овощи на гриле и открытом огне
горячие закуски
40 минут
Брускетта с баклажанной икрой
Обычно икру из баклажанов долго варят, чтобы заготовить на зиму. Предлагаем запечь овощи на гриле и сделать из них быструю намазку с чесноком и зеленью. Останется лишь украсить томатами, сыром и луком, а затем подать на обжаренных ломтиках чиабатты.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Баклажан, Зеленый лук, Кинза, Красный лук, Лайм, Оливковое масло, Помидоры черри, Сыр адыгейский, Чеснок, Чиабатта
овощи на гриле и отк...
1 час 5 минут
Шампиньоны на гриле
Шампиньоны на гриле — украшение летнего барбекю, весь рецепт которого по сути сводится к рецепту маринада. Грибы на гриле прекрасно дополняют мясной шашлык, могут стать основой рецептов овощного ассорти с помидорами, луком и перцем на мангале или выступать в качестве отдельного блюда — например, с чесночным соусом. Шампиньоны — практически универсальные грибы, которые можно с одинаковым успехом приготовить и на открытом огне, и на электрическом гриле, и дома на сковороде-гриль.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Петрушка, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
баклажаны жареные
45 минут
Баклажаны гриль на углях
Трудно найти гарнир к шашлыку вкуснее, чем зажаренные на мангале баклажаны. Перед обжаркой промаринуйте их в смеси меда, томатной пасты и соевого соуса. Маринад подчеркнет естественный, слегка ореховый вкус баклажана, сделает его в меру соленым, придаст интересные кисло-сладкие нотки и красивую корочку. Дополните обжаренные баклажаны чесночно-масляной заправкой и ароматной кинзой.
Ингредиенты: Баклажан, Кинза, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Соевый соус, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощи на гриле
40 минут
Овощи барбекю
В отличие от мяса, овощи нужно мариновать сразу после приготовления, а не заранее. Пока они горячие, они лучше впитывают ароматы и вкусы из соуса. Для приготовления на барбекю подходят почти все овощи. Нарежьте крупно кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук. Смажьте их маслом, немного посолите и поперчите, обжарьте до готовности. Горячие овощи нарежьте помельче или оставьте их крупными кусками для порционной подачи. Полейте маринадом и украсьте зернами граната.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Красный лук, Лимон, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из лосося
40 минут
Стейк из лосося под зеленым соусом
Ароматный, сочный, пикантный — этот стейк в душистом травяном маринаде идеально подойдет для ужина на двоих. Его можно приготовить на мангале или запечь в духовке на обычном противне с пергаментом. В рецепте расскажем, как из простых ингредиентов приготовить соус-маринад, который подойдет не только для рыбы, но и для заправки салатов.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Кабачок цукини, Кинза, Лимон, Мед, Растительное масло, Сладкий перец, Соль, Стейк лосося, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Брюссельская капуста с кабачками гриль
Каждый встречал на полках магазинов такой овощ, как брюссельская капуста, но далеко не каждый знает, как его готовить. Сегодня мы предлагаем вам рецепт брюссельской капусты с кабачками гриль, в котором раскроем все секреты приготовления этой зеленой «жемчужины». Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным, лучше всего использовать свежие, а не замороженные кочаны. Брюссельскую капусту с кабачками можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать как гарнир к мясу.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Кабачок, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
заготовки из баклажа...
4 часа 15 минут
Маринованные баклажаны для гриля
На гриле можно готовить не только мясо, но и овощи. Отличным вариантом станут баклажаны, но их сначала необходимо замариновать.
Соевый соус для маринада лучше покупать в специализированных магазинах, где продаются ингредиенты для азиатских блюд — такой соус будет более натуральным и вкусным. Что касается самих баклажанов, то следует отдать предпочтение упругим овощам с кожурой без видимых повреждений и пятен.
Ингредиенты: Баклажан, Лимонный сок, Майоран, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
овощи на гриле
30 минут
Овощи на гриле
Лучшим гарниром к мясному барбекю станут обжаренные на открытом гриле овощи. Ассорти из полных сока болгарского перца, лука, кабачка, цветной капусты и брокколи считается универсальным, настолько хорошо они дополняют друг друга. Но можно взять и другие овощи. Например, баклажаны, цукини или фенхель. Крупно нарежьте их, полейте пряным маслом и сразу, без долгого маринования, пожарьте с двух сторон на решетке.
Ингредиенты: Базилик, Брокколи, Кабачок, Кинза, Консервированные помидоры, Красный лук, Морская соль, Перец турецкий длинный (перец рамиро), Прованские травы, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Смесь перцев, Соус барбекю, Цветная капуста, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Тунец с кабачками гриль и брюссельской капустой
Тунец на гриле — это легкое в приготовлении блюдо, которое может стать прекрасной альтернативой шашлыку. Вкус этой рыбы очень напоминает мясо, поэтому ее часто называют «морской говядиной». Также тунец — это рекордсмен по содержанию полезных веществ среди всех сортов красной рыбы. Для того чтобы блюдо получилось максимально вкусным, советуем использовать охлажденную, а не замороженную рыбу. Идеальным вкусовым сочетанием с тунцом обладают брюссельская капуста и кабачки.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Кабачок, Сливочное масло, Соль, Тунец, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
20 минут
Кукуруза на гриле
Кукуруза на гриле — отличное блюдо для летних пикников. Если для варки идеальными будут початки молочной спелости, то на гриле можно готовить практически любую кукурузу, в том числе переспевшую. Сыр дорблю в рецепте можно заменить на любой другой мягкий сыр.
Ингредиенты: Кукуруза, Петрушка, Сливочное масло, Соль, Сушеный укроп, Сыр дорблю, Черный перец молотый
овощи на гриле и отк...
30 минут
Овощи на гриле
На сковороде-гриль можно готовить не только мясо или рыбу, но и вегетарианские салаты из овощей! Обжаренные на гриле баклажаны, шпинат и зелень в интересной заправке из оливкового масла, бальзамика, горчицы и кунжута создадут непревзойдённое вкусовое сочетание.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус темный, Белый кунжут, Горчица, Лимонный сок, Лук-шалот, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Сушеная мята, Сушеная петрушка, Черный перец молотый, Шпинат
овощные блюда
50 минут
Маринованные кабачки для мангала
Чтобы приготовить маринованные кабачки для мангала, выбирайте молодые кабачки с мелкими семечками и нежной кожурой. Их не нужно будет очищать перед приготовлением. Выбирайте лучше чуть недозревший, чем перезревший, толщиной до 8 см и длиной до 30 см. Кожура должна быть нежная, на вид свежая, без трещин. Важно помнить, как мариновать кабачки для мангала. Не используйте для маринования нерафинированное масло, так как оно придаст овощам неприятный запах и перебьет аромат приправ.
Ингредиенты: Кабачок, Лавровый лист, Паприка, Петрушка, Прованские травы, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Чеснок, Чесночный соус
закуски из овощей и...
1 час 25 минут
Авокадо на гриле
Авокадо, приготовленное на гриле — необычный, но очень вкусный и полезный гарнир к мясным и рыбным блюдам, также его можно использовать как самостоятельную закуску. При покупке авокадо сначала возьмите его в руки. Оно должно быть умеренно мягким и поддаваться легкому сжатию. Далее осмотрите место прикрепления черенка — под ним должен быть желтоватый или светло-коричневый след. Затем осмотрите кожуру, которая должна быть без повреждений, темно-зеленого цвета.
Ингредиенты: Авокадо, Бальзамический уксус темный, Лимонный сок, Петрушка, Растительное масло, Рукола, Слабосоленая семга, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Лосось на сковороде гриль с овощами
Приготовить зажаристого лосося можно на специальной сковороде гриль, на ребристом дне которой продукты жарятся как на решетке гриля, но без открытого огня. Приготовленный на такой сковороде лосось получается не менее аппетитным, чем рыба, запеченная на открытом воздухе. На этой же сковороде можно быстро и просто обжарить овощи и грибы, не используя растительное масло, таким образом уменьшив калорийность готового блюда и сохранив максимум полезных веществ.
Ингредиенты: Баклажан, Бальзамический уксус светлый, Кабачок, Красный лук, Морская соль, Оливковое масло, Помидоры черри, Смесь перцев, Соевый соус, Стейк лосося, Укроп, Шампиньоны
блюда из рыбы
30 минут
Тилапия с кабачками гриль и брюссельской капустой
Тилапия — уникальная по своим свойствам рыба. Ее белое мясо отличается высоким содержанием белка и низким количеством жира. В этой рыбе практически полностью отсутствуют кости, что делает ее идеальным блюдом для детей. Остатки тилапии можно убрать в холодильник, не боясь, что рыба потеряет свои вкусовые свойства, так как разогретая тилапия ничуть не хуже свежеприготовленной. В нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить эту рыбу на гриле, дополнив ее гарниром из зеленых овощей.
Ингредиенты: Белый кунжут, Брюссельская капуста, Кабачок, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Тилапия, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Ароматные овощи на гриле
Ароматные овощи на гриле — это отличный выбор для дополнения пикника. Гриль играет большую роль в этом рецепте. Ведь, что будет вкусней свежо жаренных овощей. Имеют очень простое приготовление за счет простоты ингредиентов. Овощи сами по себе очень вкусные и полезные. При готовке у вас не возникнет вопросов.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Оливковое масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из рыбы
40 минут
Палтус с кабачками гриль и брюссельской капустой
Приготовьте вкусный ужин из рыбного филе и свежих овощей. В этом рецепте подробно описано приготовление филе палтуса в кунжуте и сочного овощного гарнира из брюссельской капусты и кабачка. Палтус — очень полезная рыба, богатая калием, фосфором, магнием и селеном. Она обязательно должна присутствовать в здоровом рационе.
Ингредиенты: Белый кунжут, Брюссельская капуста, Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Филе палтуса, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Куриное филе с кабачками гриль и брюссельской капустой
Куриное филе с кабачками и брюссельской капустой — это блюдо для любителей овощей. Курица — это самый низкокалорийный и быстрый в приготовлении из всех видов мяса. Блюдо подойдет тем, кому в еде важно сочетание пользы и отменного вкуса.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Кабачок, Куриное филе, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Свинина с кабачками гриль и брюссельской капустой
Свинина с кабачками и брюссельской капустой — очень сытное и сочное блюдо. Свинина легко усваивается и содержит витамины группы В. Блюдо получится ярким и аппетитным.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Кабачок, Помидоры черри, Репчатый лук, Свинина, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
30 минут
Авокадо на огне
Авокадо-гриль — отличная закуска для пикника на природе, очень сытная и полезная. Ее можно подать как к мясу, так и к рыбе. Главное — соблюдать несколько правил при приготовлении этого блюда. Нужно нарезать плоды одинаковыми кусочками среднего размера, чтобы они не провалились между прутьями решетки. Во время обжарки авокадо не нужно солить и перчить, потому что оно может потерять влагу и получиться пересушенным.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Лайм, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
овощи на гриле и отк...
30 минут
Простые овощи на гриле
Что может быть вкуснее и ароматнее овощей на гриле? Только большое количество овощей на гриле! Это полезный, вкусный, насыщенный и очень быстрый гарнир к любому блюду из мяса и рыбы. Все овощи отлично дополняют друг друга, а аромат и острота такого гарнира будет зависеть от выбранной вами заправки.
Ингредиенты: Кабачок, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи, Черный перец молотый
овощи на гриле и отк...
30 минут
Сливочный перец на гриле
Очень вкусная закуска к столу. Наша семья от нее в восторге. Перец очень хорошо сочетается с мягким нежным сыром. Готовка не занимает много времени и ингредиентов.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Болгарский перец, Итальянские травы, Крем-бальзамик, Маслины, Оливки без косточки, Соевый соус, Соль, Творожный сыр, Чеснок
овощи на гриле
30 минут
Быстрая свекла на гриле
Свекла получается хрустящей с приятным ароматом дымка. Такую закуску можно подать к мясным и овощным блюдам. Быстрая свекла на гриле — это очень вкусное и ароматное блюдо, которое заключает в себе пользу и витамины.
Ингредиенты: Растительное масло, Свекла, Соль, Специи
овощные блюда
35 минут
Цветные овощи на гриле со специями и оливковым маслом
По рекомендациям специалистов, растительная пища должна составлять в рационе человека не менее 5 порций. В этой доле овощи занимают значительное место. Их можно отваривать, есть сырыми, жарить, запекать, делать миксы и многое другое. Однако особенно полезны они, как в этом рецепте, запеченные на гриле. Ценность такого блюда уже давно отмечена диетологами, ведь в таком виде овощи сохраняют большинство своих полезных веществ. Готовится такое блюдо очень быстро и стоит недорого.
Ингредиенты: Баклажан, Зеленый болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок, Красный болгарский перец, Мед, Оливковое масло, Помидор, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
10 минут
Простые оливки на гриле
Оливки на гриле станут необычной и запоминающейся альтернативой привычным консервированным оливкам. Их можно подать в качестве дополнения к любому мясному или рыбному блюду, а также к гарнирам. А еще такие оливки можно добавлять в салаты.
Ингредиенты: Оливки, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
20 минут
Ароматные помидоры, запеченные на гриле с сыром
Для вегетарианцев, этот рецепт ― на вес золота. Одним из главных достоинств этого блюда является то, что оно бюджетное, то есть все продукты доступные и готовка обойдется вам без космических затрат. Ингредиенты отлично сочетаясь друг с другом делают эту закуску уникальной с нежным и приятным вкусом и душистым ароматом.
Ингредиенты: Оливковое масло, Помидор, Соль, Сушеный базилик, Сыр гауда, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Полезные овощи на гриле с халуми
Халуми ― это слабосоленый сыр, довольно плотной консистенции и слегка островатый на вкус. Благодаря своей плотности, он идеально подходит для жарки на гриле и великолепно сочетается с овощами. Для придания идеального вкуса овощам и сыру ― важно приготовить правильную заправку. На основе соевого соуса и оливкового масла она считается идеальной, а несколько капель лимонного сока и листики базилика придадут приятный, свежий аромат всему блюду.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Желтые помидоры, Кабачок, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Сыр халуми, Хмели-сунели, Черный перец молотый
