Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

рецепты с молодым картофелем

рецепты с молодым картофелем

Еще

Молодой картофель с лисичками

Молодой картофель с лисичками

Лисички и картофель созревают в одно и то же время, поэтому их сочетание непременно будет вкусным, наполненным соками и витаминами, а еще очень ароматным. Грибы при жарке покрываются тонкой хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и нежными. Чтобы этот эффект был максимальным, перед жаркой промокните картошку и лисички от лишней влаги бумажными полотенцами.

Картошка по-канарски

Картошка по-канарски

Особенность этого блюда в том, что картофель варят в очень соленой воде. Когда жидкость выпаривается, на овощах остается белесый соляной налет, который можно легко смахнуть щеткой или полотенцем. Популярный на Канарских островах корнеплод раньше готовили таким способом от обычной бедности. Пресная вода была в дефиците, а океан — всегда рядом. Сейчас недостатка в питьевой воде нет, но по традиции популярное блюдо готовят в соляном растворе: 100 г соли на 2 стакана воды. Подают обязательно с соусами.

Вегетарианская галета с картофелем и луком

Вегетарианская галета с картофелем и луком

Это не просто галета с картофельной начинкой. Это очень вкусный вегетарианский пирог из ржано-пшеничного песочного теста с начинкой из запеченной картошки, карамелизированного лука и кремового соуса на основе тофу. Каждому компоненту этого рецепта нужно уделить отдельно время и внимание, а потом собрать все вместе и отправить в духовку. Начните с запекания ломтиков картофеля. Пока он в духовке, замесите тесто. Пока оно настаивается, займитесь карамелизацией лука и смешиванием соуса.

Запеченный картофель в кожуре

Запеченный картофель в кожуре

Запеченный картофель в кожуре считается одним из самых полезных, потому что в таком виде в нем сохраняется максимум витаминов и микроэлементов. Но он еще очень вкусный и легко готовится. Просто посыпьте овощи любимыми приправами и измельченным чесноком, а затем отправьте в духовку. Подберите смесь специй самостоятельно или возьмите уже готовую приправу для картофеля. Лучше всего запекать в кожуре молодой картофель, так как его кожица очень нежная и тонкая.

Запеченная молодая картошка в мундире

1 час 30 минут

Запеченная молодая картошка в мундире

Молодой картофель с тонкой кожицей неудобно чистить, особенно если клубни небольшие. Такие овощи варят прямо в кожуре, но еще вкуснее будет запечь их в духовке. Кожица не станет препятствием для приправ, которые картофель полностью впитает и в результате получится очень ароматным. Добавьте в маринад масло, чтобы сухие специи лучше раскрыли свой вкус, и дайте клубням немного помариноваться перед запеканием.

Запеченная курица с корнеплодами

Запеченная курица с корнеплодами

Запеченную курицу с корнеплодами идеально готовить осенью, когда все овощи только что или недавно созрели, в них больше всего витаминов и вкусного сока. Чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись, нарежьте картофель, батат и сельдерей потоньше. В качестве мяса лучше взять куриное филе с бедра, чтобы блюдо получилось более сочным. А в для соуса смешайте йогурт, чеснок и огурец.

Картошка в сметане

1 час 35 минут

Картошка в сметане

Приготовьте на ужин или обед картошку в сметане. Несмотря на простоту приготовления, в этом блюде есть свои особенности, которые лучше учитывать. Сначала выберите тот сорт картофеля, который подходит для жарки — это сорта с розовой кожицей: «рябинушка» или «романо». Чтобы не получилась кашица, нарежьте кусочки одинакового размера, замочите их в воде на 30 минут и просушите.

Запеченная молодая картошка

Запеченная молодая картошка

В этом рецепте расскажем, как запечь молодую картошечку, чтобы получить ароматную золотистую корочку. Обязательно добавьте капельку оливкового масла и душистых трав, чтобы сделать блюдо еще вкуснее. В итоге получается универсальный гарнир как для мяса и рыбы, так и для овощных блюд.

Ленивая картошка от бабули

Ленивая картошка от бабули

Все блюда по рецептам «как у бабушки» и «от бабушки» всегда невероятно вкусные. Ведь именно бабушки всегда готовили нам самую вкусную еду, пекли самые нежные и воздушные пирожки. Такую картошку, к тому же, и приготовить очень просто. Достаточно просто дождаться ее из микроволновки, а непосредственное участие хозяйки занимает всего-навсего пару минут.

Молодой картофель с петрушкой и консервированным тунцом

Молодой картофель с петрушкой и консервированным тунцом

Сочетание молодого картофеля с консервированным тунцом — залог вкусного и быстрого ужина. Чтобы блюдо получилось еще и полезным, майонеза добавьте совсем немного, а основную долю заправки приготовьте из классического йогурта. Подчеркнет вкус рыбы и нивелирует ее запах небольшое количество лимонного сока и цедры. А петрушка дополнит сочетание вкусов как нельзя лучше.

Салат из молодого картофеля с медовой заправкой

Салат из молодого картофеля с медовой заправкой

Вкус молодого картофеля так сильно отличается от картофеля старого урожая, будто это два абсолютно разных продукта. Для салата молодой картофель подойдет как нельзя кстати. Его можно отварить в мундире и нарезать, не очищая. Овощ прекрасно подчеркнет тонкий вкус консервированного тунца. А чуть сладковатая заправка из меда и горчицы сделает салат незабываемым блюдом.

Жареный картофель по-корейски

Жареный картофель по-корейски

Жареный картофель по-корейски — блюдо экспресс-меню. Готовится всего за 20 минут. Картофель нужно взять молодой. Для подачи используется кунжутное масло. Ароматное нерафинированное кунжутное масло – непременный атрибут азиатской кухни. Оно придает пище неповторимый аромат и тонкий ореховый вкус. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, содержит большое количество растительных белков и легкоусвояемых жиров. Глазурь картофелю придает тростниковый сахар.

Картофельное пюре с творожным сыром в духовке

1 час 20 минут

Картофельное пюре с творожным сыром в духовке

Добавьте к привычному картофельному пюре творожный сыр и сметану, тогда готовое блюдо станет еще нежнее и вкуснее, а румяная корочка после запекания придаст гарниру очень аппетитный вид. Для пюре нужно выбирать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала — от 13-14% и выше — чтобы он хорошо разваривался. Картошка с низким показателем крахмала на пюре не подойдет, ее лучше использовать для варки супов и запекания. Также на разварку влияет возраст клубней. Молодой картофель разваривается долго.

Испанская фритатта с молодым картофелем, горошком и перцем

Испанская фритатта с молодым картофелем, горошком и перцем

Фритатта — яичница по-итальянски, в которую обчыно добавляют начинку из мяса, овощей, колбасы или сыра. В этом рецепте предлагаем приготовить фритатту в духовке с пикантной свиной колбаской чоризо, молодым картофелем, лучком и болгарским перцем на нежных молочных сливках. Подавать эту закуску можно как в горячем, так и в холодном виде, порезав на порционные кусочки и выложив в тарелку с другими закусками.

Рагу с курицей, картофелем и нутом

1 час 15 минут

Рагу с курицей, картофелем и нутом

Слово «рагу» происходит от французского «рагутэ», что переводится как «возбуждать аппетит». Интересно, что во Франции рагу изначально было закуской и подавалось перед основным блюдом. В России рагу — не столько про название, сколько про технологию приготовления. В ней используют разные сочетания: мяса и птицы, мяса и овощей, даже фруктов и ягод. И если овощное рагу по-прежнему может с успехом выполнять роль закуски, то мясное подается как основное горячее блюдо. Таким основным блюдом на вашем столе может стать рагу из курицы, молодого картофеля и нута.

Салат с семгой и картошкой

Салат с семгой и картошкой

Простой и сытный салат со слабосоленой семгой, отварным картофелем и зеленым луком. Все ингредиенты объединяет между собой пикантная заправка из растительного масла, яблочного уксуса и чеснока.Такой салат отлично подойдет как для ужина, так и для праздничного стола. Вместо семги вы можете взять любую красную рыбу слабого посола.А чтобы блюдо получилось еще вкуснее используйте молодой бэби-картофель. Отварите его, разрежьте пополам и обжарьте вместе с розмарином.

Молодой картофель, жаренный целиком

Молодой картофель, жаренный целиком

Одно из самых вкусных домашних блюд — жареный молодой картофель. Картофель получается очень нежным внутри и хрустящим снаружи. Молодой картофель можно приготовить намного быстрее обычного, так как не нужно тратить время на чистку кожуры и нарезание. Просто хорошо помойте и отправьте на сковороду. Для приготовления этого блюда выбирайте молодой картофель маленького размера.

Молодая картошечка со сметаной

Молодая картошечка со сметаной

Молодая вареная картошка со сметаной и укропом.

Молодой картофель в духовке

Молодой картофель в духовке

Еще один вариант приготовления картошки на скорую руку.

Запеченный молодой картофель

Запеченный молодой картофель

Весна и начало лета — самое время для молодой картошки!

Картошка «Деревенская»

Картошка «Деревенская»

Я люблю картошку, как и вы, но не люблю стоять на кухне долго. Так давайте же приготовим картошечку быстро!

Картошечка по-деревенски с сырным соусом

Картошечка по-деревенски с сырным соусом

Как в KFC, только вкуснее!

Рыжики из байкальского леса с молодым картофелем

13 часов 30 минут

Рыжики из байкальского леса с молодым картофелем

Оригинальное блюдо из грибов.

Ужин в духовке: картофельные дольки с мясом

Ужин в духовке: картофельные дольки с мясом

Часто нужен ужин, который приготовится быстро и без особого труда. Этот рецепт такой.

Молодой картофель со сметаной

Молодой картофель со сметаной

Нежный молодой картофель со сметаной — это очень вкусный гарнир. Картошка прямо тает во рту!

Молодой картофель с розмарином

Молодой картофель с розмарином

Картофель любимый и универсальный продукт. Предлагаю вам идею, как пожарить картошку вкусно.

Молодой картофель с копченой паприкой и чесноком

Молодой картофель с копченой паприкой и чесноком

Молодая картошка получается ароматной, с насыщенным вкусом.

Молодой картофель, запеченный в духовке со специями

1 час 20 минут

Молодой картофель, запеченный в духовке со специями

Ароматный и вкусный картофель по простому рецепту.

Молодой картофель в сметане

Молодой картофель в сметане

Вкусный и нежный картофель.

Мелкая молодая картошка в кожуре, целиком запеченная в духовке

Мелкая молодая картошка в кожуре, целиком запеченная в духовке

Получается очень вкусно и просто неотразимо. Подавайте с любимым соусом или как гарнир к мясу, рыбе.

«Мадам картошка» в мундире

«Мадам картошка» в мундире

Варить картошку в мундире, конечно, умеет каждый, но у каждого свой секретный ингредиент. Мне нравится молодой желтый картофель со сливочным маслом и чесноком.

Жареный молодой картофель со сливочным маслом и зеленью

Жареный молодой картофель со сливочным маслом и зеленью

Молодой картофель особенно вкусный и нежный. Предлагаю интересный рецепт его приготовления. Нам понадобятся только мелкие клубни картофеля.

Курица с молодым картофелем, запеченная в духовке

2 часа 30 минут

Курица с молодым картофелем, запеченная в духовке

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Отличный вариант для сытного ужина.

Картофельные дольки из молодого картофеля «В кожуре»

Картофельные дольки из молодого картофеля «В кожуре»

В сезон молодого картофеля обязательно приготовьте картофельные дольки с картофелем в кожуре. Просто хорошо промойте картофель с помощью губки.

Картофель по-деревенски со сметанным соусом

Картофель по-деревенски со сметанным соусом

Картофель по-деревенски — любимое блюдо всей семьи. Особенно хорошо готовить из молодого картофеля. Обязательно попробуйте со сметанно-чесночным соусом!

Запеченный молодой картофель

Запеченный молодой картофель

Простое и сытное блюдо.

Щи из курицы с молодой картошкой

Щи из курицы с молодой картошкой

Вкусно и полезно.

Молодой картофель, запеченный в беконе и соусе

Молодой картофель, запеченный в беконе и соусе

Картофель в беконе получается невероятно вкусным и нежным.

Картошка в духовке

Картошка в духовке

Давайте вместе с вами приготовим картошку, которую любят все? Сделать это можно очень быстро!

Картошка на сковородке

Картошка на сковородке

Вкуснейшая картошка, которая точно готова.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении