Куриные крылышки
Курúные кры́лышки — части курицы, которые отсекают от птицы. Это делают в месте, где плечевая кость соединяется с позвоночником. Крыло имеет три части: плечевая, локтевая часть и кисть.
Калории186кКал
Белки19,2грамм
Жиры12,2грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
46
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Блюда из куриных крылышек присутствуют почти во всех кухнях мира. Несмотря на то, что куриное мясо начали употреблять еще до нашей эры, а в Средние века оно было широко распространено в Европе, крылышки долгое время считались худшей частью тушки (из-за большого количества костей и малого объема мяса). Настоящую популярность им принес изобретенный в 1964 году в Америке рецепт жареных крыльев Баффало. Впервые тарелку таких крылышек подали в семейном заведении «Якорный бар» в штате Нью-Йорк. По одной из легенд, блюдо придумали потому, что куриных крылышек оказалось слишком много на кухне, по другой — жена владельца бара приготовила их на скорую руку для припозднившихся друзей сына. С тех пор куриные крылышки крайне популярны в ресторанах фаст-фуда.
Польза и вред
В куриных крылышках низкое содержание холестерина, поэтому вареные крылышки идеальны для диетического питания. Благодаря им организм насыщается аминокислотами и питательными веществами. В них содержится много белков, витаминов и минералов, которые укрепляют костную систему и повышают иммунитет. Калорийными считаются обжаренные крылышки, в том числе в панировке. В таком виде они повышают уровень холестерина в крови, поэтому много употреблять их не стоит.
Какие куриные крылышки на вкус
Отварные куриные крылышки нежные и сочные на вкус. Можно также их пожарить, сделав хрустящими, острыми и ароматными.
Как это есть
Из куриных крылышек можно сделать первые и вторые блюда, салаты, холодные и горячие закуски. Их можно сварить, пожарить, потушить или запечь в духовке. Часто на кухне их используют с разными маринадами и обмазками. Например, с медом, благодаря которому образуется хрустящая золотистая корочка. Куриные крылышки также используют для барбекю. Еще их любят сочетать с пряностями и приправами: розмарин, карри, шалфей, имбирь.
Как и сколько хранить
Охлажденные куриные крылышки хранят в холодильнике около четырех дней при температуре +8℃. Продлить срок хранения на 3 месяца можно, заморозив их.
Любопытные факты
- Ежегодно в Баффало проводят фестиваль по скоростному поеданию жареных крылышек. Калифорниец Джоуи Честнат однажды установил рекорд, съев 191 крыло всего за 12 минут.
- В составе куриных крылышек в ресторанах фаст-фуда на самом деле мало курицы. В одном таком крылышке всего 6 граммов белка, а калорийность блюду придают субпродукты, жиры и панировка.
- Кожа – одна из самых калорийных частей крылышек, ведь она на треть состоит из чистого жира.
Понравился материал?
