло в сковороде. Выложите в нее измельченные лук и морковь. Томите на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Добавьте к овощам грибы. Жарьте до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Переложите готовые овощи в глубокую емкость, добавьте вареный рис. Посыпьте специями и сыром, перемешайте до однородности.

Шаг 2

Приготовьте фаршированных кальмаров. Начините тушки кальмаров начинкой. Переложите в форму для выпекания, накройте фольгой. Отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут.
Не набивайте тушки начинкой слишком плотно, так как в процессе приготовления они уменьшатся в размерах.

произвести впечатление

Фаршированные кальмары вкуснее в горячем виде.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении