Лимонные тарталетки с голубикой
Любите десерты с кислинкой? Тогда этот рецепт лимонных тарталеток точно для вас!
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
- Калории
- 329,44 кКал
- Белки
- 4,72 грамм
- Жиры
- 17,76 грамм
- Углеводы
- 39,47 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 200 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Для курда и украшения
| 120 мл = 120 г | |
| 4 шт. = 68 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 1 шт. = 14 г | |
| 150 г | |
| 60 г | |
| 50 г | |
| 1 веточка = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Вымойте лимоны и ягоды, просушите бумажными полотенцами. Отделите 4 желтка от белков, выжмите лимонный сок.
Шаг 1
Просейте муку, соедините ее с сахаром. Натрите на крупной терке холодное сливочное масло (лучше из морозилки) и перетрите с мукой до состояния крошки. Добавьте одно яйцо и ледяную воду.
Шаг 2
Замесите тесто. Если оно не собирается и рассыпается, продолжайте добавлять воду по одной ложке до нужной консистенции. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Раскатайте тесто, вырежьте кружочки нужного диаметра и уложите в смазанную сливочным маслом форму. Наколите тесто вилкой, накройте пергаментом и положите сверху груз (нут, фасоль, горох или другие ингредиенты). Выпекайте в разогретой духовке 10 минут при 180 градусах, затем уберите груз и выпекайте еще 15 минут до золотистого цвета. Дайте тарталеткам немного остыть и достаньте из формы.
Шаг 4
Смешайте в сотейнике желтки, сахар, лимонный сок, цедру и кукурузный крахмал. Доведите до загустения на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавьте масло, перемешайте до однородной консистенции и снимите с огня. Процедите курд через сито.
Шаг 5
Наполните тарталетки лимонным курдом и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте голубикой и мятой. Наслаждайтесь!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
тарталетки
1 час
Тарталетки-гнезда
Тарталетки со шпинатом и перепелиным яйцом подойдут для праздничного стола по случаю Пасхи. Готовое тесто катаифи нужно свернуть в форме гнезда и запечь вместе с тушенным заранее шпинатом. Перед подачей украсьте получившиеся тарталетки перепелиным яйцом. Чтобы тесто получилось золотистым, перед запеканием смажьте его оливковым маслом, лучше всего распределить его с помощью кулинарной кисти.
Ингредиенты: Тесто катаифи, Шпинат, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Мускатный орех, Куриное яйцо, Перепелиное яйцо, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
1 час
Тарталетки с курицей и манго
В праздничных закусках курицу часто комбинируют с чем-то сладким. Одно из выигрышных сочетаний — куриное филе и спелое манго. Чтобы подчеркнуть изюминку этого экзотического дуэта, добавьте к ним майонез с карри и подайте в тарталетках из слоеного теста.
Помимо домашних тарталеток можно взять для подачи кукурузные чипсы, рисовую бумагу, обжаренную во фритюре, или сырные корзиночки.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Зернистая горчица, Твердый сыр, Манго, Карри, Перец чили молотый, Свежая зелень, Соль, Слоеное бездрожжевое тесто
тарталетки
22 минуты
Тарталетки «Праздничные»
Эти тарталетки очень похожи на пирожные: на дне вкусный крем, а сверху — сочная начинка. Но их отличие в том, что подать закуску лучше не после основного блюда, а перед ним. Крем мы сделали из сыра и майонеза. А в качестве начинки положили морепродукты, отваренные в вине, украсив их красной икрой.
Ингредиенты: Тарталетки, Белое полусладкое вино, Твердый сыр, Вода, Майонез, Свежая зелень, Коктейль из морепродуктов в масле, Чеснок, Огурец, Икра красная, Белое полусладкое вино, Лавровый лист, Оливковое масло, Лимонный сок, Сахар
тарталетки
1 час 15 минут
4 начинки для тарталеток и что делать, если их нет в магазине?
Собрала самые вкусные и любимые сочетания, которые однозначно понравятся всем не только вкусом, но и простотой приготовления! И такие «тарталетки» из слоеного теста получаются в разы вкуснее и нежнее обычных.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Морковь, Желток куриного яйца, Молоко 3,2%, Вареная морковь, Яйца, Майонез, Шпроты, Сыр фета, Греческий йогурт, Красный болгарский перец, Красный лук, Оливковое масло, Творожный сыр, Лимонный сок, Цедра лимона, Укроп, Слабосоленая красная рыба, Печеночный паштет, Помидоры черри, Перепелиное яйцо, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
15 минут
Закусочная тарталетка
Зеленая хрустящая основа, густая начинка со слабосоленым лососем и сливочным сыром, а сверху — яркие ломтики рыбы. Аппетитная и нарядная закуска заменит и привычные тарталетки с начинкой, и объемные слоеные салаты. Измельчите крекеры с руколой и базиликом, смешайте сыр с зеленым луком и мелко нарезанной рыбой. Уложите слоями в небольшие кольца, а сверху разложите слайсы лосося.
Ингредиенты: Базилик, Крекеры, Рукола, Базилик, Оливковое масло Extra Virgin, Творожный сыр, Зеленый лук, Цедра апельсина, Цедра лимона, Слабосоленый лосось
тарталетки
1 час 15 минут
Горячие тарталетки с колбасками и кукурузой
Банка кукурузы, остатки колбасок, овощей и сыра в холодильнике при небольших усилиях превратятся в аппетитную и нарядную горячую закуску. Раскатайте готовое тесто, вырежьте круги и разложите по небольшим формам. Положите начинку, залейте смесью из сливок и яиц с горчицей и запеките до готовности. Вместо болгарского перца можно взять помидоры, охотничьи колбаски заменить копчеными сосисками, а зеленый лук — петрушкой.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Слоеное дрожжевое тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Охотничьи колбаски, Дижонская горчица, Красный болгарский перец, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Кукуруза, Зеленый лук, Полутвердый сыр
тарталетки
1 час
Тарталетки с арахисовой пастой и желе из маринованных огурцов
Сочетание сладкой арахисовой пасты, соленой карамели и освежающего огуречного желе — настоящий взрыв вкусов! Это десерт-эксперимент и понять его с одного кусочка очень сложно. Поэтому не спешите сразу делать выводу. Для основы понадобится безглютеновая смесь. При желании можно заменить ее обычной мукой. Выбирайте огурцы без уксуса, иначе желе плохо схватится.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Маринованные огурцы, Сухая безглютеновая смесь, Соленая карамель, Миндальная мука, Рассол без уксуса, Вода, Заварной крем, Сахарная пудра, Жареный арахис, Агар-агар, Маргарин, Яблочное пюре, Взбитые сливки, Ксантановая камедь, Соль
тарталетки
40 минут
Мясные тарталетки с моцареллой
Попробуйте сделать тарталетки-корзиночки из мясной нарезки. Они получатся плотными и хрустящими. Внутрь можно положить любую начинку. Например, моцареллу. Нежный сыр расплавится и будет тянуться. А запеченный перец и базилик добавят пикантности.
Ингредиенты: Ветчина прошутто, Болгарский перец, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Соль, Базилик, Крем-бальзамик
тарталетки
15 минут
Тарталетки с баклажанами и орехами
Нарежьте баклажан мелкими кубиками и обжарьте в соевом соусе. Смешайте с измельченной брынзой, петрушкой, миндалем и четвертинками черри. Не переживайте, что помидоры отличаются по размеру от остальных ингредиентов начинки. Постарайтесь наполнить тарталетки этой смесью так, чтобы в каждой оказалась долька томата.
Ингредиенты: Лайм, Тарталетки, Соевый соус, Баклажан, Растительное масло, Миндаль жареный, Чеснок, Помидоры черри, Брынза, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
3 часа
Простые и вкусные лимонные тарталетки
Десерт, который понравится даже тем, кто не любит сладкое. Кислый лимон хорошо сочетается с миндальной основой из песочного теста и ароматного маргарина «Пышка». При желании можно украсить пирожные меренгой, но мы решили взять только свежую голубику. Так что это идеальный рецепт для сезона ягод.
Ингредиенты: Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Творожный сыр, Миндальная мука, Сахар, Маргарин для выпечки «Пышка», Сахарная пудра, Желток куриного яйца, Желток куриного яйца, Маргарин для выпечки «Пышка», Вода, Кукурузный крахмал, Соль, Лимон
