Сосиски в дрожжевом тесте в духовке
Кажется, что идеальные и аккуратные сосиски в тесте можно найти только в пекарнях. Но на самом деле, их не так уж сложно приготовить и дома. Понадобится только замесить тесто, в чем помогут сухие дрожжи, и дать ему хорошо подняться. Затем останется только ровно обернуть сосиски полосками теста, что и определит их внешний вид. Вкус готовой выпечки в основном зависит от качества начинки. По желанию можно взять как пряные копченые, так и нейтральные молочные сосиски.
- Калории
- 252,61 кКал
- Белки
- 9,94 грамм
- Жиры
- 15,38 грамм
- Углеводы
- 18,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная, европейская, русская, советская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 1 стакан = 130 г | |
| 0,33 стакан = 66 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 1 г | |
| 4 шт. = 240 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте молоко и сливочное масло из холодильника, дайте им согреться до комнатной температуры. Вымойте и обсушите куриные яйца, у одного яйца отделите желток от белка. Просейте муку и отделите 1-2 ст. л. для раскатывания теста. Снимите с сосисок оболочку. Подготовьте сотейник, миски, чистое тканевое полотенце, скалку, силиконовую кисточку. Постелите на противень бумагу для выпечки. За 15 минут до запекания разогрейте духовку до 190 градусов.
Шаг 1
Отлейте от общего количества молока 1 ст. л. Смешайте его в чашке с яичным желтком и отставьте в сторону, пока эта смесь не понадобится.
Шаг 2
Оставшееся молоко перелейте в сотейник. Поставьте его на средний огонь и нагрейте до 38-40 градусов, то есть чуть выше температуры тела. Вылейте теплое молоко в миску, подходящую для замешивания теста.
Молоко можно нагреть до нужной температуры не только на плите, но и в микроволновой печи. Налейте молоко в подходящую емкость и прогрейте его в течение 30-40 секунд на максимальной мощности.
Шаг 3
Высыпьте дрожжи в теплое молоко, добавьте в сотейник сахар и соль. Хорошо размешайте и дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Если на поверхности не появляется шапочка, то дрожжи нужно заменить.
Шаг 4
Разбейте в миску с молоком и дрожжами яйцо, перемешайте все венчиком, слегка взбивая.
Шаг 5
Всыпьте к жидким компонентам просеянную муку и с помощью лопатки или ложки замесите мягкое вязкое тесто.
Шаг 6
Выложите в тесто размягченное сливочное масло. Еще раз хорошо вымесите его руками до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть.
Если тесто получается слишком мягким и не упругим, добавьте при замесе еще немного муки.
Шаг 7
Скатайте из теста в миске шар и прикройте его тканевым полотенцем. Дайте ему постоять в теплом месте в течение 1 часа.
Шаг 8
По истечении времени присыпьте оставшейся мукой чистую рабочую поверхность, а затем переложите на нее поднявшееся тесто.
Шаг 9
Раскатайте тесто скалкой в плоский прямоугольный пласт толщиной примерно 2 мм.
Шаг 10
Разрежьте пласт на 4 полоски шириной около 3 см.
Шаг 11
Возьмите сосиску и начните заворачивать ее в тесто, оставляя кончик снаружи. Не слишком плотно оберните всю сосиску в тесто, накладывая полоску по спирали и частично перекрывая новым витком каждый предыдущий. Закрепите узкий край полоски из теста на другом кончике сосиски.
Шаг 12
Выложите сосиски в тесте на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте каждую сосиску в тесте смесью молока и яичного желтка с помощью силиконовой кисточки.
Шаг 13
Поставьте противень с сосисками в разогретую духовку и пеките в течение 15 минут, пока тесто не покроется яркой румяной корочкой. Достаньте сосиски в тесте из духовки, дайте им немного остыть и переложите на блюдо для подачи.
произвести впечатление
Подайте аппетитные сосиски в тесте со стаканом яблочного сока или любого другого напитка на ваш выбор.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка с сосисками
45 минут
«Лапки» из сосисок в тесте
Обычные сосиски в тесте станут еще аппетитнее, если приготовить их в виде лапки животного. Разделите раскатанное тесто на прямоугольники, положите на каждый половину сосиски и заверните. Разрежьте сосиски и разверните. Получится что-то похожее на подушечки у кошек или собак. А в центр заготовки положите кружок из сосиски. Можно посыпать «лапки» кунжутом, семенами льна, свежей или сушеной зеленью.
выпечка с сосисками
50 минут
Сосиски с сыром в тесте
Привычные сосиски в тесте заиграют совершенно по-новому, если в них добавить сыр. Сосиски и сыр идеально сочетаются друг с другом. Благодаря этому выпечка получается еще вкуснее и сытнее. Готовые сосиски в тесте одинаково хороши как в горячем, так и холодном виде. Подайте их с ароматным чаем или с любым другим напитком.
выпечка с сосисками
30 минут
Хрустящие «конфеты» с сосисками
Из сосисок и теста можно приготовить очень вкусную закуску для вечеринки или просмотра кино. И это не просто сосиски в тесте, а хрустящие «конфеты» с сосисками внутри. Приготовьте или возьмите готовое тесто для пельменей и тонко раскатайте его. Вырежьте из теста круги и в каждый круг заверните кусочек сосиски, как конфету в фантик. Прижмите края, чтобы «конфеты» не развернулись во время приготовления. Пожарьте «конфеты» во фритюре и подавайте к столу с кетчупом или другим соусом.
выпечка с сосисками
2 ч 20 мин
Сосиски в тесте как в детстве
Мы завернули сосиски в сдобное тесто, посыпали все кунжутом и запекли в духовке. Получился вкусный домашний перекус, прямо как в детстве. Само приготовление простое, но требуется время, чтобы тесто хорошо поднялось. Но если замесить тесто с вечера и оставить для подъема на ночь, то испечь булочки можно уже к завтраку.
выпечка с сосисками
45 минут
Сосиски в дрожжевом тесте без расстойки
Тесто в этом рецепте хоть и дрожжевое, но выстаиваться и подниматься ему не нужно. Начните с ним работать сразу, как только замесите, быстродействующие дрожжи успеют активироваться именно во время вымешивания.
Тесто нужно раскатать в тонкие полоски, а потом каждую сосиску завернуть в тесто по спирали. К этому процессу можно подключить всю семью. Детям особенно должно понравиться превращать сосиски в маленькие мумии.
Булочки выпекаются всего за 15 минут и получаются очень вкусными.
выпечка с сосисками
3 ч 50 мин
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте
Сосиски в тесте можно сделать из готового слоеного теста. Но если приложить немного усилий и приготовить его своими руками, выпечка получится очень нежной и хрустящей. Именно так мы и сделали в этом рецепте — замесили простое домашнее тесто, которое получилось воздушным, мягким и вкусным. Осталось только завернуть в него сосиски и отправить в духовку.
выпечка с сосисками
2 ч
Аппетитные сосиски в тесте с кунжутом по-домашнему
Сосиска в тесте представляет собой сытное и аппетитное блюдо, которое имеет широкую известность во всем мире благодаря отличным вкусовым качествам. Приготовить вкусные сосиски в тесте в домашних условиях достаточно просто, необходимо лишь использовать качественные субпродукты и следовать рекомендациям опытных кулинаров. Домашняя выпечка считается не только вкусным перекусом, но и полезным по сравнению с любым фастфудом.
выпечка с сосисками
3 ч 20 мин
Сардельки из индейки
Мясо индейки известно не только своими вкусовыми качествами, но и относительно невысокой калорийностью. За счет этого птица пользуется особой популярностью среди тех, кто придерживается правильного питания. Из нежного мяса получаются аппетитные закуски и основные блюда. Этот рецепт представляет собой описание пошагового приготовления домашних сарделек. Готовый продукт получается не только вкусным, но еще и очень полезным, ведь в его состав входят только натуральные ингредиенты.
