9 августа 2023
Голубцы с капустой и фаршем в духовке

Голубцы с капустой и фаршем в духовке

Капуста, фарш и нежный рис! В этом рецепте расскажем, как приготовить те самые голубцы из детства. В начинку из фарша мы добавили томатно-сметанный соус. А чтобы получилось более полезно, приготовили голубцы в духовке. Такое блюдо прекрасно подойдет для сытного семейного обеда.
Аватар пользователя

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории146,32кКал
Белки4,85грамм
Жиры11,15грамм
Углеводы6,76грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, советская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

900 г
500 г
1 шт. = 80 г
60 г
100 г
1 ст. л. = 30 г
100 мл = 100 г
1 ч. л. = 10 г
 по вкусу
1 ст. л. = 17 г

Для подачи

 по вкусу
Сделать полезнее:
Сделайте домашний фарш из свежего мяса, чтобы избежать лишних добавок. Сметану выбирайте с низким процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

С капусты снимите верхние листья, кочан промойте и просушите. Фарш при необходимости разморозьте. Рис промойте в нескольких водах. С лука снимите шелуху. Подготовьте форму для запекания голубцов.

Шаг 1

Вскипятите полную кастрюлю воды и опустите в нее кочан. Нагрев уберите, через 3 минуты капусту переверните и оставьте в воде еще на 5-10 минут.

Шаг 2

Лук мелко накрошите и смешайте с фаршем и рисом. Посолите, поперчите и перемешайте до однородной массы.

Шаг 3

Разберите кочан на листья, плотные стебли у основания вырежьте или отбейте. Выложите на край каждого листа порцию фарша и сверните в конвертик.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 180 градусов. Обжарьте заготовки в масле на среднем огне до румяности, а затем переложите в форму для запекания. Смешайте сметану, томатную пасту и воду. Посолите соус и перемешайте. Залейте им голубцы. Отправьте форму в духовку на 40 минут под фольгой. Затем фольгу снимите и запекайте еще 40 минут.

произвести впечатление

Подавайте голубцы со сметаной.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Виктория К.
Надо попробовать. Я обычно так тефтели делала
14.08.23 в 07:55
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении