12 февраля 2021
Тунец с кабачками гриль и брюссельской капустой

Тунец с кабачками гриль и брюссельской капустой

Тунец на гриле — это легкое в приготовлении блюдо, которое может стать прекрасной альтернативой шашлыку. Вкус этой рыбы очень напоминает мясо, поэтому ее часто называют «морской говядиной». Также тунец — это рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным, советуем использовать охлажденную, а не замороженную рыбу. Идеальным вкусовым сочетанием с тунцом обладают брюссельская капуста и кабачки.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории102,29кКал
Белки12,67грамм
Жиры4,52грамм
Углеводы3,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, бельгийская, кубинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
300 г
1 шт. = 180 г
1 зубчик = 5 г
50 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Обжаривайте ингредиенты на оливковом масле или запекайте в духовке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите чеснок от шелухи. Помойте брюссельскую капусту, удалите внешние листья и отрежьте кочерыжки. Стейки тунца нарежьте толщиной 2-2,5 см каждый.

Шаг 1

Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения и немного посолите. В кипящую воду аккуратно погрузите брюссельскую капусту, убавьте огонь и варите кочаны в течение 5 минут. Затем отбросьте капусту на дуршлаг и дайте лишней воде стечь.
Вода с добавлением лимнного сока поможет избавиться от капустной горечи.

Шаг 2

Натрите чеснок на мелкой терке.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее капусту и готовьте овощи 5 минут на среднем огне. Затем добавьте к капусте чеснок и обжаривате кочаны до образования золотистой корочки.
Чтобы вкус блюда был более пряным, добавьте щепотку мускатного ореха.

Шаг 4

Нарежьте кабачки кружочками. Разогрейте сковороду-гриль со сливочным маслом. Выложите кабачки на гриль и обжаривайте на протяжении 2-3 минут с каждой стороны.

Шаг 5

Снимите с плиты кабачки и выложите на гриль стейк из тунца. Обжаривайте стейк в течение 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. В разрезе тунец должен остаться розовым.

Шаг 6

Выложите все ингредиенты на тарелку. Полейте блюдо чесночным маслом из-под брюссельской капусты и подавайте к столу.

произвести впечатление

Поместите все ингредиенты блюда на лист салата, тунец нарежьте полосками и уложите его на овощи, сбрызните блюдо лимонным соком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении