Домашний соус «Терияки»

Домашний соус «Терияки»

Соус «Терияки» пришел к нам из Японии. У него сладко-соленый вкус, потому что он делается на основе соевого соуса и меда. А чеснок и имбирь дают ему легкую приятную остринку. Этот соус подходит для маринования мяса и рыбы. А еще он дополняет вкус риса, лапши, овощей и морепродуктов. Соус, конечно, можно купить и в магазине. Но гораздо вкуснее он получится, если приготовить его дома самостоятельно.
Калории 140,39 кКал
Белки 3,66 грамм
Жиры 3,15 грамм
Углеводы 25,31 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Японская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для соуса

150 мл = 150 г
80 мл = 80 г
1 ст. л. = 28 г
4 ч. л. = 32 г
3 ч. л. = 27 г
1 ст. л. = 18 г
2 ч. л. = 10 г
1 ч. л. = 3 г
1 ч. л. = 3 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте нужное количество ингредиентов. Возьмите сотейник или глубокую сковороду для приготовления соуса. Приготовьте небольшой венчик для смешивания продуктов.

Шаг 1

В сотейник налейте половину соевого соуса. Поставьте на плиту и включите огонь. Когда соус нагреется, добавьте сахар, чеснок и имбирь, перемешайте. Влейте оставшийся соевый соус и доведите до кипения.
Берите посуду с антипригарным покрытием, чтобы приготовление было комфортным, а соус не пригорел.

Шаг 2

Как только на поверхности соевого соуса начнут появляться пузыри, влейте в смесь уксус, оливковое масло, положите мед и хорошо перемешайте смесь.

Шаг 3

Варите соус на среднем огне примерно 5 минут, чтобы выпарился весь уксус. Старайтесь почаще перемешивать содержимое сотейника.

Шаг 4

Налейте холодную воду в стакан. Небольшими порциями всыпьте крахмал и тщательно размешайте. Влейте разведенный крахмал в соус тонкой струйкой, помешивая, а затем сразу выключите конфорку.
Для разведения крахмала наливайте именно холодную воду. В ней крахмал распределится равномернее.

Шаг 5

Подержите соус на теплой конфорке еще 20 минут. Затем снимите с плиты и перелейте в соусник. Перемешайте и остудите. После чего поставьте в холодильник и дайте ему хорошо охладиться. Совет: Подавайте соус охлажденным, так лучше чувствуется его вкус. Его можно хранить в холодильнике пять дней в стеклянной таре.

произвести впечатление

Подавайте соус охлажденным, так лучше чувствуется его вкус. Его можно хранить в холодильнике пять дней в стеклянной таре. Домашний «Терияки» идеально подойдет к рису, лапше и морепродуктам.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении