1 ноября 2023
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте
Сосиски в тесте можно сделать из готового слоеного теста. Но если приложить немного усилий и приготовить его своими руками, выпечка получится очень нежной и хрустящей. Именно так мы и сделали в этом рецепте — замесили простое домашнее тесто, которое получилось воздушным, мягким и вкусным. Осталось только завернуть в него сосиски и отправить в духовку.
Калории345,08кКал
Белки7,58грамм
Жиры25,61грамм
Углеводы20,93грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
3 часа 50 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 170 г | |
| 2 стакан = 260 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 1.5 ст. л. = 37.5 г | |
| 7 г | |
| 0.5 ч. л. = 5 г | |
| 7 шт. = 420 г |
Для подачи
| по желанию | |
| 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку через сито. Выложите сливочное масло и молоко из холодильника, чтобы продукты полежали и согрелись при комнатной температуре.
Шаг 1
Согрейте молоко в сотейнике на медленном огне до теплого состояния. Оно не должно быть горячим, чтобы дрожжи не погибли.
Шаг 2
Перелейте в миску 100 мл теплого молока, добавьте к нему сахар и дрожжи,а также пару столовых ложек муки. Перемешайте ингредиенты и оставьте опару на 30-40 минут. После этого влейте в миску оставшееся молоко. Посолите смесь и выложите 20 г сливочного масла.
Шаг 3
Порционно добавьте просеянную муку и замесите мягкое и гладкое тесто. Сформируйте из теста шар. Переложите в миску, накройте пленкой. Уберите в холодильник на 30-40 минут.
Шаг 4
Мягкое сливочное масло выложите на лист пергамента и раскатайте скалкой в пласт толщиной 6-7 мм. Накройте масло вторым листом пергамента и уберите в холодильник.
Шаг 5
Достаньте охлажденное тесто. Раскатайте на рабочей поверхности в прямоугольник небольшой толщины. Сверху выложите пласт масла с пергамента так, чтобы он занимал примерно 3/4 площади теста с одной стороны.
Шаг 6
Пригните к центру прямоугольника сторону без масла. Затем сложите противоположную сторону с маслом поверх первой. Получится конверт или тонкий рулет из трех слоев. Снова раскатайте тесто в прямоугольник.
Шаг 7
Снова сверните, как в первый раз. Итого у вас получится 9 слоев. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Повторите процесс с раскаткой, сворачиванием и охлаждением еще 2 раза.
Домашнее слоеное тесто можно приготовить заранее и хранить в морозильнике для подходящего случая.
Шаг 8
Припылите стол мукой. Выложите готовое слоеное тесто. Раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
Шаг 9
Нарежьте пласт на 7 полосок шириной примерно 2 см. Если у вас есть круглый нож для пиццы, то нарезать им будет удобнее.
Шаг 10
Поставьте духовку разогреваться на 180 ℃. Возьмите сосиску и обмотайте ее полоской теста, слегка накладывая завитки друг на друга. Сделайте то же самое с остальными сосисками и полосками теста.
Шаг 11
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
Шаг 12
Растопите, а затем немного остудите сливочное масло. Смажьте им сосиски на противне.
Шаг 13
Посыпьте сосиски кунжутом. Семена можно взять разного цвета — белые и черные.
Шаг 14
Поставьте блюдо запекаться на 20 минут. Когда сосиски в тесте зарумянятся, вынимайте противень. Остудите выпечку.
произвести впечатление
Переложите сосиски в тесте на тарелку и подавайте к столу.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
