Оладушки из тыквы
Такой универсальный овощ, как тыква, подходит и для супов, и для запеканок, и для каш. Ее можно сварить и измельчить в пюре, нарезать кубиками, запечь в духовке и положить в салат. Можно даже приготовить жаркое в целой тыкве, но все эти варианты требуют довольно много и времени, и сил.
Очень простым и быстрым способом приготовить тыкву будут эти аппетитные оладушки. Самым трудным здесь станут очистка и измельчение тыквы на терке. А из других продуктов понадобятся только яйцо и мука.
- Калории
- 92,83 кКал
- Белки
- 3,03 грамм
- Жиры
- 5,07 грамм
- Углеводы
- 9,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 25 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 400 г | |
| 1,5 ст. л. = 22,5 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо вымойте и обсушите тыкву. Очистите ее от кожуры и семян, удалите рыхлую волокнистую мякоть. Помойте яйцо и просейте муку. Подготовьте небольшую миску для замешивания теста, терку, подходящую по размеру сковороду для жарки оладий и лопатку.
Чтобы тыкву было удобнее чистить от твердой кожуры, разрежьте ее перед этим на небольшие кусочки.
Тыкву для оладий можно и не тереть на терке. Измельчите ее, например, в блендере или с помощью мясорубки.
Шаг 1
Натрите тыкву на средней терке.
Чем мельче отверстия терки, тем более мягкими получатся оладушки и тем быстрее они приготовятся. Но стоит учитывать, что мелко натертая тыква выделит больше сока, а значит впитает больше муки.
Шаг 2
Разбейте в миску с натертой тыквой яйцо, добавьте соль. Все хорошо размешайте вилкой или венчиком, чтобы соль полностью растворилась.
Тыква сладкая сама по себе, но при желании можно добавить в тесто немного сахара. Также хорошо подчеркнут вкус тыквы корица и мускатный орех.
Шаг 3
Всыпьте к тыкве с яйцом просеянную муку. Еще раз перемешайте до однородности, чтобы мука полностью впитала в себя сок тыквы. Оставьте массу на 5 минут, чтобы все составляющие теста соединились.
На этом шаге следите за густотой получающегося теста. Если тыква очень сочная и тесто получается жидковатым, возьмите еще немного муки. Муку можно не просеивать, а слегка разрыхлить ее венчиком — это тоже насытит ее кислородом.
Шаг 4
Налейте на сковороду подсолнечное масло. Поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Ложкой выложите в горячее масло круглые оладушки. Прожарьте оладушки из тыквы с одной стороны в течение 2-3 минут до коричневатой корочки.
Слегка подденьте краем лопатки одну заготовку и немного приподнимите, чтобы убедиться, что они хорошо поджарились. Не переворачивайте оладьи до образования корочки, иначе они потеряют форму.
Шаг 5
Переверните оладушки и пожарьте их с другой стороны 2-3 минуты, пока там тоже не образуется румяная корочка.
Тыква вместе с мукой может впитать в процессе жарки довольно много масла. Если это произошло, добавьте еще немного масла на сковороду, чтобы оладушки не подгорали.
Шаг 6
Накройте сковороду крышкой, выключите огонь и дайте оладушкам 3-4 минуты постоять, чтобы тыква дошла до готовности.
произвести впечатление
Подайте оладушки из тыквы со свежей сметаной. А для декора используйте тыквенные семечки и зелень.
К таким оладушкам с мягким сладковато-травянистым вкусом хорошо подойдут и соленые соусы, и ягодные сиропы, и варенье, и сгущенное молоко.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать оладушки полезнее, выбирайте спелую, но не слишком крупную и твердую тыкву — в перезревших овощах меньше витаминов и ценных веществ. Пшеничную муку в оладьях можно заменить кукурузной или рисовой.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена А.
Вкусные! Отличный рецепт 👍
Ольга С.
вкусные оладушки получились! спасибо большое!!!
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи из тыквы
30 минут
Тыквенные оладьи
Как приятно получить на завтрак высокую стопку ярких горячих оладий! А еще можно добавить в тесто сладкую тыкву. Ее отлично дополнит сладкий пряный соус на основе финикового сиропа, корицы и мускатного ореха. Оладьи нужно жарить на хорошо разогретом масле на среднем огне, тогда они равномерно пропекутся.
оладьи из тыквы
30 минут
Тыквенные оладьи с яблоками на завтрак
К чаю или на завтрак такие оладьи подойдут как нельзя кстати. Сама тыква достаточно сладкая, особенно если выбрать сорт «баттернат» или «мускат». Поэтому сахара понадобится совсем немного. Количество муки в рецепте тоже минимальное, так как основу теста составляет именно оранжевый плод. Чтобы тыква не заскучала, добавьте к ней яблоки. Подойдут как кислые, так и сладкие сорта.
оладьи из тыквы
1 ч 10 мин
Тыквенные панкейки с медом
Характерный вкус тыквы делает ее универсальным ингредиентом и для сытных блюд, и для десертов. Например, очень вкусными получаются панкейки с тыквой, которую можно добавить прямо в тесто или выложить сверху как начинку. Такие необычные оладушки хорошо подавать с медом, кленовым сиропом, а также разными семечками, орешками и сухофруктами.
оладьи из тыквы
30 минут
Оладьи из тыквы на кефире
Аппетитные оладьи на кефире могут стать вкусным и питательным завтраком. Для разнообразия попробуйте добавить в них немного тертой тыквы, она не только придаст оладьям красивый оттенок, но и сделает их вкус более приятным.
Выбирая тыкву, не берите слишком большие плоды, так как мякоть в них может быть сухой. Лучше отдайте предпочтение небольшой тыкве с твердой кожурой и сухой плодоножкой.
оладьи из тыквы
35 минут
Быстрые оладьи из тыквы
Это вкусные, сладкие овощные оладьи аппетитного оранжевого цвета. А готовятся они так же просто и быстро. Только к кефиру, яйцам и муке добавляется тертая тыква. Выпечка получается очень нежной внутри и румяной снаружи. Оладьи из тыквы хороши тем, что удачно сочетаются по вкусу и с обычной сметаной, и с солеными соусами, и со сладкими добавками. Подайте тыквенные оладьи с карамельным сиропом, медом или повидлом, чтобы получить классический осенний вариант завтрака.
Тыкву для этого рецепта нужно взять среднюю — тесто потребует 300 г мякоти.
оладьи из тыквы
35 минут
Быстрые оладьи из тыквы
С оладьями из тыквы не придется долго возиться: в рецепт входит немного ингредиентов, а сами оладушки очень быстро жарятся на сковороде. В качестве жидкой основы для теста можно взять тертую или перемолотую тыкву, а для усиления аромата и вкуса блюда добавьте молотый мускатный орех и ванильный сахар.
Тыкву мы взяли сладких сортов, поэтому обычный сахар не понадобится. Подайте румяные тыквенные оладьи со сметанным и кусочками жареной тыквы.
оладьи из тыквы
50 минут
Оладьи из тыквы с сыром
Оладьи со сливочным послевкусием получаются из тыквы и сыра. Прежде, чем готовить тесто для таких оладьев, тыкву нужно отварить. Тогда она станет мягкой, и тесто получится более однородным. Сыр для этого блюда лучше брать твердых сортов. При желании можно добавить пару зубчиков чеснока, который придаст пикантности. Подавать такие оладьи можно не только со сметаной, но и с обжаренными кусочками бекона. Также в качестве топпинга пойдет сырный соус.
оладьи из тыквы
20 минут
Оладьи с тыквой
Чтобы приготовить эти оладьи, можно использовать и замороженную тыкву, и свежую. Блюдо получается ярко-оранжевым и очень аппетитным. Тыква сама по себе достаточно сладкая, поэтому сахар можно не добавлять.
Замесите обычное тесто на оладьи на основе кефира, сметаны или ряженки, добавьте натертую на терке тыкву. Обжарьте оладьи до золотистой корочки и подайте с горячим чаем.
оладьи из тыквы
20 минут
Пряные оладьи из тыквы
Эти оладьи можно приготовить на скорую руку. Потребуется всего 20 минут, несколько привычных ингредиентов и тыква сладкого сорта. Отличным выбором станет, например, сорт баттернат. А благодаря мускатному ореху и корице оладьи приобретут легкую пряную нотку, которая дополнит сладковатый и нежный вкус тыквы.
оладьи из тыквы
30 минут
Пикантные тыквенные оладьи
Если вы любите тыкву, но не знаете, что приготовить, попробуйте тыквенные оладьи с сыром. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, отличается от классического рецепта сладких оладий. Все это благодаря пикантном имбирю и жгучему чесноку, которые отлично дополняют сочную тыкву и нежный сыр. Готовое блюдо получается очень вкусным, ароматным и полезным.
