Гивеч по-молдавски

Гивеч по-молдавски

Если вы любите такие блюда как баклажанная икра или лечо, то вам однозначно нужно попробовать приготовить молдавский гивеч. Это такая овощная заготовка, похожая на рагу. Готовят его не только в Молдавии — в Румынии и Болгарии он тоже очень популярен. Получается универсальное блюдо, которое можно подать как закуску, салат на ужин или полноценный гарнир.
Калории 57,96 кКал
Белки 1,15 грамм
Жиры 3,24 грамм
Углеводы 6,56 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Молдавская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

4 шт. = 840 г
2 шт. = 300 г
3 шт. = 240 г
3 шт. = 300 г
1,3 кг = 1300 г
1 головка = 40 г
100 мл = 100 г
1,5 ст. л. = 37,5 г
2 ст. л. = 50 г
2 ст. л. = 30 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи. Почистите морковь, лук и чеснок. Уберите у перца плодоножку и семена. Подготовьте сотейник и блендер. Простерилизуйте банку для хранения закуски. Мы взяли банку на 1 л, но объем также зависит от размера выбранных овощей и степени их уваривания.
Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок можно прочитать в нашем материале

Шаг 1

Нарежьте лук средними кубиками, морковь — колечками. Обжарьте овощи в сотейнике на масле примерно 4 минуты. Нарежьте баклажаны средними кубиками, добавьте их к овощам и жарьте вместе в течение 5 минут.

Шаг 2

Нарежьте помидоры произвольными дольками и пробейте блендером до состояния пюре. Влейте томатную массу в сотейник, дождитесь кипения и варите на слабом огне 15 минут.

Шаг 3

Нарежьте перец кубиками, добавьте к овощам. Всыпьте сахар и соль, перемешайте и тушите еще 20 минут. Добавьте измельченный чеснок, влейте уксус и томите на плите еще 5 минут.

Шаг 4

Перелейте готовый гивеч в стерильную банку. Закрутите крышкой. Накройте одеялом или полотенцем и дайте полностью остыть.

произвести впечатление

Подайте гивеч по-молдавски в качестве салата или гарнира к мясному блюду.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.9
Рейтинг из 9 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Георгий Б.
Икра заморская
27.10.23 в 12:07
Владислав И.
Очень вкусно получается
25.10.23 в 14:00

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении