Оладьи с яблоками
Достаточно густое тесто на кефире позволяет добавить в оладьи при жарке самую разную начинку: как соленую, так и сладкую. Этот рецепт поможет приготовить оладьи с полукруглыми ломтиками яблок, которые хорошо запекаются и размягчаются внутри теста. Яблоки можно заменить другими фруктами с плотной мякотью, например, грушами или айвой. Или, наоборот, добавить в оладьи сыр, ветчину, зелень и другие несладкие начинки.
- Калории
- 176,21 кКал
- Белки
- 3,99 грамм
- Жиры
- 9,23 грамм
- Углеводы
- 18,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 стакан = 206 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 шт. = 250 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 г | |
| 1,5 г | |
| 1,5 г | |
| 2 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте кефир из холодильника и дайте ему согреться до комнатной температуры. Помойте яблоко, разрежьте пополам и уберите сердцевину с семечками. Вымойте куриное яйцо и просейте муку. Приготовьте глубокую миску, сковороду с высокими бортиками и сервировочное блюдо.
Чтобы срезы яблока не потемнели, сбрызните их небольшим количеством лимонного сока.
Шаг 1
Всыпьте в миску нужное количество сахара, ванильного сахара, корицы и соли, перемешайте. Разбейте к сухим ингредиентам яйцо. Хорошо размешайте все вилкой.
Шаг 2
Добавьте к яичной смеси кефир и 1 ст. л. подсолнечного масла. Всыпьте соду и перемешайте, чтобы появились пузырьки.
Чтобы кефир дал более активную реакцию при соединении с содой, а тесто в результате стало еще более пышным, можно его подогреть до 38-40 градусов.
Шаг 3
Постоянно помешивая, насыпьте в миску тонкой струйкой муку и замесите тесто.
При добавлении муки следите за консистенцией теста. Оно должно получится достаточно густым, чтобы не стекать, а медленно «сползать» с ложки.
Шаг 4
С очищенного от сердцевины яблока снимите кожуру. Затем нарежьте его ломтиками средней толщины — по одному ломтику на одну оладью.
Если у яблока не слишком плотная и жесткая кожура, ее можно не снимать. При желании яблоко можно нарезать еще мельче или натереть на терке и вмешать в тесто.
Шаг 5
Налейте на сковороду оставшееся масло. Поставьте на сильный огонь и дайте хорошо разогреться.
Шаг 6
Сформируйте из теста с помощью ложки на сковороде небольшие оладьи, стараясь, чтобы они не соприкасались.
Чтобы оладьи получились круглыми, а не овальными, опускайте тесто на сковороду не с боковой стороны ложки, а с ее узкого кончика.
Шаг 7
В середину каждой оладьи положите ломтик яблока.
Шаг 8
«Прикройте» яблоко небольшим количеством теста.
Шаг 9
Поджарьте оладьи с каждой стороны 3-4 минуты до плотной золотистой корочки.
произвести впечатление
Подайте поджаристые оладьи с яблоком, полив их сгущенным молоком.
Если яблоки в начинке кисловаты, можно сбалансировать их более сладким топингом для оладий — например, кленовым сиропом или медом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи с яблоками
40 минут
Оладьи из яблок
Чтобы оладьи на кефире оставались пышными, обязательно подогрейте кефир перед замешиванием теста. В этом случае они останутся воздушными даже после того, как остынут. Соду же добавляйте не в кефир, а смешайте с теплой водой и влейте в тесто в последнюю очередь. Так оладьи получатся мягкими и пористыми.
оладьи с яблоками
30 минут
Оладьи из яблок на кефире
Если в кефирное тесто добавить измельченные яблоки, то оладьи приобретут новый вкус. Яблоки можно просто мелко нарезать, можно натереть на терке или измельчить блендером до состояния яблочного пюре. Попробуйте разные варианты и выберите для себя тот, который больше понравится.
От сорта яблок может зависеть количество сахара в тесте. Для кислых сортов добавьте немного больше сахара, а для сладких не добавляйте вовсе. Подавайте оладьи горячими со сгущенкой, сметаной или любым вареньем.
оладьи
4 ч 50 мин
Запеканка из оладий
Эта запеканка хорошо подойдет для неспешного завтрака в выходной день. Приготовьте оладьи накануне вечером и залейте смесью из сливок и яиц. Дайте настояться, чтобы блинчики впитали в себя ароматную сливочную смесь. После чего поставьте в духовку и запеките. Чтобы блюдо получилось вкуснее, добавьте в оладьи начинку: идеально подойдут ягоды.
оладьи
40 минут
Мини-оладьи с икрой и сметаной
Миниатюрные оладьи с икрой хороши в качестве закуски или необычного праздничного завтрака во время Масленицы. Подайте их слегка охлажденными, так как на горячих изделиях икра может «свариться» и стать мутной. Оладьи на сметане получаются пышными и увеличиваются в объеме на сковороде, поэтому выкладывайте их на достаточном расстоянии друг от друга.
оладьи
1 ч
Оладьи из овсяных хлопьев и брокколи
В оладьях из брокколи и овсяных хлопьев много клетчатки, они могут стать частью полезного рациона. Важно обжарить их в небольшом количестве масла. В тесто для оладий добавляют солоноватую фету, поэтому солить массу нужно аккуратно. Подайте оладьи на завтрак, перекус или замените ими хлеб. Хлопья не нужно отваривать, достаточно залить их водой.
оладьи
20 минут
Быстрые куриные оладьи
Эти куриные оладьи готовятся без мясорубки и блендера — филе достаточно нарезать на небольшие кубики. Чтобы оладьи не распадались при жарке, добавьте в массу яйцо и немного муки. Блюдо отлично подойдет для детского меню и рациона, ограниченного по калориям. Особенно если пожарить оладьи без масла на антипригарной сковороде или довести до готовности в духовке.
оладьи
1 ч 10 мин
Чечевичные оладьи с овощным соусом и семечками
Чечевица обеспечит организм необходимым растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и ценными микроэлементами. Добавьте к распаренным и измельченным бобовым тертые морковь и кабачок, испеките небольшие оладьи. Подайте к ним густой овощной соус с кабачком, баклажаном и томатами, а при подаче дополните тыквенными семечками.
оладьи
1 ч
Оладьи на ряженке
Оладьи на ряженке получатся пышными, мягкими и пористыми без дрожжей. Нужно лишь добавить в тесто соду и разрыхлитель, а затем дать ему постоять в тепле. Основа слегка поднимется, наполнится воздухом и будет хорошо держать форму на сковороде. Ряженка придаст выпечке аппетитный светло-карамельный цвет, а заодно вкус и аромат топленого молока.
оладьи
30 минут
Оладьи из рикотты с ягодным маслом
Пышные оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на рикотте — мягком сыре, по текстуре похожем на творог. Главное — добавить разрыхлитель и не класть слишком много муки. Тогда тесто получится воздушным. Подайте оладьи с ягодным маслом. Для него просто смешайте мягкое масло с джемом или вареньем.
