Тыква с грибами в духовке
Для этого овощного рагу с тыквой и грибами понадобятся еще только лук, чеснок и укроп. Легкая заправка с оливковым маслом поможет тыкве и грибам хорошо пропитаться вкусом приправ во время запекания. Тыква сумеет сохранить оригинальный травянистый вкус и большинство ценных веществ, а свежие грибы придадут рагу восхитительный аромат.
- Калории
- 95,79 кКал
- Белки
- 1,56 грамм
- Жиры
- 7,57 грамм
- Углеводы
- 6,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 400 г | |
| 200 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте хорошие крупные грибы без повреждений.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте тыкву, срежьте с нее кожуру, удалите волокнистую мякоть с семенами. Почистите и хорошо промойте под проточной водой грибы. Очистите от шелухи и помойте лук и чеснок, ополосните укроп.
Подготовьте миску и форму для запекания, смажьте ее 0,5 ч.л. оливкового масла. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов.
Можно взять для рагу отваренные или замороженные грибы, предварительно их полностью разморозив. В этом случае с грибов надо слить всю жидкость и немного их обсушить бумажными салфетками.
Шаг 1
Крупно нарежьте грибы, посыпьте их половиной приготовленной соли.
Вместо лесных грибов для рагу хорошо подойдут и шампиньоны. В этом случае нарежьте их более толстыми пластинками и не посыпайте заранее солью, чтобы они не выделили жидкость до запекания.
Шаг 2
Нарежьте тыкву крупными дольками или достаточно большими кубиками.
Если нарезать тыкву слишком мелко, она чересчур распарится в духовке и превратится в пюре.
Шаг 3
Лук нарежьте тонкими кольцами, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
При желании перед тем, как добавлять лук в рагу, его можно слегка обжарить в оливковом масле до легкого золотистого цвета.
Шаг 4
Мелко порубите ножом свежий укроп.
Помимо укропа можно использовать для рагу любые свежие или сушеные пряные травы, включая базилик, орегано или кинзу. Но стоит учитывать, что любая из этих трав заметно повлияет на вкус готового блюда.
Шаг 5
В миску налейте оливковое масло. Добавьте в него измельченный чеснок, черный перец и оставшуюся соль. Все хорошо перемешайте.
Шаг 6
Смешайте грибы, кусочки тыквы, нарезанные лук и укроп. Залейте заправкой и перемешайте.
Шаг 7
Переложите ингредиенты в форму для запекания. Поставьте в горячую духовку и готовьте в течение 40 минут. Перед подачей немного остудите блюдо.
произвести впечатление
Подайте ароматное рагу из тыквы с грибами с нежным сливочным соусом и зеленью.
К рагу также хорошо подойдет нежирная сметана. Отлично дополнит тыкву с грибами тушеное в подливке мясо.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена Б.
рецепты хорошие 👍
Похожие рецепты
Смотреть все
овощное рагу
1 ч
Тыквенное рагу с креветками
Если у вас есть тыква, сделайте рагу прямо в ней. Ведь оранжевый плод — уже готовая форма для запекания! Нужно лишь немного «поколдовать»: удалите семена и дайте тыкве немного прогреться в духовке. Тем временем обжарьте креветки и потушите овощи в сливочном соусе. Когда мякоть тыквы чуть размягчится, достаньте ее ложкой и смешайте с овощами и морепродуктами. Наполните съедобную форму рагу и верните в духовку на несколько минут.
овощное рагу
30 минут
Рагу из картофеля и моркови
Для пряного картофельного рагу в индийском стиле понадобятся томаты в собственном соку, карри, зира, кориандр и перец чили. Обжарьте лук и чеснок, добавьте кубики замороженной моркови, заранее очищенный и нарезанный картофель. Доведите овощи почти до готовности, приправьте специями и положите томаты. Останется довести рагу до готовности и приправить свежей кинзой для аромата.
овощное рагу
1 ч
Жареные овощи с грибами
Этот вкусный и сытный ужин отнимет совсем немного времени. Больше уйдет на то, чтобы все ингредиенты дошли до готовности на слабом огне. Возьмите любые грибы и добавьте к ним любимые овощи. Мы взяли шампиньоны, лук, морковь, картофель, болгарский перец и кабачок. В конце сдобрили небольшим количеством сметаны. При желании ее можно добавить в уже готовое блюдо, заменить на греческий йогурт или вовсе исключить из состава.
овощное рагу
50 минут
Овощное рагу с грибами и баклажанами
Овощные блюда с картофелем и грибами отлично подходят для постного и вегетарианского меню. Они хорошо насыщают, поэтому если добавить их даже в небольшом количестве к другим овощам, получится полноценный обед. Потушите их на сковороде, нарезав средними кусочками. Воду подливать не надо, собственного сока овощей будет достаточно.
овощное рагу
40 минут
Стручковая фасоль с картофелем
Приготовьте стручковую фасоль с картофелем в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду. Просто измельчите все ингредиенты и потушите с добавлением ароматных специй до мягкости. Фасоль придаст блюду красивый зеленый цвет и приятный вкус. А благодаря картофелю оно получится сытным. Добавьте больше овощей и приправ по вкусу: лук, морковь, помидоры, свежую или сушеную зелень. Также стручковая фасоль с картошкой станет прекрасным самостоятельным вегетарианским блюдом.
овощное рагу
1 ч
Овощное рагу с томатами
Есть такие блюда, которые неразрывно связаны с домашним уютом. И рагу — одно из них. Горячее, сытное, обволакивающее, оно отлично впишется в зимнее меню! Приготовить блюдо можно из самых простых ингредиентов. Например, из овощей, чечевицы и томатной пасты. Чтобы не тратить время на ошпаривание и чистку помидоров, возьмите плоды в собственном соку или заранее протертые. Остальные овощи запеките и положите в почти готовый соус.
овощное рагу
1 ч
Овощное рагу «Писто манчего»
В основе традиционного испанского овощного рагу лежат разнообразные свежие овощи. Чаще всего это помидоры, острый и сладкий перцы, кабачки и баклажаны. Приготовление «Писто манчего» начинается с обжаривания лука и чеснока, после чего поочередно добавляются остальные овощи, позволяя каждому ингредиенту раскрыть свои ароматы. Затем все компоненты тушатся вместе, пропитываясь вкусами друг друга. Подавать это овощное рагу принято с добавлением яиц, которые готовят отдельно либо смешивают с овощами.
овощное рагу
1 ч
Овощное рагу со свеклой
Свеклу не так часто использую в овощном рагу, а очень жаль! Она окрашивает соус в красивый красный цвет, а также придает блюду характерную сладость. Такие овощи можно приготовить не только в кастрюле, но и в горшочке — тогда блюдо станет по-настоящему уютным. А если убрать сметану из подачи, то рагу можно предложить не только вегетарианцам, но и веганам.
овощное рагу
25 минут
Овощное рагу с цветной капустой и кабачками
Цветная капуста и кабачки отлично дополняют друг друга в красивом и аппетитном рагу. Это легкий и вкусный гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо, которое хорошо насытит, наполнит организм питательными веществами и не оставит чувства тяжести. Рагу готовится быстро. Не перегревайте его, чтобы овощи остались плотными и немного хрустящими. Дополните рагу любыми овощами по вкусу и сезону или просто свежей зеленью.
овощное рагу
40 минут
Классическое овощное рагу с кабачками
Картофель и кабачок делают овощное рагу сытным, питательным и богатым клетчаткой. Все остальные овощи подберите на свой вкус, например, тыкву, кольраби или брокколи. Дольше всего в рагу готовится картофель, поэтому другие овощи добавляйте на несколько минут позже. Молодые кабачки в таком рагу чистить от кожуры не обязательно, достаточно хорошо их помыть.
