Картошка в сметане
Приготовьте на ужин или обед картошку в сметане. Несмотря на простоту приготовления, в этом блюде есть свои особенности, которые лучше учитывать. Сначала выберите тот сорт картофеля, который подходит для жарки — это сорта с розовой кожицей: «рябинушка» или «романо». Чтобы не получилась кашица, нарежьте кусочки одинакового размера, замочите их в воде на 30 минут и просушите.
- Калории
- 135,21 кКал
- Белки
- 3,91 грамм
- Жиры
- 9,43 грамм
- Углеводы
- 8,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 35 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 550 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 120 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 10 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 шт. = 2 г | |
| 3 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель почистите и промойте. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте холодной водой. Укроп, зеленый лук, огурец и томаты черри вымойте и просушите.
Шаг 1
Картофель нарежьте дольками одинакового размера толщиной не более 1 см.
Не режьте картошку крупными кусками, чтобы не увеличивать время приготовления.
Шаг 2
Нарезанную картошку замочите в холодной воде на 30 минут, чтобы из нее вышел крахмал, а затем протрите дольки бумажным полотенцем.
Картофель заливайте водой так, чтобы она покрыла его полностью. Так овощ не потемнеет.
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте полукольцами, а сыр натрите на мелкой терке. Укроп накрошите как можно мельче.
Если луковицы большие, то режьте четвертинками колец.
Шаг 4
В сковороду налейте подсолнечное масло, нагрейте и обжарьте лук до золотистого цвета.
Не нагревайте сковороду на высокой температуре, иначе лук быстро сгорит снаружи, а внутри не успеет размягчиться.
Шаг 5
К луку добавьте картофель, убавьте огонь и жарьте под крышкой примерно 15 минут.
Часто не перемешивайте — дайте картофелю приобрести золотистый оттенок.
Шаг 6
Сметану смешайте с водой и вылейте в картофель. Перемешайте и поставьте на огонь посильнее. Не добавляйте много воды к сметане, чтобы она не превратилась в комочки. Тушите картофель в течение 10 минут, чтобы жидкость почти выпарилась.
Следите за временем приготовления. При необходимости измените его. Главное, чтобы картофель стал мягким, но не превратился в пюре.
Шаг 7
Посолите и поперчите блюдо, добавьте сыр, зелень, перемешайте. Снизьте температуру приготовления и готовьте еще 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
Не добавляйте слишком много соли, если у вас соленый сыр.
Шаг 8
Добавьте лавровый лист, накройте сковроду крышкой и выключите. Оставьте настояться в течение 5 минут. Лавровый лист обязательно уберите.
произвести впечатление
Для подачи нарежьте дольками огурец, томаты черри разрежьте пополам, а зеленый лук покрошите. Выложите картошку в тарелку с широкими краями, посыпьте паприкой, рядом разложите половинки помидоров черри и ломтики свежего огурца. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком.
Сделать полезнее:
Запекайте картошку в духовке, затем полейте сметаной и запекайте еще несколько минут. При таком способе сохраняется максимальное количество витаминов и минералов.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
картофель тушеный
40 минут
Тушеная картошка с болгарским перцем
Этот рецепт идеально подходит для приготовления гарнира к мясу или полноценного вегетарианского блюда. Он простой, не требует специальной техники и умений. Картошка всегда получается сытной. А болгарский перец, чеснок и лук делают блюдо ярким и ароматным. Добавление других овощей, специй и зелени только приветствуется. Главное — не переборщить. Больше всего здесь должно быть именно картофеля и болгарского перца. Все остальное лишь слегка улучшит и разнообразит вкус блюда.
картофель тушеный
1 ч 20 мин
Картошка в мультиварке
Мультиварка — настоящее спасение на кухне, ведь с ней время тратится исключительно на подготовку продуктов. Достаточно вымыть и очистить ингредиенты, а затем загрузить их в чашу. Остальное мультиварка сделает сама, сохраняя все соки продуктов. Блюда получаются сочными и аппетитными. Попробуйте приготовить так картофель со специями.
картофель тушеный
1 ч 10 мин
Тушеная картошка с овощами на сковороде
Сочетание овощей в этом вегетарианском блюде практически идеально, но вы можете импровизировать и добавлять другие ингредиенты по своему вкусу. Например, дополнить рагу луком, морковью или капустой. Благодаря простоте приготовления его может сделать даже начинающий кулинар.
блюда из картофеля
12 ч 10 мин
Маринованный картофель к мясу
Пикантные заготовки подчеркнут вкус жареного мяса. Но можно решить одновременно и вопрос приготовления гарнира. Просто замаринуйте заранее картофель, а в нужный момент выложите его на тарелку к свежеприготовленной свинине или говядине. Получится просто, быстро и очень вкусно. Картофель можно замариновать впрок и хранить его в холодильнике, подавая по мере необходимости. Указанных ингредиентов хватит на одну банку объемом 500 мл.
блюда из картофеля
1 ч 40 мин
Картофельное суфле с беконом и помидором
Запеките картофель до готовности, извлеките мякоть, смешайте с молоком, желтками, тертым сыром, обжаренными беконом и луком. Добавьте взбитые белки и половинки помидоров черри. Разложите начинку по формам из клубней, посыпьте сыром и запеките до золотистой корочки. Воздушное суфле пропитается дымным ароматом бекона и будет приятно контрастировать со слегка запеченными помидорами.
блюда из картофеля
50 минут
Запеченный в беконе картофель с сыром
Картофельные лодочки с начинкой — отличная идея для обеда или ужина. Понадобится минимум ингредиентов, а приготовление не займет много времени. Выбирайте средние клубни одного размера — они пропекутся более равномерно. Для наполнения понадобится сыр, сливочное масло и яйцо. Последнее поможет начинке хорошо держать форму. Бекон же нужен для того, чтобы обернуть в него заготовки.
блюда из картофеля
50 минут
Торт из драников
Торт из картофельных драников со сметанно-грибной начинкой — это блюдо на тот случай, когда из обычных ингредиентов хочется приготовить что-то небанальное. Сначала сделайте картофельные коржи, затем обжарьте свежие шампиньоны со сметаной. Соберите торт, чередуя коржи с грибной смесью и тертым сыром. Отправьте в духовку на 10 минут — и готово!
блюда из картофеля
4 ч 30 мин
Картошка по-корейски
Это блюдо так называется из-за внешнего сходства с морковью по-корейски, так как картофель натирается на такой же терке. Оно и готовится не совсем обычно. Сначала картошку нужно тщательно промыть от крахмала, затем проварить 1 минуту в кипящей воде. А затем смешать с чесноком, залить раскаленным маслом и дать хорошо настояться. Получается необычно, вкусно и пикантно.
блюда из картофеля
1 ч
Картофельные гнезда с фаршем
Для блюда понадобится картофельное пюре — подойдет даже оставшееся с ужина. Нужно лишь добавить немного муки или крахмала, чтобы масса держала форму. Начинка может быть разной: обжаренные грибы, ветчина с сыром или курица. но по рецепту понадобится фарш из свинины и говядины, чтобы он гнезда получились сочным и сытными.
