Брусничный пирог
У брусники достаточно кислый вкус, и есть ее в чистом виде любит не каждый. Но эту полезную ягоду можно добавить в качестве начинки в пирог, где она будет хорошо сочетаться со сладкой посыпкой. Текстура пирога получается нежной и рассыпчатой. Подать брусничный пирог можно с миндальными лепестками, как сделали мы, или со взбитыми сливками.
- Калории
- 324,62 кКал
- Белки
- 4,03 грамм
- Жиры
- 14,6 грамм
- Углеводы
- 38,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 10 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста и начинки
| 200 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 6 ст. л. = 108 г | |
| 5 ст. л. = 85 г | |
| 3 г | |
| 2 стакан = 280 г | |
| 2 ст. л. = 16 г | |
| 2 ст. л. = 32 г |
Для посыпки и подачи
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 2,5 ст. л. = 62,5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Сахар замените на более натуральный подсластитель, хорошо подойдет мед или стевия. Вместо обычного подсолнечного масла возьмите льняное или кунжутное.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Муку просейте с помощью сита. Воду заранее охладите в холодильнике или морозилке. Бруснику переберите и очистите от мусора, веточек и листьев.
Затем ягоды промойте и просушите при помощи бумажных полотенец. Подготовьте форму для выпекания, пищевую пленку и скалку.
Если используете замороженную бруснику, то ягоды следует разморозить. Промывать их уже не нужно, только слить лишнюю воду.
Шаг 1
В миску всыпьте муку. Добавьте к ней разрыхлитель и 2 ст.л. сахара. Перемешайте.
Шаг 2
Влейте в полученную смесь воду и растительное масло.
Шаг 3
Из готовой массы замесите эластичное тесто.
При необходимости в тесто можно добавить больше воды или муки, чтобы тесто получилось нужной консистенции.
Шаг 4
Скатайте тесто в шар и обмотайте пищевой пленкой.
Шаг 5
Поместите его в холодильник или любое другое прохладное место на 1 час.
Шаг 6
В отдельной миске смешайте два вида муки для посыпки.
Шаг 7
Добавьте сахар и растительное масло. Смешайте до состояния крошки.
Шаг 8
Стол присыпьте мукой, выложите подготовленное тесто. Раскатайте тесто в пласт.
Шаг 9
Переложите тесто в форму для запекания. При необходимости срежьте лишнее ножом.
Шаг 10
В сотейник с брусникой добавьте 2 ст.л. сахара. Туда же всыпьте манную крупу и крахмал, проварите 3 минуты.
Шаг 11
Выложите брусничную начинку в форму и распределите ее по всей поверхности теста с помощью лопатки. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Шаг 12
Посыпьте пирог сладкой крошкой. Поставьте десерт в духовку и выпекайте 30 минут.
Шаг 13
Готовый пирог достаньте из духовки и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
произвести впечатление
Готовый брусничный пирог разрежьте на порционные кусочки и разложите по тарелкам. Каждую порцию посыпьте сахарной пудрой и украсьте миндальными лепестками.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сладкие пироги
1 ч
Апельсиновый пирог с маком
Сочный цитрусовый пирог пропитан апельсиновым сиропом, а зернистая структура теста получается благодаря вкраплениям мака. За аромат выпечки отвечает апельсиновый сок. Время выпекания зависит от размера формы. После того как пирог провел в духовке 30 минут, надо проверить его на готовность зубочисткой или бамбуковой палочкой. В конце пропитайте выпечку сиропом, нанося его слой за слоем кулинарной кистью.
сладкие пироги
40 минут
Пирог с шоколадной пастой и грецкими орехами
Этот пирог готовится буквально за 20 минут. Главное — заранее разморозить слоеное тесто. Кроме него понадобятся еще шоколадная паста и грецкие орехи. Если следите за калориями, выбирайте пасту без сахара. Благодаря необычной форме в виде снежинки пирог удобно делить на порционные кусочки без ножа.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Королевский сырник с вареной сгущенкой
Королевский сырник — большой ароматный пирог с творогом и нарядным «кучерявым» верхом. Его запекают, а потом охлаждают, чтобы начинка стабилизировалась. По желанию в начинку можно добавить ванилин, любые сухофрукты или орехи. За сладость отвечает вареная сгущенка, добавляя в выпечку легкие карамельные нотки. Если при выпекании верх сырника будет подгорать, переставьте пирог на уровень ниже или накройте фольгой.
сладкие пироги
1 ч 30 мин
Блинный пирог с вареной сгущенкой
Приготовьте тонкие блины по своему рецепту или воспользуйтесь этим. Смажьте заготовки вареной сгущенкой, сверните в рулетики и выложите спиралью в форму для выпечки. Залейте яично-сметанной смесью и отправьте в духовку. Пирог будет готов через 30 минут! В начинку можно добавить кокосовые кранчи или кокосовую стружку.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Еврейский медовый пирог «Леках»
Чтобы наступающий год был сладким, в еврейских семьях на новогодний праздник готовят медовый пирог «Леках». С целью привлечь благополучие, в него добавляют не только мед, но и разные виды сахара. Чтобы выпечка получилась влажной и пряной, в тесто добавляют чай или кофе, а также смесь ароматных и терпких специй: корицу, гвоздику, кардамон, имбирь и душистый перец. Плотный мягкий пирог долго хранится и с каждым днем становится только вкуснее.
Почитать о других необычных новогодних десертах национальной еврейской кухни можно в этой статье.
сладкие пироги
7 ч 20 мин
Пирог «Укус пчелы»
Свое название выпечка получила не случайно. В этом пироге, который смело можно назвать тортом, много меда: он есть и в тесте, и в заливке. А дополняет этот медовый праздник заварной сливочный крем. При выпекании заливка образует красивую корочку, украшенную хрустящими миндальными лепестками. Обязательно дайте десерту настояться несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались сливочным кремом.
сладкие пироги
1 ч 50 мин
Яблочный пирог-суфле
Мягкая яблочная начинка в этом пироге покрыта пышным слоем крема из взбитых со сметаной белков, а основой для пирога становится тонкое песочное тесто. Посыпьте нежную начинку слоем крошки из теста. Во время выпекания она превратится в плотную хрустящую корочку, которая под воздействием высокой температуры потрескается и образует красивые узорные трещины.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бретонский пирог
Когда-то этот пирог, пришедший из области Бретань, был крестьянской пищей, но сейчас стал поистине одним из символов французской кухни. Нечто среднее между пирогом, суфле, запеканкой и пудингом, он получается очень нежным, сочным, сладким, но не приторным. Со сливочным вкусом и легкими нотками карамели.
